Hen egg white lysozyme: Antimicrobial activity and allergenicity

Lysozymes: Sources, Functions and Role in Disease

Volumn , Issue , 2013, Pages 215-226

  Jimenez Saiz R ^a   Gordon, M E ^b   Carrillo, W ^c  

^a CSIC   (Spain)

^b UNIVERSITY OF GUELPH   (Canada)

^c UNIVERSIDAD EUROPEA DE MADRID   (Spain)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 84892908708     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: None     Document Type: Chapter

References (103)

1. A. Fleming, Proc. R. Soc. Lond. B Biol. Sci., 93, 306 (1922).
2. Lesnierowski, G., Kijowski, J. Lysozyme. In: Huopalahti R, López-Fandiño R, Anton M, Schade R, editors. Bioactive egg compounds. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag; 2007; 33-42.
3. L. Callewaert, C. W. Michiels, J. Biosci., 35, 127 (2010).
4. Y. Mine, Worlds Poult. Sci. J., 58, 31 (2002).
5. R. Canfield, J. Biol. Chem., 238, 2698 1963).
6. R. Cegielska-Radziejewska, G. Lesnierowski, J. Kijowski, Pol. J. Food Nutr. Sci., 58, 5 (2008).
7. C. C. F. Blake, D. F. Koenig, G. A. Mair, A. C. T. North, D. C. Phillips, V. R. Sarma, Nature, 206, 757 (1965).
8. J. Kovacs-Nolan, M. Phillips, Y. Mine, J. Agric. Food Chem., 53, 8421 (2005).
9. G. Sava, Exs, 75, 433 (1996).
10. W. Kopec, T. Skiba, M. Korzeniowska, L. Bobak, T. Trziszka, Pol. J. Food Nutr. Sci., 14, 79 (2005).
11. F.E. Cunningham, V. A. Proctor, S. J. Goetsch, Worlds Poult. Sci. J., 47, 141 (1991).
12. B. Masschalck, C. W. Michiels, Crit. Rev. Microbiol., 29, 191 (2003).
13. Y. Mine, M. Yang, J. Agric. Food Chem., 56, 4874 (2008).
14. S. Fremont, G. Kanny, J. P. Nicolas, D. A. Moneret-Vautrin, Allergy, 52, 224 (1997).
15. D. C. Phillips, Sci. Am., 215, 78 (1966).
16. Y. Mine, Curr. Pharm. Des., 13, 875 (2007).
17. M. R. J. Salton, Bacteriol. Rev., 21, 82 (1957).
18. H. R. Ibrahim, S. Higashiguchi, L. R. Juneja, M. Kim, T. Yamamoto, J. Agric. Food Chem., 44, 1416 1996).
19. H. R. Ibrahim, S. Higashiguchi, Y. Sugimoto, T. Aoki, J. Agric. Food Chem., 45, 89 (1997).
20. K. During, P. Porsch, A. Mahn, O. Brinkmann, W. Gieffers, FEBS Lett., 449, 93 (1999).
21. H.R. Ibrahim, T. Matsuzaki, T. Aoki, FEBS Lett., 506, 27 (2001).
22. B. Masschalck, R. Van Houdt, E. G. R. Van Haver, C. W. Michiels, Appl. Environ. Microbiol., 67, 339 (2001).
23. H. R. Ibrahim, S. Higashiguchi, M. Koketsu, L. R. Juneja, M. Kim, T. Yamamoto et al. J. Agric. Food Chem., 44, 3799 (1996).
24. V. Touch, S. Hayakawa, K. Fukada, Y. Aratani, Y. X. Sun, J. Agric. Food Chem., 51, 5154 (2003).
25. G. Lesnierowski, R. Cegielska-Radziejewska, J. Kijowski, Worlds Poult. Sci. J., 60, 303 (2004).
26. K. J. Samuelson, J. H. Rupnow, G. W. Froning, Poult. Sci., 64, 1488 1985).
27. H. R. Ibrahim, A. Kato, K. Kobayashi, J. Agric. Food Chem., 39, 2077 1991).
28. H. R. Ibrahim, K. Kobayashi, A. Kato, J. Agric. Food Chem., 41, 1164 1993).
29. S. T. Liu, T. Sugimoto, H. Azakami, A. Kato, J. Agric. Food Chem., 48, 265 (2000).
30. H. R. Ibrahim, H. Hatta, M. Fujiki, M. Kim, T. Yamamoto, J. Agric. Food Chem., 42, 1813 1994).
31. H. R. Ibrahim, M. Yamada, K. Matsushita, R. Kobayashi, A. Kato, J. Biol. Chem., 269, 5059 (1994).
32. Y. Mine, F. P. Ma, S. Lauriau, J. Agric. Food Chem., 52, 1088 2004).
33. S. Nakamura, M. Saito, T. Goto, H. Saeki, M. Ogawa, M. Gotoh et al. J. Food Sci. Nutr., 5, 65 (2000).
34. S. Nakamura, A. Kato, K. Kobayashi, Agric. Biol. Chem., 54, 3057 (1990).
35. S. Nakamura, A. Kato, K. Kobayashi, J. Agric. Food Chem. 40, 735 (1992).
36. S. Seo, S. Karboune, V. Yaylayan, L. L'Hocine, Process Biochem. 47, 297 (2012).
37. H. R. Ibrahim, U. Thomas, A. Pellegrini, J. Biol. Chem., 276, 43767 (2001).
38. A. Pellegrini, U. Thomas, N. Bramaz, S. Klauser, R. vonFellenberg, J. Appl. Microbiol., 82, 372 (1997).
39. R. M. Epand, H. J. Vogel, Biochim. Biophys. Acta, 1462, 11 (1999).
40. M. Memarpoor-Yazdi, A. Asoodeh, J. Chamani, J. Funct. Foods, 4, 278 (2012).
41. L. Callewaert, M. Walmagh, C. W. Michiels, R. Lavigne, Curr. Opin. Biotechnol., 22, 164 (2011).
42. FAO/WHO, World Health Organ. Tech. Rep. Ser., 828, 1 (1992).
43. Juneja, VK., Dwivedi, HP., Yan, XH. Novel Antimicrobials. In: Doyle MP, Klaenhammer TR, editors. Annual Review of Food Science and Technology. Palo Alto: Annual Reviews, 2012; 381-403.
44. A. L. de Roos, P. Walstra, T. J. Geurts, Int. Dairy J., 8, 319 (1998).
45. A. Tirelli, I. De Noni, Food Chem., 105, 1564 2007).
46. M. A. Daeschel, L. Bruslind, J. Clawson, Technical Quarterly, Master Brewers' Association of the Americas, 36, 219 (1999).
47. T. Silvetti, M. Brasca, R. Lodi, L. Vanoni, F. Chiolerio, M. de Groot et al. (2010). J. Inst. Brew., 116, 33 (2010).
48. H. Takahashi, S. Kuramoto, S. Miya, H. Koiso, T. Kuda, B. Kimura. J. Food Prot., 74, 994 (2011).
49. H. Takahashi, M. Kashimura, S. Miya, S. Kuramoto, H. Koiso, T. Kuda et al. Food Control, 26, 397 (2012).
50. B. K. Tiwari, V. P. Valdramidis, C. P. O'Donnell, K. Muthukumarappan, P. Bourke, P. J. Cullen, J. Agric. Food Chem., 57, 5987 (2009).
51. P. Appendini, J. H. Hotchkiss, Packaging Technology and Science, 10, 271 (1997).
52. A. Barbiroli, F. Bonomi, G. Capretti, S. Iametti, M. Manzoni, L. Piergovanni et al. Food Control, 26, 387 (2012).
53. Y. Li, S. Kadam, T. Abee, T. M. Slaghek, J. W. Timmermans, M. A. C. Stuart et al. Food Hydrocoll., 28, 28 (2012).
54. I. Ledesma-Benitez, L. Regueras-Santos, S. Lapena Lopez de Armentia, An. Ped., (Barc.) 66, 424 (2007).
55. S. Hashida, E. Ishikawa, N. Nakamichi, H. Sekino, Clin. Exp. Pharmacol. Physiol., 29, 79 (2002).
56. J. C. Caubet, J. Wang, Pediatr. Clin. North Am., 58, 427 (2011).
57. J. Anet, J. F. Back, R. S. Baker, D. Barnett, R. W. Burley, M. E. H. Howden, Int. Arch. Allergy Appl. Immunol. 77, 364 (1985).
58. E. Holen, S. Elsayed, Int. Arch. Allergy Appl. Immunol., 91, 136 (1990).
59. D. Hoffman, J. Allergy Clin. Immunol., 71, 481 (1983).
60. T. Yamada, M. Yamada, K. Sasamoto, H. Nakamura, T. Mishima, H. Yasueda, et al. Allergy, 42, 136 (1993).
61. D. I. Bernstein, A. B. Smith, D. R. Moller, J. S. Gallagher, T. C. Aw, M. London et al. J. Allergy Clin. Immunol., 80, 791 (1987).
62. J. A. Bernstein, A. Kraut, D. I. Bernstein, R. Warrington, T. Bolin, C. P. W. Warren et al. Chest, 103, 532 (1993).
63. R. Luvoni, Minerva Medicoleg., 83, 130 (1963).
64. A. Cauerhff, F. A. Goldbaum, B. C. Braden. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 101, 3539 (2004).
65. Y. L. Li, M. Urrutia, S. J. Smith-Gill, R. A. Mariuzza, Biochem., 42, 11 (2003).
66. S. J. Smith-Gill, Exs, 75, 277 (1996).
67. Y. L. Li, H. M. Li, S. J. Smith-Gill, R. A. Mariuzza, Biochem., 39, 6296 (2000).
68. P. Weber, I. Raynaud, L. Ettouati, M. C. Trescol-Biemont, P. A. Carrupt, J. Paris et al. Int. Immunol. 10, 1753 1998).
69. K. D. Moudgil, J. Wang, V. P. Yeung, E. E. Sercarz, J. Immunol., 161, 6046 (1998).
70. T. Langeland, O. Harbitz, Allergy, 38, 131 (1983).
71. R. C. Aalberse, B. M. Stadler, Mol. Nutr. Food Res., 50, 625 (2006).
72. H. Breiteneder, C. Mills, Mol. Nutr. Food Res., 50, 628 (2006).
73. L. Adorini, A. Sette, S. Buus, H. M. Grey, M. Darsley, P. V. Lehmann et al. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 85, 5181 (1988).
74. G. Gammon, H. M. Geysen, R. J. Apple, E. Pickett, M. Palmer, A. Ametani et al. J. Exp. Med., 173, 609 (1991).
75. K. D. Moudgil, S. Southwood, A. Ametani, K. Kim, A. Sette, E. E. Sercarz, J. Immunol., 163, 4232 (1999).
76. E. Holen, S. Elsayed, Clin. Exp. Allergy 26, 1080 1996).
77. L. Isabel, P. Santamaría, C. Tenorio, P. Garijo, A. R. Gutiérrez, R. López, J. Microbiol. Biotechnol., 19, 1005 2009).
78. A. Roldan, C. Lasanta, I. Caro, V. Palacios, Food Microbiol., 30, 245 (2012).
79. K. Liburdi, R. Straniero, I. Benucci, A. M. Vittoria-Garzillo, M. Esti, Appl. Biochem. Biotechnol., 166, 1736 2012).
80. P. Weber, H. Steinhart, A. Paschke, J. Agric. Food Chem., 55, 3127 (2007).
81. P. Weber, H. Kratzin, K. Brockow, J. Ring, H. Steinhart, A. Paschke, Mol. Nutr. Food Res., 53, 1469 2009).
82. EFSA, EFSA J., 9, 2386 2011).
83. S. Tolin, G. Pasini, A. Curioni, G. Arrigoni, A. Masi, F. Mainente et al. Food Control, 23, 87 (2012).
84. A. Lifrani, J. Dos Santos, M. Dubarry, M. Rautureau, F. Blachier, D. Tome. J. Agric. Food Chem., 57, 525 (2009).
85. I. M. Yman, Acta Aliment., 33, 347 (2004).
86. A. Umpierrez, S. Quirce, F. Maranon, J. Cuesta, Y. Garcia-Villamuza, C. Lahoz et al. Clin. Exp. Allergy, 29, 1064 1999).
87. M. Calvani, C. Alessandri, Eur. J. Pediatr., 157, 17 (1998).
88. A. Iaconelli, L. Fiorentini, S. Bruschi, F. Rossi, G. Mingrone, G. Piva, J. Am. Coll. Nutr., 27, 326 (2008).
89. M. Kobayashi, O. Yamamoto, H. Yasuda, M. Asahi, J. Dermatol., 27, 401 (2000).
90. R. Pérez-Calderón, M. A. Gonzalo-Garijo, A. Lamilla-Yerga, R. Mangas-Santos, I. Moreno-Gastón, J. Investig. Allergol. Clin. Immunol., 17, 264 (2007).
91. W. J. Pichler, P. Campi, Ann. Allergy, 69, 521 (1992).
92. M. C. Artesani, S. Donnanno, G. Cavagni, L. Calzone, L. D'Urbano, Ann. Allergy Asthma Immunol., 101, 105 (2008).
93. A. Paschke, Mol. Nutr. Food Res., 53, 959 (2009).
94. F. J. Moreno, Biomed. Pharmacother., 61, 50 (2007).
95. S. B. Petersen, V. Jonson, P. Fojan, R. Wirnmer, S. Pedersen, J. Biotechnol., 114, 269 (2004).
96. Y. Mine, J. W. Zhang, J. Agric. Food Chem., 50, 2679 2002).
97. T. So, H. Ito, T. Koga, S. Watanabe, T. Ueda, T. Imoto. J. Biol. Chem., 272, 32136 (1997).
98. T. So, H. O. Ito, M. Hirata, T. Ueda, T. Imoto, Immunol., 104, 259 (2001).
99. M. Usui, T. Shimizu, Y. Goto, A. Saito, A. Kato, FEBS Lett., 557, 169 (2004).
100. E. Molina, R. Jiménez-Saiz, W. Carrillo, R. López-Fandiño, E. Alonso-Lebrero, Allergy, 64, 543 (2009).
101. P. P. de Laureto, E. Frare, R. Gottardo, H. van Dael, A. Fontana,. Protein Sci., 11, 2932 2002).
102. H. R. Ibrahim, D. Inazaki, A. Abdou, T. Aoki, M. Kim, Biochim. Biophys. Acta, 1726, 102 (2005).
103. R. Jiménez-Saiz, G. Martos, W. Carrillo, R. López-Fandiño, E. Molina, Food Chem., 127, 1719 2011).