In vitro fermentation of chewed mango and banana: Particle size, starch and vascular fibre effects

Food and Function

Volumn 6, Issue 8, 2015, Pages 2464-2474

  Low, Dorrain Y ^a   Williams, Barbara A ^a   D'Arcy, Bruce R ^a   Flanagan, Bernadine M ^a   Gidley, Michael J ^a  

^a UNIVERSITY OF QUEENSLAND   (Australia)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

AMMONIA; CELLS; CYTOLOGY; ENZYMES; FATTY ACIDS; FERMENTATION; GAS INDUSTRY; METABOLISM; PARTICLE SIZE; PARTICLE SIZE ANALYSIS; SPECTROSCOPIC ANALYSIS; STARCH;

CELLULAR STRUCTURE; DIGESTIVE ENZYMES; ENCAPSULATED CELL; GASTROINTESTINAL DIGESTION; METABOLIC ACTIVITY; MICROBIAL FERMENTATION; MICROBIAL METABOLISM; SHORT-CHAIN FATTY ACIDS;

FRUITS;

SUS;

AMMONIA; STARCH; VOLATILE FATTY ACID;

ANALYSIS; ANIMAL; CHEMISTRY; COMPARATIVE STUDY; DIETARY FIBER; FERMENTATION; FRUIT; GASTROINTESTINAL TRACT; HUMAN; MANGIFERA; MASTICATION; METABOLISM; MUSA; PARTICLE SIZE; PIG;

AMMONIA; ANIMALS; DIETARY FIBER; FATTY ACIDS, VOLATILE; FERMENTATION; FRUIT; GASTROINTESTINAL TRACT; HUMANS; MANGIFERA; MASTICATION; MUSA; PARTICLE SIZE; STARCH; SWINE;

EID: 84938774571     PISSN: 20426496     EISSN: 2042650X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c5fo00363f     Document Type: Article

References (78)

1. C. A. Edwards G. Gibson M. Champ B. B. Jensen J. C. Mathers F. Nagengast C. Rumney A. Quehl J. Sci. Food Agric. 1996 71 209 217
2. E. Bauer B. A. Williams C. Voigt R. Mosenthin M. W. A. Verstegen Arch. Anim. Nutr. 2010 64 394 411
3. E. Bauer B. A. Williams C. Voigt R. Mosenthin M. W. A. Verstegen J. Sci. Food Agric. 2003 83 207 214
4. B. A. Williams M. W. Bosch H. Boer M. W. A. Verstegen S. Tamminga Anim. Feed Sci. Technol. 2005 123 445 462
5. S. Bazzocco I. Mattila S. Guyot C. Renard A. M. Aura Eur. J. Nutr. 2008 47 442 452
6. L. Day J. Gomez S. K. Oiseth M. J. Gidley B. A. Williams J. Agric. Food Chem. 2012 60 3282 3290
7. A. L. Molan M. A. Lila J. Mawson S. De World J. Microbiol. Biotechnol. 2009 25 1243 1249
8. M. H. Vong M. L. Stewart Benefic. Microbes 2013 4 291 295
9. O. Piquer C. Casado S. Biglia C. Fernandez E. Blas J. J. Pascual J. Anim. Feed Sci. 2009 18 743 757
10. Z. S. Davies D. Mason A. E. Brooks G. W. Griffith R. J. Merry M. K. Theodorou Anim. Feed Sci. Technol. 2000 83 205 221
11. J. C. J. Groot B. A. Williams A. J. Oostdam H. Boer S. Tamminga Br. J. Nutr. 1998 79 519 525
12. Y. T. Chiu M. Stewart J. Med. Food 2012 15 120 125
13. W. H. Hendriks J. van Baal G. Bosch Br. J. Nutr. 2012 108 S247 S257
14. R. Mosenthin Asian-Australas. J. Anim. Sci. 1998 11 608 619
15. Y. S. Kim J. K. Brecht S. T. Talcott Food Chem. 2007 105 1327 1334
16. M. W. Davey J. Keulemans R. Swennen J. Chromatogr., A 2006 1136 176 184
17. H. Kim J. Y. Moon D. S. Lee M. Cho H. K. Choi Y. S. Kim A. Mosaddik S. K. Cho Food Chem. 2010 121 429 436
18. A. Z. Mercadante D. B. Rodriguez-Amaya G. Britton J. Agric. Food Chem. 1997 45 120 123
19. C. M. Ajila L. J. Rao U. Rao Food Chem. Toxicol. 2010 48 3406 3411
20. J. A. Manthey P. Perkins-Veazie J. Agric. Food Chem. 2009 57 10825 10830
21. J. D. Ornelas-Paz E. M. Yahia A. A. Gardea J. Agric. Food Chem. 2007 55 6628 6635
22. R. M. Robles-Sanchez H. Astiazaran-Garcia O. Martin-Belloso S. Gorinstein E. Alvarez-Parrilla L. A. d. l. Rosa G. Yepiz-Plascencia G. A. Gonzalez-Aguilar Food Res. Int. 2011 44 1386 1391
23. N. M. Shofian A. A. Hamid A. Osman N. Saari F. Anwar M. S. P. Dek R. Hairuddin Int. J. Mol. Sci. 2011 12 4678 4692
24. J. Bouayed L. Hoffmann T. Bohn Food Chem. 2011 128 14 21
25. M. Alothman R. Bhat A. A. Karim Food Chem. 2009 115 785 788
26. D. Y. Low B. D'Arcy M. J. Gidley Food Res. Int. 2015 67 238 246
27. J. C. J. Groot J. W. Cone B. A. Williams F. M. A. Debersaques E. A. Lantinga Anim. Feed Sci. Technol. 1996 64 77 89
28. P. J. van Soest, Nutritional ecology of the ruminant, Cornell University Press, United States of America, 2nd edn, 1994
29. H. J. Flint K. P. Scott S. H. Duncan P. Louis E. Forano Gut Microbes 2014 3 289 306
30. J. M. Campbell G. C. Fahey B. W. Wolf J. Nutr. 1997 127 130 136
31. S. Yanahira M. Morita S. Aoe T. Suguri Y. Takada S. Miura I. Nakajima J. Nutr. Sci. Vitaminol. 1997 43 123 132
32. J. K. T. Ng Z. D. Zujovic B. G. Smith J. W. Johnston R. Schroder L. D. Melton Carbohydr. Res. 2014 386 1 6
33. M. Dick-Perez Y. A. Zhang J. Hayes A. Salazar O. A. Zabotina M. Hong Biochemistry 2011 50 989 1000
34. I. Tan B. M. Flanagan P. J. Halley A. K. Whittaker M. J. Gidley Biomacromolecules 2007 8 885 891
35. P. Y. Zhang R. L. Whistler J. N. BeMiller B. R. Hamaker Carbohydr. Polym. 2005 59 443 458
36. K. Kayisu L. F. Hood P. J. van soest J. Food Sci. 1981 46 1885 1890
37. S. Dhital A. K. Shrestha M. J. Gidley Carbohydr. Polym. 2010 82 480 488
38. M. D. Garcia-Magana H. S. Garcia L. A. Bello-Perez S. G. Sayago-Ayerdi M. M. M. de Oca Plant Food Hum. Nutr. 2013 68 254 258
39. M. A. Sappok W. F. Pellikaan M. W. Verstegen G. Bosch A. Sundrum W. H. Hendriks J. Sci. and Food Agri. 2012 93 987 994
40. B. A. Williams M. W. Bosch A. Awati S. R. Konstantinov H. Smidt A. D. L. Akkermans M. W. A. Verstegen S. Tamminga Anim. Res. 2005 54 191 201
41. F. Rink E. Bauer M. Eklund R. Mosenthin Arch. Anim. Nutr. 2011 65 445 459
42. C. M. G. C. Renard M. C. Jarvis Plant Physiol. 1999 119 1315 1322
43. A. M. A. de Bruyn R. de Gussem G. G. S. Dutton Carbohydr. Res. 1976 47 158 163
44. P. Comino K. Shelat H. Collins J. Lahnstein M. J. Gidley J. Agric. Food Chem. 2013 61 12111 12122
45. J. Parada J. M. Aguilera J. Food Sci. 2007 72 21 32
46. F. Guillon A. Auffret J. A. Robertson J. F. Thibault J. L. Barry Carbohydr. Polym. 1998 37 185 197
47. H. Yu R. G. Liu D. W. Shen Y. Jiang Y. Huang Polymer 2005 46 5689 5694
48. F. Ismailbeigi J. G. Reinhold B. Faraji P. Abadi J. Nutr. 1977 107 510 518
49. S. Otles S. Ozgoz Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2014 13 191 202
50. J. W. Anderson W. J. L. Chen Am. J. Clin. Nutr. 1979 32 346 363
51. C. A. Soares F. H. G. Peroni-Okita M. B. Cardoso R. Shitakubo F. M. Lajolo B. R. Cordenunsi J. Agric. Food Chem. 2011 59 6672 6681
52. N. Faisant A. Buleon P. Colonna C. Molis S. Lartigue J. P. Galmiche M. Champ Br. J. Nutr. 1995 73 111 123
53. J. H. Cummings E. R. Beatty S. M. Kingman S. A. Bingham H. N. Englyst Br. J. Nutr. 1996 75 733 747
54. H. N. Englyst J. H. Cummings Am. J. Clin. Nutr. 1986 44 42 50
55. N. Faisant D. J. Gallant B. Bouchet M. Champ Eur. J. Clin. Nutr. 1995 49 98 104
56. B. Zhang S. Dhital B. M. Flanagan M. J. Gidley J. Agric. Food Chem. 2014 62 760 771
57. E. C. Martens N. M. Koropatkin T. J. Smith J. I. Gordon J. Biol. Chem. 2009 284 24673 24677
58. B. R. Hamaker Y. C. Tuncil J. Mol. Biol. 2014 426 3838 3850
59. D. L. Topping P. M. Clifton Physiol. Rev. 2001 81 1031 1064
60. D. J. A. Jenkins C. W. C. Kendall V. Vuksan L. S. A. Augustin Y. M. Li B. Lee C. C. Mehling T. Parker D. Faulkner H. Seyler E. Vidgen V. Fulgoni J. Am. Coll. Nutr. 1999 18 339 345
61. J. W. Cone A. H. van Gelder F. Driehuis Anim. Feed Sci. Technol. 1997 66 31 45
62. D. J. Rose A. Keshavarzian J. A. Patterson M. Venkatachalam P. Gillevet B. R. Hamaker Mol. Nutr. Food Res. 2009 53 S121 S130
63. J. L. J. Casterline C. J. Oles Y. Ku J. Agric. Food Chem. 1997 45 2463 2467
64. U. Lehmann G. Jacobasch D. Schmiedl J. Agric. Food Chem. 2002 50 5236 5240
65. G. Annison D. L. Topping Ann. Nutr. rev. 1994 14 297 320
66. A. G. Low, in Recent developments in pig nutrition 2, ed., D. J. A. Cole, W. Haresign, and, P. C. Garnsworthy, Nottingham University Press, Loughborough, Leicestershire, UK, 1993, ch. 11, pp. 137-162
67. Handling and ripening information-Mango skin colour, Primary Industries & Fisheries, Queensland Government, Queensland, Australia, 2012
68. Isopan, Banana ripening, http://isopaninsulation.com/technologies/banana-ripening
69. D. J. Wang B. A. Williams M. G. Ferruzzi B. R. D'Arcy J. Sci. Food Agric. 2013 93 276 283
70. S. E. Lowe M. K. Theodorou A. P. J. Trinci R. B. Hespell J. Gen. Microbiol. 1985 131 2225 2229
71. M. K. Theodorou B. A. Williams M. S. Dhanoa A. B. McAllan J. France Anim. Feed Sci. Technol. 1994 48 185 197
72. H. J. Vreman J. A. Dowling R. A. Raubach M. W. Weiner Anal. Chem. 1978 50 1138 1141
73. W. E. Baethgen M. M. Alley Commun. Soil Sci. Plant Anal. 1989 20 961 969
74. M. J. Tizzotti M. C. Sweedman D. Tang C. Schaefer R. G. Gilbert J. Agric. Food Chem. 2011 59 6913 6919
75. SAS, SAS 9.3 for Windows, SAS Institute Inc., Cary, NC, USA, 9.3 edn, 2011
76. M. A. R. Vinolo H. G. Rodrigues R. T. Nachbar R. Curi Nutrients 2011 3 858 876
77. S. Tedelind F. Westberg M. Kjerrulf A. Vidal World J. Gastroenterol. 2007 13 2826 2832
78. E. A. Williams J. M. Coxhead J. C. Mathers Proc. Nutr. Soc. 2003 62 107 115