Deformation modes of complex fluid interfaces

Soft Matter

Volumn 7, Issue 17, 2011, Pages 7586-7600

  Erni, Philipp ^a  

^a Email:   (Switzerland)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

ADSORPTION; DEFORMATION; ELASTICITY; EMULSIONS; FLUIDITY; LIQUID FILMS; NANOCOMPOSITE FILMS; RHEOLOGY; SURFACE ACTIVE AGENTS;

ADSORPTION LAYER; BIOLOGICAL CELLS; COMPLEX FLUIDS; DEFORMATION MODES; EMULSION DROPLETS; INTERFACE DEFORMATION; INTERFACE STRUCTURES; INTERFACIAL ADSORPTION; INTERFACIAL RHEOLOGY; MACROSCOPIC MATERIALS; MEASURING TECHNIQUE; POLYMER MICROCAPSULES; POLYMERSOMES; RECENT PROGRESS; RHEOLOGY OF COMPLEX FLUIDS; THIN LIQUID FILM; VISCOELASTIC PROPERTIES;

INTERFACES (MATERIALS);

EID: 84855680604     PISSN: 1744683X     EISSN: 17446848     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c1sm05263b     Document Type: Review

References (323)

1. R. G. Larson, The Structure and Rheology of Complex Fluids, Oxford University Press, Oxford, UK, 1999
2. T. G. Mason Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 1999 4 231 238
3. N. F. Djabbarah D. T. Wasan AIChE J. 1985 31 1041 1043
4. D. J. Durian Phys. Rev. E 1997 55 1739 1751
5. A. Kabla J. Scheibert G. Debregeas J. Fluid Mech. 2007 587 45 72
6. A. Kabla G. Debregeas J. Fluid Mech. 2007 587 23 44
7. E. Dickinson Colloids Surf., B 2001 20 197 210
8. D. E. Discher A. Eisenberg Science 2002 297 967
9. U. Seifert Adv. Phys. 1997 46 13 137
10. A. Cooper M. W. Kennedy R. I. Fleming E. H. Wilson H. Videler D. L. Wokosin T. J. Su R. J. Green J. R. Lu Biophys. J. 2005 88 2114 2125
11. J. W. Anseth A. J. Goffin G. G. Fuller A. J. Ghio P. N. Kao D. Upadhyay Am. J. Respir. Cell Mol. Biol. 2005 33 161 168
12. B. M. Discher Y.-Y. Won D. S. Ege J. C.-M. Lee F. S. Bates D. E. Discher D. A. Hammer Science 1999 284 1143
13. H. Kukula H. Schlaad A. Antonietti S. Förster J. Am. Chem. Soc. 2002 124 1658
14. A. Walter H. Rehage H. Leonhard Colloids Surf., A 2001 183 123 132
15. K. S. Chang W. L. Olbricht J. Fluid Mech. 1993 250 609 633
16. D. A. Edwards, H. Brenner and D. T. Wasan, Interfacial Transport Processes and Rheology, Butterworth-Heinemann, Stonheam, MA, 1991
17. L. M. C. Sagis Phys. A 2010 389 673 684
18. L. M. C. Sagis Appl. Rheol. 2010 20 24380
19. J. C. Slattery, L. Sagis and E.-S. Oh, Interfacial Transport Phenomena, 2nd Edition, Springer, New York, 2007
20. R. Miller N. Wüstneck J. Krägel G. Kretzschmar Colloids Surf., A 1996 111 75 118
21. G. G. Fuller, in Rheology Reviews, ed., D. M. Binding, and, K. Walters, The British Society of Rheology, Aberystwyth, UK, 2003, pp. 77-124
22. B. Warburton Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 1996 1 481 486
23. B. S. Murray Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2002 7 426 431
24. E. H. Lucassen-Reynders, Anionic surfactants: physical chemistry of surfactant action, Dekker, New York, 1981
25. E. H. Lucassen-Reynders Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2011
26. R. Miller and L. Liggieri, Interfacial Rheology, Brill, Leiden, 2009
27. C. W. Macosko, Rheology: Principles, Measurements, and Applications, Wiley-VCH, New York, NY, 1994
28. R. B. Bird, R. C. Armstrong and O. Hassager, Dynamics of Polymeric Liquids, Wiley-Interscience, New York, 1987
29. C. Alonso J. A. Zasadzinski Phys. Rev. E 2004 69
30. P. A. Kralchevsky J. C. Eriksson S. Ljunggren Adv. Colloid Interface Sci. 1994 48 19 59
31. A. B. Subramaniam M. Abkarian L. Mahadevan H. A. Stone Nature 2005 438 930 930
32. L. E. Scriven Chem. Eng. Sci. 1960 12 98 108
33. J. B. Fournier A. M. Cazabat Europhys. Lett. 1992 20 517 522
34. R. Vuilleumier V. Ego L. Neltner A. M. Cazabat Langmuir 1995 11 4117 4121
35. A. E. Hosoi J. W. M. Bush J. Fluid. Mech. 2001 442 217 239
36. M. Gugliotti S. Todd J. Chem. Educ. 2004 81 67
37. P. G. de Gennes, F. Brochard-Wyart and D. Quéré, Capillarity and Wetting Phenomena, Springer, New York, 2004
38. J. Kraegel S. R. Derkatch Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2010 15 246 255
39. C. F. Brooks G. G. Fuller C. W. Frank C. R. Robertson Langmuir 1999 15 2450 2459
40. S.-G. Oh J. C. Slattery J. Colloid Interface Sci. 1978 67 516 525
41. P. Erni P. Fischer E. J. Windhab V. Kusnezov H. Stettin J. Läuger Rev. Sci. Instrum. 2003 74 4916 4924
42. J. Benjamins A. Cagna E. H. Lucassen-Reynders Colloids Surf., A 1996 114 245 254
43. J. Lucassen M. van den Tempel Chem. Eng. Sci. 1972 27 1283 1291
44. G. Loglio U. Tesei R. Cini Rev. Sci. Instrum. 1988 59 2045 2050
45. S. Vandebril A. Franck G. G. Fuller P. Moldenaers J. Vermant Rheol. Acta 2010 49 131 144
46. V. B. Fainerman E. V. Aksenenko J. T. Petkov R. Miller Soft Matter 2010 6 4694 4700
47. M. Ferrari F. Ravera L. Liggieri H. Motschmann Z. Yi J. Krägel R. Miller J. Colloid Interface Sci. 2004 272 277 280
48. Y.-C. Ray H. O. Lee T. L. Jiang T.-S. Jiang J. Colloid Interface Sci. 1987 119 81 99
49. D. J. Olson G. Fuller J. Non-Newtonian Fluid Mech. 2000 89 187 207
50. M. J. Boussinesq Ann. Chim. Phys. 1913 29 349 357
51. W. Helfrich Z. Naturforsch. 1973 28c 693 703
52. G. Niggemann M. Kummrow W. Helfrich J. Phys. II 1995 5 413 425
53. D. F. Evans and H. Wennerström, The colloidal domain: where physics, chemistry, biology, and technology meet, Wiley-VCH, New York, 2nd edn, 1999
54. E. Scholten J. Sprakel L. M. C. Sagis E. van der Linden Biomacromolecules 2006 7 339 346
55. C. G. de Kruif F. Weinbreck F. de Vries Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2004 9 340 349
56. S. Reynaert C. F. Brooks P. Moldenaers J. Vermant G. G. Fuller J. Rheol. 2008 52 261 285
57. P. Erni P. Fischer E. Windhab Langmuir 2005 21 10555 10563
58. C. G. M. Marangoni Nuovo Cimento 1872 5/6 239
59. J. A. F. Plateau Philos. Mag. 1869 38 445
60. L. E. Scriven C. V. Sternling Nature 1960 187 186 188
61. M. Sickert F. Rondelez Phys. Rev. Lett. 2004 92 139603
62. T. M. Fischer Phys. Rev. Lett. 2004 92 139603
63. G. T. Shahin, Ph.D. thesis, University of Pennsylvania, 1986
64. P. Fischer C. F. Brooks G. G. Fuller A. M. Ritcey Y. Xiao T. Rahem Langmuir 2000 16 726 734
65. E. M. Freer K. S. Yim G. G. Fuller C. J. Radke Langmuir 2004 20 10159 10167
66. C. A. Naumann C. F. Brooks G. G. Fuller T. Lehmann J. Ruhe W. Knoll P. Kuhn O. Nuyken C. W. Frank Langmuir 2001 17 2801 2806
67. M. F. Schneider K. Lim G. G. Fuller M. Tanaka Phys. Chem. Chem. Phys. 2002 4 1949 1952
68. M. Tanaka S. Schiefer C. Gege R. R. Schmidt G. G. Fuller J. Phys. Chem. B 2004 108 3211 3214
69. K. S. Yim G. G. Fuller Phys. Rev. E 2003 67 041601
70. G. B. Bantchev D. K. Schwartz Langmuir 2003 19 2673 2682
71. J. Ding H. E. Warriner J. A. Zasadzinski D. K. Schwartz Langmuir 2002 18 2800 2806
72. J. Ding H. E. Warriner J. A. Zasadzinski Phys. Rev. Lett. 2002 88 1681021 1681024
73. R. J. Mannheimer R. S. Schechter J. Colloid Interface Sci. 1970 32 195 211
74. D. T. Wasan L. Gupta M. K. Vora AIChE J. 1971 17 1287 1295
75. H. Stone Phys. Fluids 1995 7 2931 2937
76. A. T. Ivanova D. K. Schwartz Langmuir 2000 16 9433 9438
77. K. D. Danov R. Dimova B. Pouligny Phys. Fluids 2000 12 2711 2722
78. V. Prasad E. R. Weeks Phys. Rev. Lett. 2009 102 178302
79. A. K. Kandar R. Bhattacharya J. K. Basu Phys. Rev. E. 2010 81 041504
80. A. Anguelouch R. L. Leheny D. H. Reich Appl. Phys. Lett. 2006 89 111914
81. A. H. Hirsa J. M. Lopez R. Miraghaie J. Fluid Mech. 2001 443 271 292
82. M. Sacchetti H. Yu G. Zografi J. Chem. Phys. 1993 99 563 566
83. M. Sickert F. Rondelez Phys. Rev. Lett. 2003 90 126104
84. J. Kraegel S. R. Derkatch R. Miller Adv. Colloid Interface Sci. 2008 144 38 53
85. J. W. Gibbs, The Collected Works of J. Willard Gibbs, Yale University Press, New Haven, Connecticut (USA), 1928, vol. 1
86. F. Monroy F. Ortega R. G. Rubio Eur. Phys. J. B 2000 13 745 754
87. R. Miller G. Loglio U. Tesei K. H. Schano Adv. Colloid Interface Sci. 1991 37 73 96
88. M. van den Tempel E. H. Lucassen-Reynders Adv. Colloid Interface Sci. 1983 18 281 301
89. R. Miller J. B. Li M. Bree G. Loglio A. W. Neuman H. Möhwald Thin Solid Films 1998 327-329 224 227
90. F. Monroy F. Ortega R. G. Rubio Phys. Rev. E 1998 58 7629 7641
91. S. S. Dukhin, G. Kretzschmar and R. Miller, Dynamics of Adsorption at Liquid Interfaces, Elsevier, Amsterdam, 1995, vol. 1
92. P. G. Petrov P. Joos J. Colloid Interface Sci. 1996 181 530 541
93. B. S. Murray L. Campbell E. Dickinson K. Maisonneuve P. V. Nelson I. Soderberg Langmuir 2002 18 5007 5014
94. R. S. Ghaskadvi M. Dennin Rev. Sci. Instrum. 1998 69 3568 3572
95. J. J. Kokelaar J. A. Garritsen A. Prins Colloids Surf., A 1995 95 69 77
96. O. Senkel R. Miller V. B. Fainerman Colloids Surf., A 2001 178 49 56
97. P. Cicuta E. M. Terentjev Eur. Phys. J. E 2005 16 147 158
98. P. Erni E. J. Windhab R. Gunde M. Graber B. Pfister A. Parker P. Fischer Biomacromolecules 2007 8 3458 3466
99. R. Krishnaswamy S. Majumdar A. K. Sood Langmuir 2007 23 12951 12958
100. K. Masschaele J. Fransaer J. Vermant J. Rheol. 2009 53 1437 1460
101. P. Fischer D. Göritz Langmuir 1996 12 6315 6319
102. E. Aumaitre D. Vella P. Cicuta Soft Matter 2011 7 2530 2537
103. L. Ting D. T. Wasan K. Miyano J. Colloid Interface Sci. 1985 107 345 354
104. S. Y. Lin K. McKeigue C. Maldarelli AIChE J. 1990 36 1785 1795
105. M. E. Leser S. Acquistapace A. Cagna A. V. Makievski R. Miller Colloids Surf., A 2005 261 25 28
106. E. M. Freer H. Wong C. J. Radke J. Colloid Interface Sci. 2005 282 128 132
107. H. Wong D. Rumschitzki C. Maldarelli J. Fluid Mech. 1998 356 93 124
108. D. O. Johnson K. J. Stebe J. Colloid Interface Sci. 1994 168 21 31
109. V. I. Kovalchuk J. Kragel R. Miller V. B. Fainerman N. M. Kovalchuk E. K. Zholkovskij R. Wustneck S. S. Dukhin J. Colloid Interface Sci. 2000 232 25 32
110. V. I. Kovalchuk J. Kragel A. V. Makievski G. Loglio F. Ravera L. Liggieri R. Miller J. Colloid Interface Sci. 2002 252 433 442
111. P. Warszynski K.-D. Wantke H. Fruhner Colloids Surf., A 1998 139 137 153
112. K. J. Mysels Langmuir 1986 2 428 432
113. K. J. Mysels Langmuir 1989 5 442 447
114. R. L. Kao D. A. Edwards D. T. Wasan E. Chen J. Colloid Interface Sci. 1992 148 257 260
115. V. B. Fainerman V. N. Kazakov S. Lylyk A. V. Makievski R. Miller Colloids Surf., A 2004 250 97 102
116. D. M. A. Buzza Langmuir 2002 18 8418 8435
117. E. H. Lucassen-Reynders J. Lucassen Adv. Colloid Interface Sci. 1970 2 347
118. J. Lucassen Trans. Faraday Soc. 1968 64 2221
119. J. Lucassen Trans. Faraday Soc. 1968 64 2230
120. J. Lucassen M. van den Tempel J. Colloid Interface Sci. 1972 41 491 498
121. D. Langevin, Light scattering by liquid surfaces and complementary techniques, Marcel Dekker, New York, 1992
122. J. C. Earnshaw Adv. Colloid Interface Sci. 1996 68 1 29
123. P. Cicuta L. Hopkinson Colloids Surf., A 2004 233 97 107
124. P. Erni, Ph.D. thesis, ETH Zürich, 2006
125. G. L. Gaines, Insoluble monolayers at liquid-gas interfaces, Interscience, New York, 1966
126. C. Barentin P. Muller C. Ybert J. F. Joanny J. M. di Meglio Eur. Phys. J. E: Soft Matter Biol. Phys. 2000 2 153 159
127. V. M. Kaganer H. Mohwald P. Dutta Rev. Mod. Phys. 1999 71 779 819
128. D. Hönig G. A. Overbeck D. Möbius Adv. Mater. 1992 4 419 424
129. G. A. Overbeck D. Hönig D. Möbius Langmuir 1993 9 555 560
130. D. Vollhardt V. B. Fainerman G. Emrich J. Phys. Chem. B 2000 104 8536 8543
131. V. B. Fainerman A. V. Makievski R. Miller Colloids Surf., A 1994 87 61 75
132. S. R. Deshiikan D. Bush E. Eschenazi K. D. Papadopoulos Colloids Surf., A 1998 136 133 150
133. D. Li J. C. Slattery J. Colloid Interface Sci. 1988 125 190 197
134. C. H. Chang E. I. Franses Colloids Surf., A 1995 100 1 45
135. A. Bonfillon D. Langevin Langmuir 1993 9 2172 2177
136. A. Bonfillon D. Langevin Langmuir 1994 10 2965 2971
137. D. Valkovska G. C. Shearman C. D. Bain R. C. Darton J. Eastoe Langmuir 2004 20 4436 4445
138. B. A. Noskov G. Loglio R. Miller Mendeleev Commun. 2005 15 63 65
139. C. Monteux G. G. Fuller V. Bergeron J. Phys. Chem. B 2004 108 16473 16482
140. C. Monteux C. E. Williams J. Meunier O. Anthony V. Bergeron Langmuir 2004 20 57 63
141. L. J. Peltonen J. Yliruusi J. Colloid Interface Sci. 2000 227 1 6
142. L. Peltonen J. Hirvonen J. Yliruusi J. Colloid Interface Sci. 2001 239 134 138
143. P. Sherman J. Colloid Sci. 1953 8 35 37
144. H. Rehage B. Achenbach M. Geest H. Wilhelm Siesler Colloid Polym. Sci. 2001 279 597 606
145. H. Rehage B. Achenbach F.-G. Klaerner J. Lee Langmuir 2002 18 7115 7119
146. J. Liu G. Y. Xu J. Liu X. Xin Y. X. Luan J. Dispersion Sci. Technol. 2005 26 559 564
147. R. Miller V. B. Fainerman M. E. Leser A. Michel Colloids Surf., A 2004 233 39 42
148. B. P. Binks P. D. I. Fletcher V. N. Paunov D. Segal Langmuir 2000 16 8926 8931
149. J. Krägel G. Kretzschmar J. B. Li G. Loglio R. Miller H. Mohwald Thin Solid Films 1996 285 361 364
150. C. Naumann C. Brooks W. Wiyatno W. Knoll G. Fuller C. Frank Macromolecules 2001 34 3024 3032
151. P. Ke C. Naumann Langmuir 2001 17 3727 3733
152. F. M. Menger M. E. Chlebowski A. L. Galloway H. Lu V. A. Seredyuk J. L. Sorrells H. L. Zhang Langmuir 2005 21 10336 10341
153. G. Garofalakis B. S. Murray Langmuir 2002 18 4765 4774
154. C. Naumann W. Knoll C. Frank Biomacromolecules 2001 2 1097 1103
155. H. K. Jeon C. W. Macosko Polymer 2003 44 5381 5386
156. G. Rother G. H. Findenegg Colloid Polym. Sci. 1998 276 496 502
157. J. D. Martin S. S. Velankar J. Colloid Interface Sci. 2008 322 669 674
158. C. Kim H. Yu Langmuir 2003 19 4460 4464
159. A. E. Cárdenas-Valera A. I. Bailey Colloids Surf., A 1993 79 115 127
160. R. Dimova U. Seifert B. Pouligny S. Förster H.-G. Döbereiner Eur. Phys. J. E 2002 7 241 250
161. R. A. L. Jones and R. W. Richards, Polymers at Surfaces and Interfaces, Cambridge University Press, Cambridge, 1999
162. G. T. Gavranovic J. M. Deutsch G. G. Fuller Macromolecules 2005 38 6672 6679
163. B. A. Noskov D. A. Alexandrov G. Loglio R. Miller Colloids Surf., A 1999 156 307 313
164. J. Lucassen F. Hollway J. H. Buckingham J. Colloid Interface Sci. 1978 67 432 440
165. J. R. Lu S. Perumal I. Hopkinson J. R. P. Webster J. Penfold W. Hwang S. G. Zhang J. Am. Chem. Soc. 2004 126 8940 8947
166. M. Fukuto R. K. Heilmann P. S. Pershan S. J. M. Yu C. M. Soto D. A. Tirrell J. Chem. Phys. 2003 119 6253 6270
167. C. J. Beverung C. J. Radke H. W. Blanch Biophys. Chem. 1998 70 121 132
168. D. Möbius and R. Miller, Proteins at Liquid Interfaces, Elsevier, Amsterdam, NL, 1998, vol. 7
169. R. Miller V. B. Fainerman E. V. Aksenenko M. E. Leser M. Michel Langmuir 2004 20 771 777
170. J. T. Petkov T. D. Gurkov B. E. Campbell R. P. Borwankar Langmuir 2000 16 3703 3711
171. J. Boyd J. R. Mitchell L. Irons P. R. Musselwhite P. Sherman J. Colloid Interface Sci. 1973 45 478 486
172. N. W. Tschoegl Aust. J. Biol. Sci. 1961 14 288
173. N. W. Tschoegl Trans. Soc. Rheol. 1962 6 384 384
174. M. Bos T. van Vliet Adv. Colloid Interface Sci. 2001 91 437 471
175. M. Bos B. Dunnewind T. van Vliet Colloids Surf., B 2003 31 95 105
176. E. Dickinson J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1998 94 1657 1669
177. P. Cicuta E. J. Stancik G. G. Fuller Phys. Rev. Lett. 2003 90
178. E. Dickinson Colloids Surf., B 1999 15 161 176
179. T. Lefevre M. Subirade J. Colloid Interface Sci. 2003 263 59 67
180. A. Renault S. Pezennec F. Gauthier V. Vié B. Desbat Langmuir 2002 18 6887 6895
181. S. Pezennec F. Gauthier C. Alonso F. Graner T. Croguennec G. Brulé A. Renault Food Hydrocolloids 2000 14 463 472
182. P. Erni E. J. Windhab P. Fischer Macromol. Mater. Eng. 2011 296 249 262
183. D. E. Graham M. C. Phillips J. Colloid Interface Sci. 1979 70 415 426
184. J. Colloid Interface Sci., 1979, 70, 427 439
185. J. Colloid Interface Sci., 1980, 76, 227 239
186. J. Colloid Interface Sci., 1980, 76, 240 250
187. T. van Vliet A. H. Martin M. A. Bos Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2002 7 462 468
188. B. S. Murray Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2011 16 27 35
189. P. Erni P. Fischer E. J. Windhab Appl. Phys. Lett. 2005 87 244104
190. S. Damodaran Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2004 9 328 339
191. C. M. Wijmans E. Dickinson Langmuir 1998 14 7278 7286
192. C. M. Wijmans E. Dickinson J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1998 94 129 137
193. C. M. Wijmans E. Dickinson Phys. Chem. Chem. Phys. 1999 1 2141 2147
194. E. M. Freer K. S. Yim G. G. Fuller C. J. Radke J. Phys. Chem. B 2004 108 3835 3844
195. E. Dickinson B. S. Murray G. Stainsby J. Colloid Interface Sci. 1985 106 259 262
196. L. G. Cascão Pereira O. Théodoly H. W. Blanch C. J. Radke Langmuir 2003 19 2349 2356
197. J. Maldonado-Valderrama V. B. Fainerman M. J. Galvez-Ruiz A. Martin-Rodriguez M. A. Cabrerizo-Vilchez R. Miller J. Phys. Chem. B 2005 109 17608 17616
198. J. Maldonado-Valderrama V. B. Fainerman E. Aksenenko M. J. Galvez-Ruiz M. A. Cabrerizo-Vilchez R. Miller Colloids Surf., A 2005 261 85 92
199. P. Cicuta I. Hopkinson J. Chem. Phys. 2001 114 8659 8670
200. J. Örnebro T. Nylander A.-C. Eliasson J. Cereal Sci. 2000 31 195 222
201. J. Maldonado-Valderrama J. M. Rodriguez Patino Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2010 15 271 282
202. R. Krishnaswamy V. Rathee A. K. Sood Langmuir 2008 24 11770 11777
203. P. A. Gunning A. R. Mackie A. P. Gunning N. C. Woodward P. J. Wilde V. J. Morris Biomacromolecules 2004 5 984 991
204. P. Wilde A. Mackie F. Husband P. Gunning V. Morris Adv. Colloid Interface Sci. 2004 108-109 63 71
205. M. Elmanan S. Al-Assaf G. O. Phillips P. A. Williams Food Hydrocolloids 2008 22 682 689
206. E. Dickinson D. J. Elverson B. S. Murray Food Hydrocolloids 1989 3 101 114
207. W. R. Schief M. Antia B. M. Discher S. B. Hall V. Vogel Biophys. J. 2003 84 3792 3806
208. D. Zang E. Rio D. Langevin B. Wei B. Binks Eur. Phys. J. E 2010 31 125 134
209. E. J. Stancik M. J. O. Widenbrant A. T. Laschitsch J. Vermant G. Fuller Langmuir 2002 18 4372 4375
210. V. B. Fainerman V. I. Kovalchuk E. H. Lucassen-Reynders D. O. Grigoriev J. K. Ferri M. E. Leser M. Michel R. Miller H. Mohwald Langmuir 2006 22 1701 1705
211. S. Arditty V. Schmitt F. Lequeux F. Leal-Calderon Eur. Phys. J. B 2005 44 381 393
212. R. Krishnaswamy S. Majumdar R. Ganapathy V. V. Agarwal A. K. Sood C. N. R. Rao Langmuir 2007 23 3084 3087
213. J. K. Ferri P. Carl N. Gorevski T. P. Russell Q. Wang A. Böker A. Fery Soft Matter 2008 4 2259 2266
214. E. Dickinson Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2010 15 40 49
215. A. Subramaniam M. Abkarian L. Mahadevan H. Stone Langmuir 2006 22 10204 10208
216. S. Reynaert P. Moldenaers J. Vermant Phys. Chem. Chem. Phys. 2007 9 6463 6475
217. B. J. Park J. P. Pantina E. M. Furst M. Oettel S. Reynaert J. Vermant Langmuir 2008 24 1686 1694
218. B. Madivala J. Fransaer J. Vermant Langmuir 2009 25 2718 2728
219. M. G. Basavaraj G. G. Fuller J. Fransaer J. Vermant Langmuir 2006 22 6605 6612
220. B. Brugger J. Vermant W. Richtering Phys. Chem. Chem. Phys. 2010 12 14573 14578
221. G. Garofalakis B. S. Murray Colloids Surf., B 1999 12 231 237
222. P. Saulnier F. Boury A. Malzert B. Heurtault T. Ivanova A. Cagna I. Panaiotov J. E. Proust Langmuir 2001 17 8104 8111
223. J. Li G. Kretschmar R. Miller H. Möhwald Colloids Surf., A 1999 149 491 497
224. N. Duerr-Auster R. Gunde E. J. Windhab Langmuir 2008 24 12282 12289
225. N. Duerr-Auster R. Gunde E. J. Windhab J. Colloid Interface Sci. 2008 327 446 450
226. A. R. Mackie A. P. Gunning J. Wilde V. J. Morris Langmuir 2000 16 2242 2247
227. H. E. Gaub H. M. McConnell J. Phys. Chem. 1986 90 6830 6832
228. H. Mohwald Annu. Rev. Phys. Chem. 1990 41 441 476
229. B. P. Binks Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2002 7 21 41
230. P. A. Kralchevsky K. Nagayama Adv. Colloid Interface Sci. 2000 85 145 192
231. P. T. Spicer Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2005 10 274 279
232. E. Dickinson Y. Matsumura Int. J. Biol. Macromol. 1991 13 26 30
233. M. B. J. Meinders G. G. M. van den Bosch H. H. J. de Jongh Eur. Biophys. J. 2001 30 256 267
234. E. V. Kudryashova M. B. J. Meinders A. Visser A. van Hoek H. H. J. de Jongh Eur. Biophys. J. 2003 32 553 562
235. A. H. Hirsa J. M. Lopez R. Miraghaie J. Fluid Mech. 2002 470 135 149
236. D. K. Schwartz C. M. Knobler Phys. Rev. Lett. 1994 73 2841 2844
237. M. J. Vogel R. Miraghaie J. M. Lopez A. H. Hirsa Langmuir 2004 20 5651 5654
238. N. E. Hotrum M. A. C. Stuart T. van Vliet G. A. van Aken Langmuir 2003 19 10210 10216
239. J.-M. Jung D. Z. Gunes R. Mezzenga Langmuir 2010 26 15366 15375
240. N. Wüstneck B. Moser G. Muschiolik Colloids Surf., B 1999 15 263 273
241. V. Ducel J. Richard Y. Popineau F. Boury Biomacromolecules 2004 5 2088 2093
242. B. S. Murray A. Ventura C. Lallemant Colloids Surf., A 1998 143 211 219
243. J. Zhao D. Vollhardt G. Brezesinski S. Siegel J. Wu J. B. Li R. Miller Colloids Surf., A 2000 171 175 184
244. E. Dickinson D. S. Horne R. M. Richardson Food Hydrocolloids 1993 7 497 505
245. R. J. Green T. J. Su J. R. Lu J. Webster J. Penfold Phys. Chem. Chem. Phys. 2000 2 5222 5229
246. A. I. Romoscanu R. Mezzenga Langmuir 2005 21 9689 9697
247. M. Faergemand B. S. Murray J. Agric. Food Chem. 1998 46 884 890
248. Y. Chanyongvorakul Y. Matsumura A. Sawa N. Nio T. Mori Food Hydrocolloids 1997 11 449 455
249. A. H. Martin M. A. C. Stuart M. A. Bos T. van Vliet Langmuir 2005 21 4083 4089
250. A. Maestro H. M. Hilles F. Ortega R. G. Rubio D. Langevin F. Monroy Soft Matter 2010 6 4407 4412
251. R. Wüstneck N. Wüstneck B. Moser V. Karageorgieva U. Pison Langmuir 2002 18 1119 1124
252. I. Panaiotov D. S. Dimitrov L. Ter-Minassian-Saraga J. Colloid Interface Sci. 1979 72 49
253. S. A. Roberts I. W. Kellaway K. M. G. Taylor B. Warburton K. Peters Int. J. Pharm. 2005 300 48 55
254. J. Li H. Chen J. Wu J. Zhao R. Miller Colloids Surf., B 1999 15 289 295
255. A. N. Azadani J. M. Lopez A. H. Hirsa Langmuir 2007 23 5227 5230
256. E. H. Lucassen-Reynders Food Struct. 1993 12 1 12
257. D. Barthès-Biesel A. Diaz E. Dhenin J. Fluid Mech. 2002 460 211 222
258. D. Barthès-Biesel H. Sgaier J. Fluid Mech. 1985 160 119 135
259. R. W. Flumerfelt J. Colloid Interface Sci. 1980 76 330 349
260. R. G. Cox J. Fluid Mech. 1969 37 601 623
261. W. J. Phillips R. W. Graves R. W. Flumerfelt J. Colloid Interface Sci. 1980 76 350 370
262. C. Pozrikidis J. Non-Newtonian Fluid Mech. 1994 51 161 178
263. S. Vandebril J. Vermant P. Moldenaers Soft Matter 2010 6 3353 3362
264. W. J. Milliken H. A. Stone L. G. Leal Phys. Fluids A 1993 5 69 79
265. Y. P. Pawar K. J. Stebe Phys. Fluids 1996 8 1738 1751
266. C. D. Eggleton K. J. Stebe J. Colloid Interface Sci. 1998 208 68 80
267. Y. T. Hu A. Lips Phys. Rev. Lett. 2003 91 044501
268. A. Nadim Chem. Eng. Commun. 1996 148-150 391 407
269. K. D. Danov J. Colloid Interface Sci. 2001 235 144 149
270. P. Fischer P. Erni Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2007 12 196 205
271. H. P. Grace Chem. Eng. Commun. 1982 14 225 277
272. S. van der Graaf C. G. P. H. Schroen R. M. Boom J. Membr. Sci. 2005 251 7 15
273. H. Stone L. Leal J. Fluid Mech. 1990 220 161 186
274. C. D. Eggleton Y. P. Pawar K. J. Stebe J. Fluid Mech. 1999 385 79 99
275. C. D. Eggleton T.-M. Tsai K. J. Stebe Phys. Rev. Lett. 2001 87 048302
276. E. Dickinson B. S. Murray G. Stainsby J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1 1988 84 871 883
277. S. Mun D. J. McClements Langmuir 2006 22 1551 1554
278. A. Williams A. Prins Colloids Surf., A 1996 114 267 275
279. A. Williams J. J. M. Janssen A. Prins Colloids Surf., A 1997 125 189 200
280. D. B. Jones A. P. J. Middelberg AIChE J. 2003 49 1533 1541
281. P. Erni P. Fischer V. Herle M. Haug E. J. Windhab ChemPhysChem 2008 9 1833 1837
282. J. D. Martin J. N. Marhefka K. B. Migler S. D. Hudson Adv. Mater. 2011 23 426 432
283. H. A. Stone Annu. Rev. Fluid Mech. 1994 26 65 102
284. S. D. Hudson J. T. Cabral W. J. GoodrumJr. K. L. Beers E. J. Amis Appl. Phys. Lett. 2005 87 081905 3
285. J. D. Martin S. D. Hudson New J. Phys. 2009 11 115005
286. E. Windhab M. Dressler K. Feigl P. Fischer D. Megias-Alguacil Chem. Eng. Sci. 2005 60 2101 2113
287. G. I. Taylor Proc. R. Soc. London, Ser. A 1932 138 41 48
288. G. I. Taylor Proc. R. Soc. London, Ser. A 1934 146 501 523
289. G. I. Taylor, Proc. 11th Int. Cong. Appl. Mech., Munich, Germany, 1964, 790-796
290. J. F. Palierne Rheol. Acta 1990 29 204 214
291. J. F. Palierne Rheol. Acta 1991 30 497 497
292. H. Gramespacher J. Meissner J. Rheol. 1992 36 1127 1141
293. S. Assighaou L. Benyahia Rheol. Acta 2010 49 677 686
294. Y. Renardy M. Renardy S. Assighaou L. Benyahia Phys. Rev. E 2009 79 046323
295. J. G. Oldroyd Proc. R. Soc. London, Ser. A 1955 232 567 577
296. U. Jacobs M. Fahrlander J. Winterhalter C. Friedrich J. Rheol. 1999 43 1495 1509
297. E. Van Hemelrijck P. van Puyvelde S. Velankar C. W. Macosko P. Moldenaers J. Rheol. 2004 48 143 158
298. C. Friedrich Y. Y. Antonov Macromolecules 2007 40 1283 1289
299. L. Bécu L. Benyahia Langmuir 2009 25 6678 6682
300. P. Coussot Soft Matter 2007 3 528 540
301. S. Cohen-Addad R. Hohler Y. Khidas Phys. Rev. Lett. 2004 93 028302
302. H. M. Princen J. Colloid Interface Sci. 1983 91 160 175
303. H. M. Princen J. Colloid Interface Sci. 1985 105 150 171
304. H. M. Princen A. D. Kiss J. Colloid Interface Sci. 1986 112 427 437
305. H. M. Princen A. D. Kiss J. Colloid Interface Sci. 1989 128 176 187
306. D. J. Durian Phys. Rev. Lett. 1995 75 4780 4783
307. C. J. W. Breward P. D. Howell J. Fluid Mech. 2002 458 379 406
308. D. Y. C. Chan E. Klaseboer R. Manica Soft Matter 2011 7 2235 2264
309. H. A. Stone S. A. Koehler S. Hilgenfeldt M. Durand J. Phys.: Condens. Matter 2003 15 S283 S290
310. S. A. Koehler S. Hilgenfeldt E. R. Weeks H. A. Stone J. Colloid Interface Sci. 2004 276 439 449
311. E. H. Lucassen-Reynders K. A. Kuijpers Colloids Surf. 1992 65 175 184
312. D. Langevin Adv. Colloid Interface Sci. 2000 88 209 222
313. J. N. Miquelim S. C. S. Lannes R. Mezzenga Food Hydrocolloids 2010 24 398 405
314. C. Stubenrauch R. Miller J. Phys. Chem. B 2004 108 6412
315. A. P. Gunning A. R. Mackie P. J. Wilde V. J. Morris Langmuir 2004 20 116 122
316. D. S. Hwang H. Zeng A. Srivastava D. V. Krogstad M. Tirrell J. N. Israelachvili J. H. Waite Soft Matter 2010 6 3232
317. E. Cerda K. Ravi-Chandar L. Mahadevan Nature 2002 419 579
318. J. Huang M. Juszkiewicz W. de Jeu E. Cerda T. Emrick N. Menon T. Russell Science 2007 317 650 653
319. J. B. Li Y. Zhang L. L. Yan Angew. Chem., Int. Ed. 2001 40 891 894
320. R. Dimova S. Aranda N. Bezlyepkina V. Nikolov K. A. Riske R. Lipowsky J. Phys.: Condens. Matter 2006 18 S1151 S1176
321. R. Dimova B. Pouligny D. Dietrich Biophys. J. 2000 79 340 356
322. T. R. Powers Rev. Mod. Phys. 2010 82 1607 1631
323. J. Läuger C. R. Robertson C. W. Frank G. G. Fuller Langmuir 1996 12 5630 5635