Composition, properties and potential food applications of natural emulsions and cream materials based on oil bodies

RSC Advances

Volumn 4, Issue 48, 2014, Pages 25067-25078

  Nikiforidis, Constantinos V ^a   Matsakidou, Anthia ^a   Kiosseoglou, Vasilios ^a  

^a ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALONIKI   (Greece)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

DROPS; EMULSIFICATION; FOOD PRODUCTS; PHOSPHOLIPIDS; PROTEINS;

AQUEOUS MEDIA; FOOD APPLICATIONS; OIL BODIES; OIL DROPLETS; PLANT PROTEINS; SUBMICRON-SIZED;

OILS AND FATS;

EID: 84902449013     PISSN: None     EISSN: 20462069     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c4ra00903g     Document Type: Article

References (113)

1. J. T. Tzen A. H. Huang J. Cell Biol. 1992 117 327 335
2. K. A. Campbell C. E. Glatz J. Agric. Food Chem. 2009 57 10904 10912
3. M. Moloney, J. Boothe and G. v. Rooijen, Eur. Pat. 6924363, 2002
4. C. V. Nikiforidis V. Kiosseoglou J. Agric. Food Chem. 2009 57 5591 5596
5. D. A. White I. D. Fisk D. A. Gray J. Cereal Sci. 2006 43 244 249
6. I. D. Fisk D. A. White M. Lad D. A. Gray Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2008 110 962 968
7. G. G. Adams S. Imran S. Wang A. Mohammad M. Samil Kok D. A. Gray G. A. Channell S. E. Harding Food Chem. 2012 134 1919 1925
8. J. Tzen Y. Cao P. Laurent C. Ratnayake A. Huang Plant Physiol. 1993 101 267 276
9. F. Beisson N. Ferté S. Bruley R. Voultoury R. Verger V. Arondel Biochim. Biophys. Acta, Mol. Cell Biol. Lipids 2001 1531 47 58
10. H. C. Lu P.-L. Jiang L. R. C. Hsu C.-L. Chyan J. T. C. Tzen Biosci., Biotechnol., Biochem. 2010 74 1841 1847
11. P. Jolivet C. Deruyffelaere C. l. Boulard A. Quinsac R. l. Savoire N. Nesi T. Chardot Ind. Crops Prod. 2013 44 549 557
12. D. Iwanaga D. A. Gray I. D. Fisk E. A. Decker J. Weiss D. J. McClements J. Agric. Food Chem. 2007 55 8711 8716
13. NIOSH, International Chemical Safety Cards-n-hexane, April 13, 2000
14. Associated-Press, in The New York Times, December 9, 1984
15. http://www.factsonline.nl, January 1, 2014
16. EC, in SEG/SUM/52, 1995
17. I. W. P. Hubener, Hepaticologia Cermania, Mannheim, 1834
18. C. M. Gottshe Nov. Actorum Acad. Caes. Leop.-Carol. Nat. Cur. 1862 20 267 289
19. G. von Holle, Ueber die Zellenbläschen der Lebermoose, Heidelberg, 1857
20. W. Pfeffer Flora 1874 57 17 27
21. K. Pihakask Protoplasma 1968 66 79 95
22. K. Muller Bet. dtsch, bot. Ges. 1939 57 326 370
23. W. Kuster, von, Basel, 1894
24. C. E. Lohmann Beih. bot. Centralbl. 1903 15 215 256
25. F. Meyer Naturwissenschaften 1920 8 888 889
26. A. J. M. Garjeanne Flora 1903 92 457 482
27. J. A. Rest J. G. Vaughan Planta 1972 105 245 251
28. J. L. Harwood A. Sodja P. K. Stumpf A. R. Spurr Lipids 1971 6 851 854
29. M. I. Gurr J. Blades R. S. Appleby C. G. Smith M. P. Robinson B. W. Nichols Eur. J. Biochem. 1974 43 281 290
30. C. R. Slack W. S. Bertaud B. D. Shaw R. Holland J. Browse H. Wright Biochem. J. 1980 190 551 561
31. L. Yang Y. F. Ding Y. Chen S. Y. Zhang C. X. Huo Y. Wang J. H. Yu P. Zhang H. M. Na H. N. Zhang Y. B. Ma P. S. Liu J. Lipid Res. 2012 53 1245 1253
32. D. Binns T. Januszewski Y. Chen J. Hill V. S. Markin Y. M. Zhao C. Gilpin K. D. Chapman R. G. W. Anderson J. M. Goodman J. Cell Biol. 2006 173 719 731
33. D. J. Murphy J. Vance Trends Biochem. Sci. 1999 24 109 115
34. R. F. E. Raven and S. E. Eichorn, Biology of Plants, W.H. Freeman and Company Publishers, New York, 7th edn, 2005
35. D. J. Murphy Protoplasma 2012 249 541 585
36. T. C. Walther R. V. Farese Annu. Rev. Biochem. 2012 81 687 714
37. V. K. Khor W. J. Shen F. B. Kraemer Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care 2013 16 632 637
38. C. V. Nikiforidis O. A. Karkani V. Kiosseoglou Food Hydrocolloids 2011 25 1122 1127
39. G. I. Frandsen J. Mundy J. T. C. Tzen Physiol. Plant. 2001 112 301 307
40. C. V. Nikiforidis V. Kiosseoglou E. Scholten Food Res. Int. 2013 52 136 141
41. C. Sarmiento J. H. E. Ross D. J. Murphy Plant J. 1997 11 783 796
42. J. T. L. Ting K. Y. Lee C. Ratnayake K. A. Platt R. A. Balsamo A. H. C. Huang Planta 1996 199 158 165
43. C. Montealegre C. Esteve M. C. Garcia C. Garcia-Ruiz M. L. Marina Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2014 54 611 624
44. J. H. E. Ross J. Sanchez F. Millan D. J. Murphy Plant Sci. 1993 93 203 210
45. J. C. F. Chen J. T. C. Tzen Plant Cell Physiol. 2001 42 1245 1252
46. J. T. C. Tzen A. H. C. Huang J. Cell Biol. 1992 117 327 335
47. A. H. C. Huang Plant Physiol. 1996 110 1055 1061
48. O. Leprince A. C. van Aelst H. W. Pritchard D. J. Murphy Planta 1998 204 109 119
49. P. Jolivet F. Acevedo C. Boulard S. d'Andrea J. D. Faure A. Kohli N. Nesi B. Valot T. Chardot Proteomics 2013 13 1836 1849
50. L. J. Lin S. S. K. Tai C. C. Peng J. T. C. Tzen Plant Physiol. 2002 128 1200 1211
51. L. G. Alexander R. B. Sessions A. R. Clarke A. S. Tatham P. R. Shewry J. A. Napier Planta 2002 214 546 551
52. J. A. Napier, F. Beaudoin, A. S. Tatham, L. G. Alexander and P. R. Shewry, in Incorporation Advances in Plant Pathology, Advances in Botanical Research, ed., J. A. Callow, 2001, vol. 35, pp. 111-138
53. H. Naested G. I. Frandsen G. Y. Jauh I. Hernandez-Pinzon H. B. Nielsen D. J. Murphy J. C. Rogers J. Mundy Plant Mol. Biol. 2000 44 463 476
54. K. C. Rhee C. M. Cater K. F. Mattil J. Food Sci. 1972 37 90 93
55. A. Rosenthal D. L. Pyle K. Niranjan Enzyme Microb. Technol. 1996 19 402 420
56. K. A. Campbell C. E. Glatz L. A. Johnson S. Jung J. M. N. Moura V. Kapchie P. Murphy J. Am. Oil Chem. Soc. 2011 88 449 465
57. T. Wang, in Vegetable oils in food technology: Composition, properties and uses, ed., D. F. Gunstone, Blackwell Publishing, Oxford, UK, 2002, pp. 24-25
58. A. Rosenthal D. L. Pyle K. Niranjan Food Bioprod. Process. 1998 76 224 230
59. W. J. Wolf J. Am. Oil Chem. Soc. 1970 47 107 108
60. V. N. Kapchie D. Wei C. Hauck P. A. Murphy J. Agric. Food Chem. 2008 56 1766 1771
61. J. M. L. N. de Moura L. Johnson J. Am. Oil Chem. Soc. 2009 86 283 289
62. Y. Chen T. Ono J. Agric. Food Chem. 2010 58 7402 7407
63. A. Shakerardekani R. Karim N. Vaseli J. Food Process. Preserv. 2012 37 541 545
64. V. N. Kapchie L. T. Towa C. Hauck P. A. Murphy Food Res. Int 2010 43 241 247
65. B. Chen D. J. McClements D. A. Gray E. A. Decker Food Chem. 2012 132 1514 1520
66. S. Latif F. Anwar Food Chem. 2011 125 679 684
67. Y.-l. Zhang S. Li C.-p. Yin D.-h. Jiang F.-f. Yan T. Xu Food Chem. 2012 135 304 308
68. M. Xie N. Dunford C. Goad J. Am. Oil Chem. Soc. 2011 88 2015 2021
69. J. M. L. N. de Moura K. Campbell A. Mahfuz S. Jung C. E. Glatz L. Johnson J. Am. Oil Chem. Soc. 2008 85 985 995
70. H. Li C. Song H. Zhou N. Wang D. Cao J. Am. Oil Chem. Soc. 2011 88 809 817
71. V. Kapchie L. Towa C. Hauck P. Murphy J. Am. Oil Chem. Soc. 2010 87 223 231
72. L. Towa V. Kapchie C. Hauck H. Wang P. Murphy J. Am. Oil Chem. Soc. 2011 88 733 741
73. C. V. Nikiforidis V. Kiosseoglou J. Agric. Food Chem. 2010 58 527 532
74. N. Jinapong M. Suphantharika P. Jamnong J. Food Eng. 2008 84 194 205
75. S. K. Giri S. Mangaraj Int. J. Food Sci. Technol. 2013 1 7
76. A. J. D. Rodelas E. S. Regalado D. B. Bela-ong R. N. Garcia A. C. Laurena E. M. T. Mendoza Philippine Agr. Sci. 2008 91 389 394
77. M. Millichip A. S. Tatham F. Jackson G. Griffiths P. R. Shewry A. K. Stobart Biochem. J. 1996 314 333 337
78. Z. Y. Hu X. F. Wang G. M. Zhan G. H. Liu W. Hua H. Z. Wang Plant Cell Rep. 2009 28 541 549
79. W. X. Liu H. L. Liu L. Q. Qu Theor. Appl. Genet. 2013 126 2289 2297
80. C. V. Nikiforidis C. G. Biliaderis V. Kiosseoglou Food Chem. 2012 134 64 73
81. G. Azuma N. Kimura M. Hosokawa K. Miyashita J. Oleo Sci. 2009 58 329 338
82. K. Nakaya H. Ushio S. Matsukawa M. Shimizu T. Ohshima Lipids 2005 40 501 507
83. C. Huck-Iriart M. S. Alvarez-Cerimedo R. J. Candal M. L. Herrera Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2011 16 412 420
84. C. C. Peng I. P. Lin C. K. Lin J. T. C. Tzen Biotechnol. Prog. 2003 19 1623 1626
85. A. C. N. Chua P. L. Jiang L. S. Shi W. M. Chou J. T. C. Tzen Plant Physiol. Biochem. 2008 46 525 532
86. M. T. Chang C. R. Chen T. H. Liu C. P. Lee J. T. C. Tzen J. Sci. Food Agric. 2013 93 1516 1519
87. M. T. Chang T. R. Tsai C. Y. Lee Y. S. Wei Y. J. Chen C. R. Chen J. T. C. Tzen J. Agric. Food Chem. 2013 61 9666 9671
88. D. Iwanaga D. Gray E. A. Decker J. Weiss D. J. McClements J. Agric. Food Chem. 2008 56 2240 2245
89. T. H. Liu C. L. Chyan F. Y. Li J. T. C. Tzen J. Agric. Food Chem. 2009 57 2308 2313
90. J. M. Tseng J. R. Huang H. C. Huang J. T. C. Tzen W. M. Chou C. C. Peng Biotechnol. Prog. 2011 27 153 161
91. C. V. Nikiforidis V. Kiosseoglou Food Hydrocolloids 2011 25 1063 1068
92. B. C. Chen D. J. McClements D. A. Gray E. A. Decker J. Agric. Food Chem. 2010 58 9259 9265
93. B. C. Chen D. J. McClements D. A. Gray E. A. Decker Food Chem. 2012 132 1514 1520
94. A. Matsakidou C. G. Biliaderis V. Kiosseoglou Food Hydrocolloids 2013 30 232 240
95. C. Holt J. A. Carver H. Ecroyd D. C. Thorn J. Dairy Sci. 2013 96 6127 6146
96. I. D. Fisk D. A. Gray J. Food Sci. 2011 76 C1349 C1354
97. D. A. Gray G. Payne D. J. McClements E. A. Decker M. Lad Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2010 112 741 749
98. O. A. Karkani N. Nenadis C. V. Nikiforidis V. Kiosseoglou Food Chem. 2013 139 640 648
99. N. Nantiyakul S. Furse I. Fisk T. J. Foster G. Tucker D. A. Gray J. Am. Oil Chem. Soc. 2012 89 1867 1872
100. V. N. Kapchie L. Yao C. C. Hauck T. Wang P. A. Murphy Food Chem. 2013 141 2286 2293
101. C. Wijesundera T. Boiteau X. Q. Xu Z. P. Shen P. Watkins A. Logan J. Food Sci. 2013 78 C1340 C1347
102. S. Gallier K. C. Gordon H. Singh Food Chem. 2012 132 1996 2006
103. H. M. Deckers, G. v. Rooijen, J. Boothe, J. Goll, S. Mahmoud and M. Moloney, US Pat. US6146645A, 2000
104. B. Jacques B. Guilaine B. Martine Trends Food Sci. Technol. 1997 8 62
105. X.-H. Cui S.-J. Chen Y. Wang J.-R. Han LWT-Food Sci. Technol. 2013 50 349 352
106. D. I. Serrazanetti M. Ndagijimana C. Miserocchi L. Perillo M. E. Guerzoni Food Control 2013 34 336 346
107. S. Y. Lee C. V. Morr A. Seo J. Food Sci. 1990 55 532 536
108. S. Mishra H. N. Mishra Food Bioprocess Technol. 2013 6 3166 3176
109. Y. X. Hou J. H. Xing L. Liu J. Henan Univ. Technol., Nat. Sci. Ed. 2008 29 72 74
110. G. Wang Food Eng. 2010 1 17 18
111. S. Q. Jing Food Ferment. Ind. 2006 32 157 159
112. C. V. Nikiforidis C. G. Biliaderis V. Kiosseoglou Food Chem. 2012 134 64 73
113. L. Wang, Ph.D. thesis, Purdue University, 2004