A standardised static in vitro digestion method suitable for food-an international consensus

Food and Function

Volumn 5, Issue 6, 2014, Pages 1113-1124

  Minekus, M ^a   Alminger, M ^b   Alvito, P ^c   Ballance, S ^d   Bohn, T ^e   Bourlieu, C ^f   Carriere F ^g   Boutrou, R ^f   Corredig, M ^h   Dupont, D ^f   Dufour, C ⁱ   Egger, L ^j   Golding, M ^k   Karakaya, S ^l   Kirkhus, B ^d   Le Feunteun, S ^m   Lesmes, U ⁿ   MacIerzanka, A ^o   MacKie, A ^o   Marze, S ^p   McClements, D J ^q   Menard O ^f   Recio, I ^r   Santos, C N ^s,t   Singh, R P ^u   Vegarud, G E ^v   Wickham, M S J ^w   Weitschies, W ^x   Brodkorb, A ^y   more..

^a TNO   (Netherlands)

^b CHALMERS UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Sweden)

^c NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH DR RICARDO JORGE   (Portugal)

^d NOFIMA   (Norway)

^e LUXEMBOURG INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY   (Luxembourg)

^f UMR1253   (France)

^g AIX MARSEILLE UNIVERSITY   (France)

^h UNIVERSITY OF GUELPH   (Canada)

ⁱ UMR A 408 INRA University of Avignon   (France)

^j AGROSCOPE LIEBEFELD POSIEUX RESEARCH STATION ALP   (Switzerland)

^k MASSEY UNIVERSITY   (New Zealand)

^l EGE UNIVERSITY   (Turkey)

^m Université Paris Saclay   (France)

ⁿ TECHNION ISRAEL INSTITUTE OF TECHNOLOGY   (Israel)

^o INSTITUTE OF FOOD RESEARCH   (United Kingdom)

^p INRA   (France)

^q UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS   (United States)

^r CSIC   (Spain)

^s INSTITUTO DE BIOLOGIA EXPERIMENTAL E TECNOLÓGICA   (Portugal)

^t INSTITUTO DE TECNOLOGIA QUÍMICA E BIOLÓGICA   (Portugal)

^u Univ of California   (United States)

^v NORWEGIAN UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES   (Norway)

^w LEATHERHEAD FOOD RESEARCH   (United Kingdom)

^x UNIVERSITY OF GREIFSWALD   (Germany)

^y TEAGASC FOOD RESEARCH CENTRE   (Ireland)

more..

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

IONIC STRENGTH; NUTRIENTS; PHOSPHOLIPIDS;

BIOACCESSIBILITY; DIGESTION METHOD; DIGESTION MODELS; DIGESTION TIME; FOOD BOLUS; IN-VITRO DIGESTIONS; RESEARCH TEAMS; SMALL-INTESTINAL DIGESTION;

ENZYMES;

BILE ACID; PANCREATIN;

ANIMAL; BIOLOGICAL MODEL; CHEMISTRY; CONSENSUS; DIGESTION; FOOD; HUMAN; METABOLISM; PH; PHYSIOLOGY; SALIVA; STOMACH JUICE; THEORETICAL MODEL;

ANIMALS; BILE ACIDS AND SALTS; CONSENSUS; DIGESTION; FOOD; GASTROINTESTINAL CONTENTS; HUMANS; HYDROGEN-ION CONCENTRATION; MODELS, BIOLOGICAL; MODELS, THEORETICAL; PANCREATIN; SALIVA;

EID: 84901667773     PISSN: 20426496     EISSN: 2042650X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c3fo60702j     Document Type: Article

References (99)

1. M. Minekus, PhD thesis, University of Utrecht, The Netherlands, 1998
2. M. Wickham R. Faulks C. Mills Mol. Nutr. Food Res. 2009 53 952 958
3. O. Ménard T. Cattenoz H. Guillemin I. Souchon A. Deglaire D. Dupont D. Picque Food Chem. 2014 145 1039 1045
4. S. J. Hur B. O. Lim E. A. Decker D. J. McClements Food Chem. 2011 125 1 12
5. A. M. Kaukonen B. J. Boyd W. N. Charman C. J. Porter Pharm. Res. 2004 21 254 260
6. C. H. Versantvoort A. G. Oomen E. Van de Kamp C. J. Rompelberg A. J. Sips Food Chem. Toxicol. 2005 43 31 40
7. K. A. Kopf-Bolanz F. Schwander M. Gijs G. Vergères R. Portmann L. Egger J. Nutr. 2012 142 245 250
8. J. Maldonado-Valderrama A. P. Gunning P. J. Wilde V. J. Morris Soft Matter 2010 6 4908 4915
9. J. Hasjim G. C. Lavau M. J. Gidley R. G. Gilbert Biomacromolecules 2010 11 3600 3608
10. K. Larsson L. Cavonius M. Alminger I. Undeland J. Agric. Food Chem. 2012 60 7556 7564
11. B. Lorrain O. Dangles M. Loonis M. Armand C. Dufour J. Agric. Food Chem. 2012 60 9074 9081
12. D. D. Miller B. R. Schricker R. R. Rasmussen D. Van Campen Am. J. Clin. Nutr. 1981 34 2248 2256
13. E. Biehler T. Bohn Curr. Nutr. Food Sci. 2010 6 44 69
14. L. Tavares I. Figueira G. J. McDougall H. L. Vieira D. Stewart P. M. Alves R. B. Ferreira C. N. Santos Eur. J. Nutr. 2013 52 225 236
15. J. Bouayed L. Hoffmann T. Bohn Food Chem. 2011 128 14 21
16. C. Vors P. Capolino C. Guerin E. Meugnier S. Pesenti M.-A. Chauvin J. Monteil N. Peretti M. Cansell F. Carriere M.-C. Michalski Food Funct. 2012 3 537 546
17. H. D. Williams M. U. Anby P. Sassene K. Kleberg J.-C. Bakala-N'Goma M. Calderone V. Jannin A. Igonin A. Partheil D. Marchaud E. Jule J. Vertommen M. Maio R. Blundell H. Benameur F. Carrière A. Müllertz C. W. Pouton C. J. H. Porter Mol. Pharm. 2012 9 3286 3300
18. H. D. Williams P. Sassene K. Kleberg J.-C. Bakala-N'Goma M. Calderone V. Jannin A. Igonin A. Partheil D. Marchaud E. Jule J. Vertommen M. Maio R. Blundell H. Benameur F. Carrière A. Müllertz C. J. H. Porter C. W. Pouton J. Pharm. Sci. 2012 101 3360 3380
19. D. J. McClements Y. Li Food Funct. 2010 1 32 59
20. E. Biehler L. Hoffmann E. Krause T. Bohn J. Nutr. 2011 141 1769 1776
21. E. Reboul M. Richelle E. Perrot C. Desmoulins-Malezet V. Pirisi P. Borel J. Agric. Food Chem. 2006 54 8749 8755
22. D. Dupont A. Bordoni A. Brodkorb F. Capozzi T. Cirkovic Velickovic M. Corredig P. Cotter I. De Noni C. Gaudichon M. Golding T. Lea I. Le Huërou-Luron A. Mackie C. Madsen B. De Meulenaer Y. Nys A. Pihlanto I. Recio D. Rémond T. Requena I. Souchon D. Swiatecka S. Turgeon G. Vegarud R. Vreeburg W. Weitschies M. Wickham Food Dig. 2011 2 23 25
23. S. Lindquist O. Hernell Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care 2010 13 314 320
24. M. Grassi L. Petraccia G. Mennuni M. Fontana A. Scarno S. Sabetta A. Fraioli Nutr. Hosp. 2011 26 659 668
25. C. Bourlieu O. Ménard K. Bouzerzour G. Mandalari A. Macierzanka A. R. Mackie D. Dupont Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013 1427 1457
26. M. Jakob, Normalwerte pocket, Börm Bruckmeier Verlag, 2008
27. C. Lentner, Geigy Scientific tables. Vol. 1, Units of measurement, body fluids, composition of the body, nutrition, Ciba-Geigy Basel, Switzerland, 1981
28. A. Lindahl A.-L. Ungell L. Knutson H. Lennernäs Pharm. Res. 1997 14 497 502
29. M. J. Riddell J. A. Strong D. Cameron Exp. Physiol. 1960 45 1 11
30. P. Anderson M. Hector M. Rampersad Int. J. Paediatr. Dent. 2001 11 266 273
31. F. Fontijn-Tekamp A. Slagter A. Van Der Bilt M. V. T. Hof D. Witter W. Kalk J. Jansen J. Dent. Res. 2000 79 1519 1524
32. L. Engelen A. Fontijn-Tekamp A. v. d. Bilt Arch. Oral Biol. 2005 50 739 746
33. P. Lucas R. Ow G. Ritchie C. Chew S. Keng J. Dent. Res. 1986 65 400 404
34. E. Helkimo G. E. Carlsson M. Helkimo Acta Odontol. Scand. 1978 36 33 41
35. K. R. Agrawal P. W. Lucas J. F. Prinz I. C. Bruce Arch. Oral Biol. 1997 42 1 9
36. M.-A. Peyron A. Mishellany A. Woda J. Dent. Res. 2004 83 578 582
37. M.-L. Jalabert-Malbos A. Mishellany-Dutour A. Woda M.-A. Peyron Food Quality and Preference 2007 18 803 812
38. S. P. Humphrey R. T. Williamson J. Prosthet. Dent. 2001 85 162 169
39. P. D. V. de Almeida A. Gregio M. Machado A. De Lima L. R. Azevedo J. Contemp. Dent. Pract. 2008 9 72 80
40. M. B. D. Gaviao L. Engelen A. Van Der Bilt Eur. J. Oral Sci. 2004 112 19 24
41. L. Engelen R. A. de Wijk J. F. Prinz A. van der Bilt F. Bosman Physiol. Behav. 2003 78 165 169
42. A. Pedersen A. Bardow S. B. Jensen B. Nauntofte Oral Dis. 2002 8 117 129
43. L. A. Tabak Crit. Rev. Oral Biol. Med. 1990 1 229 234
44. A. Sarkar K. K. Goh H. Singh Food Hydrocolloids 2009 23 1270 1278
45. G. A. van Aken M. H. Vingerhoeds E. H. de Hoog Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2007 12 251 262
46. C. Hoebler A. Karinthi M. Devaux F. Guillon D. Gallant B. Bouchet C. Melegari J. Barry Br. J. Nutr. 1998 80 429 436
47. G. M. Bornhorst H. Hivert R. P. Singh LWT-Food Sci. Technol. 2014 55 27 33
48. A. Okada M. Honma S. Nomura Y. Yamada Physiol. Behav. 2007 90 172 179
49. H. N. Nguyen J. Silny D. Albers E. Roeb C. Gartung G. Rau S. Matern Am. J. Physiol.: Gastrointest. Liver Physiol. 1997 273 G958 G964
50. J. D. Gardner A. A. Ciociola M. Robinson J. Appl. Physiol. 2002 92 427 434
51. J. B. Dressman R. R. Berardi L. C. Dermentzoglou T. L. Russell S. P. Schmaltz J. L. Barnett K. M. Jarvenpaa Pharm. Res. 1990 7 756 761
52. V. Tyssandier E. Reboul J.-F. Dumas C. Bouteloup-Demange M. Armand J. Marcand M. Sallas P. Borel Am. J. Physiol.: Gastrointest. Liver Physiol. 2003 284 G913 G923
53. D. D. Burton H. J. Kim M. Camilleri D. A. Stephens B. P. Mullan M. K. O'Connor N. J. Talley Am. J. Physiol.: Gastrointest. Liver Physiol. 2005 289 G261 G266
54. J. R. Malagelada G. F. Longstreth W. H. Summerskill V. L. Go Gastroenterology 1976 70 203 210
55. J. R. Malagelada V. L. W. Go W. H. J. Summerskill Dig. Dis. Sci. 1979 24 101 110
56. H. C. Lin C. Prather R. S. Fisher J. H. Meyer R. W. Summers M. Pimentel R. W. Mccallum V. Loening-Baucke Dig. Dis. Sci. 2005 50 989 1004
57. O. Goetze A. Steingoetter D. Menne I. R. van der Voort M. A. Kwiatek P. Boesiger D. Weishaupt M. Thumshirn M. Fried W. Schwizer Am. J. Physiol.: Gastrointest. Liver Physiol. 2007 292 G11 G17
58. L. Marciani P. A. Gowland R. C. Spiller P. Manoj R. J. Moore P. Young A. J. Fillery-Travis Am. J. Physiol.: Gastrointest. Liver Physiol. 2001 280 G1227 G1233
59. F. Carrière C. Renou E. Ville P. Grandval R. Laugier Digestion 2001 64 46 53
60. J.-R. Malagelada V. W. Go W. H. J. Summerskill Dig. Dis. Sci. 1979 24 101 110
61. O. Wisén C. Johansson Metabolism 1992 41 390 395
62. L. Kalantzi K. Goumas V. Kalioras B. Abrahamsson J. B. Dressman C. Reppas Pharm. Res. 2006 23 165 176
63. L. Y. Rios R. N. Bennett S. A. Lazarus C. Rémésy A. Scalbert G. Williamson Am. J. Clin. Nutr. 2002 76 1106 1110
64. F. Carrière H. Moreau V. Raphel R. Laugier C. Benicourt J. L. Junien R. Verger Eur. J. Biochem. 1991 202 75 83
65. E. K. Ulleberg I. Comi H. Holm E. B. Herud M. Jacobsen G. E. Vegarud Food Dig. 2011 2 52 61
66. M. Armand M. Hamosh J. S. DiPalma J. Gallagher S. B. Benjamin J. R. Philpott D. Lairon P. Hamosh Am. J. Clin. Nutr. 1995 62 74 80
67. J. DiPalma C. L. Kirk M. Hamosh A. R. Colon S. B. Benjamin P. Hamosh Gastroenterology 1991 101 116 121
68. M. L. Anson A. E. Mirsky J. Gen. Physiol. 1932 16 59 63
69. M. L. Anson J. Gen. Physiol. 1938 22 79 89
70. M. Fujinaga M. M. Chernaia S. C. Mosimann M. N. James N. I. Tarasova Protein Sci. 1995 4 960 972
71. M. Armand Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care 2007 10 156 164
72. F. Carrière P. Grandval C. Renou A. Palomba F. Priéri J. Giallo F. Henniges S. Sander-Struckmeier R. Laugier Clin. Gastroenterol. Hepatol. 2005 3 28 38
73. S. Blanquet-Diot M. Soufi M. Rambeau E. Rock M. Alric J. Nutr. 2009 139 876 883
74. G. A. van Aken E. Bomhof F. D. Zoet M. Verbeek A. Oosterveld Food Hydrocolloids 2011 25 781 788
75. P. L. Zentler-Munro B. A. Assoufi K. Balasubramanian S. Cornell D. Benoliel T. C. Northfield M. E. Hodson Pancreas 1992 7 311 319
76. M. Armand P. Borel B. Pasquier C. Dubois M. Senft M. Andre J. Peyrot J. Salducci D. Lairon Am. J. Physiol.: Gastrointest. Liver Physiol. 1996 271 G172 G183
77. J. Wenner T. Gunnarsson H. Graffner G. Lindell Dig. Dis. Sci. 2000 45 1648 1652
78. G. Mandalari A. M. Mackie N. M. Rigby M. S. J. Wickham E. N. C. Mills Mol. Nutr. Food Res. 2009 53 S131 S139
79. A. Macierzanka A. I. Sancho E. N. C. Mills N. M. Rigby A. R. Mackie Soft Matter 2009 5 538 550
80. E. L. McConnell H. M. Fadda A. W. Basit Int. J. Pharm. 2008 364 213 226
81. A. Vandermeers M.-C. Vandermeers-Piret J. Rathé J. Christophe Clin. Chem. 1972 18 1514 1517
82. K. A. Walsh and P. E. Wilcox, in Methods Enzymol., ed., L. L. Gertrude, and, E. Perlmann, Academic Press, 1970, vol. 19, pp. 31-41
83. D. M. Goldberg K. G. Wormsley Gut 1970 11 859 866
84. H. U. Bergmeyer, K. Gawehn, D. H. Williamson and P. Lund, Methods of Enzymatic Analysis: Vol. 1, Academic Press, 1974
85. J. Keller P. Layer Gut 2005 54 1 28
86. P. Bernfeld, in Methods Enzymol., Academic Press, 1955, vol. 1, pp. 149-158
87. F. Carrière C. Renou V. Lopez J. De Caro F. Ferrato H. Lengsfeld A. De Caro R. Laugier R. Verger Gastroenterology 2000 119 949 960
88. Y. Gargouri, L. Sarda, G. Pieroni, C. Riviere, P. Lowe, F. Ferrato and R. Verger, in Enzymes of lipid metabolism II, Springer, 1986, pp. 19-22
89. F. Carrière J. Barrowman R. Verger R. Laugier Gastroenterology 1993 105 876 888
90. P. Capolino C. Guérin J. Paume J. Giallo J.-M. Ballester J.-F. Cavalier F. Carrière Food Dig. 2011 2 43 51
91. B. J. Collins P. Watt T. O'Reilly R. J. McFarland A. H. Love J. Clin. Pathol. 1984 37 313 316
92. K. Schulze Neurogastroenterol. Motil. 2006 18 172 183
93. L. Marciani M. S. J. Wickham D. Bush R. Faulks J. Wright A. J. Fillery-Travis R. C. Spiller P. A. Gowland Br. J. Nutr. 2006 95 331 339
94. W. Schwizer A. Steingoetter M. Fox Scand. J. Gastroenterol. 2006 41 1245 1260
95. J. A. Calbet D. A. MacLean J. Physiol. 1997 498 553 559
96. D. W. Piper B. H. Fenton Gut 1965 6 506 508
97. M. Hamosh H. L. Klaeveman R. O. Wolf R. O. Scow J. Clin. Invest. 1975 55 908
98. Y. Gargouri G. Pieroni C. Rivière P. A. Lowe J.-F. Saunière L. Sarda R. Verger Biochim. Biophys. Acta, Lipids Lipid Metab 1986 879 419 423
99. N. H. Zangenberg A. Müllertz H. Gjelstrup Kristensen L. Hovgaard Eur. J. Pharm. Sci. 2001 14 237 244