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Food and Function

Volumn 6, Issue 5, 2015, Pages 1611-1619

Stability of polyphenols and carotenoids in strawberry and peach yoghurt throughout in vitro gastrointestinal digestion

(2) Oliveira, Ana a Pintado, Manuela a

a UNIVERSIDADE CATÓLICA PORTUGUESA (Portugal)

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PHENOLS; PIGMENTS; PLANTS (BOTANY);

ANTI-OXIDANT ACTIVITIES; BIOACTIVE COMPOUNDS; GASTRIC CONDITIONS; GASTRIC DIGESTIONS; GASTROINTESTINAL DIGESTION; INTESTINAL DIGESTION; PHENOLIC COMPOUNDS; RADICAL SCAVENGING CAPACITIES;

FRUITS;

FRAGARIA X ANANASSA; PRUNUS PERSICA;

CAROTENOID; PLANT EXTRACT; POLYPHENOL; YOGHURT;

BIOLOGICAL MODEL; CHEMISTRY; DIGESTION; FRAGARIA; FRUIT; GASTROINTESTINAL TRACT; HUMAN; METABOLISM; PEACH;

CAROTENOIDS; DIGESTION; FRAGARIA; FRUIT; GASTROINTESTINAL TRACT; HUMANS; MODELS, BIOLOGICAL; PLANT EXTRACTS; POLYPHENOLS; PRUNUS PERSICA; YOGURT;

EID: 84929456900 PISSN: 20426496 EISSN: 2042650X Source Type: Journal
DOI: 10.1039/c5fo00198f Document Type: Article

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- (2009) Food Technol. Biotechnol. , vol.31 , pp. 456
- Tarko, T.¹ Duda-Chodak, A.² Sroka, P.³ Satora, P.⁴ Michalik, J.⁵

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- 84874599373
- M. J. Rodríguez-Roque M. a. A. Rojas-Graü P. Elez-Martínez O. Martín-Belloso J. Agric. Food Chem. 2013 61 1859 1867
- (2013) J. Agric. Food Chem. , vol.61 , pp. 1859-1867
- Rodríguez-Roque, M.J.¹ Rojas-Graü, M.A.A.² Elez-Martínez, P.³ Martín-Belloso, O.⁴

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- 0035117510
- A. Gil-Izquierdo M. I. Gil F. Ferreres F. A. Tomás-Barberán J. Agric. Food Chem. 2001 49 1035 1041
- (2001) J. Agric. Food Chem. , vol.49 , pp. 1035-1041
- Gil-Izquierdo, A.¹ Gil, M.I.² Ferreres, F.³ Tomás-Barberán, F.A.⁴

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- E. Hedren V. Diaz U. Svanberg Eur. J. Clin. Nutr. 2002 56 425 430
- (2002) Eur. J. Clin. Nutr. , vol.56 , pp. 425-430
- Hedren, E.¹ Diaz, V.² Svanberg, U.³

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- A. Cilla A. Alegría B. a. de Ancos C. n. Sánchez-Moreno M. P. Cano L. Plaza G. Clemente M. J. Lagarda R. Barberá J. Agric. Food Chem. 2012 60 7282 7290
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- Cilla, A.¹ Alegría, A.² De Ancos, B.A.³ Sánchez-Moreno, C.N.⁴ Cano, M.P.⁵ Plaza, L.⁶ Clemente, G.⁷ Lagarda, M.J.⁸ Barberá, R.⁹

65
- 40549111666
- J. D. J. Ornelas-Paz M. L. Failla E. M. Yahia A. Gardea-Bejar J. Agric. Food Chem. 2008 56 1511 1516
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- Ornelas-Paz, J.D.J.¹ Failla, M.L.² Yahia, E.M.³ Gardea-Bejar, A.⁴

66
- 84929500275
- V. Tyssandier, E. Reboul, J.-F. Dumas, C. Bouteloup-Demange, M. Armand, J. Marcand, M. Sallas and P. Borel, Processing of vegetable-borne carotenoids in the human stomach and duodenum, 2003
- (2003) Processing of vegetable-borne carotenoids in the human stomach and duodenum
- Tyssandier, V.¹ Reboul, E.² Dumas, J.-F.³ Bouteloup-Demange, C.⁴ Armand, M.⁵ Marcand, J.⁶ Sallas, M.⁷ Borel, P.⁸

67
- 84865504409
- M. J. Rodríguez-Roque M. A. Rojas-Graü P. Elez-Martínez O. Martín-Belloso Food Chem. 2013 136 206 212
- (2013) Food Chem. , vol.136 , pp. 206-212
- Rodríguez-Roque, M.J.¹ Rojas-Graü, M.A.² Elez-Martínez, P.³ Martín-Belloso, O.⁴

68
- 16344384874
- C. M. Liyana-Pathirana F. Shahidi J. Agric. Food Chem. 2005 53 2433 2440
- (2005) J. Agric. Food Chem. , vol.53 , pp. 2433-2440
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- 84926293037
- P. N. Morato J. B. Rodrigues C. S. Moura F. G. D. e Silva E. A. Esmerino A. G. Cruz H. M. A. Bolini J. Amaya-Farfan P. C. B. Lollo J. Funct. Foods 2015 14 676 683
- (2015) J. Funct. Foods , vol.14 , pp. 676-683
- Morato, P.N.¹ Rodrigues, J.B.² Moura, C.S.³ Silva, F.G.D.E.⁴ Esmerino, E.A.⁵ Cruz, A.G.⁶ Bolini, H.M.A.⁷ Amaya-Farfan, J.⁸ Lollo, P.C.B.⁹

70
- 84926389145
- P. C. B. Lollo P. N. Morato C. S. de Moura M. M. de Oliveira A. G. Cruz F. F. J. de Assis J. Amaya-Farfan M. Cristianini J. Funct. Foods 2015 14 541 548
- (2015) J. Funct. Foods , vol.14 , pp. 541-548
- Lollo, P.C.B.¹ Morato, P.N.² De Moura, C.S.³ De Oliveira, M.M.⁴ Cruz, A.G.⁵ De Assis, F.F.J.⁶ Amaya-Farfan, J.⁷ Cristianini, M.⁸

* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.