Kinetic study of free-radical-scavenging action of flavonoids in homogeneous and aqueous triton X-100 micellar solutions

Journal of Physical Chemistry A

Volumn 101, Issue 20, 1997, Pages 3746-3753

  Mukai, Kazuo ^a   Oka, Wataru ^a   Watanabe, Keiko ^a   Egawa, Yoshifumi ^a   Nagaoka, Shin Ichi ^a   Terao, Junji ^b  

^a EHIME UNIVERSITY   (Japan)

^b NATIONAL FOOD RESEARCH INSTITUTE   (Japan)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0001501513     PISSN: 10895639     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/jp9706745     Document Type: Article

References (46)

1. Larson, R. A. Photochemistry 1988, 27, 969.
2. Shahidi, F.; Wanasundara, P. K. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 1992, 32, 67.
3. Pratt, D. E. 'Natural Antioxidants from Plant Material. In Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health II; Huang, M.-T., Ho, C.-T., Eds.; American Chemical Society: Washington, DC, 1992.
4. Vinson, J. A.; Jang, J.; Dabbagh, Y. A.; Serry, M. M.; Cai, S. J. Agric. Food Chem. 1995, 43, 2798.
5. Vinson, J. A.; Dabbagh, Y. A.; Serry, M. M.; Jang, J. J. Agric. Food Chem. 1995, 43, 2800.
6. Erben-Russ, M.; Michel, C.; Bors, W.; Saran, M. J. Phys. Chem. 1987, 91, 2362.
7. Bors, W.; Saran, M. Free Radicals Res. Commun. 1987, 2, 289.
8. Bors, W.; Heller, W.; Michel, C.; Saran, M. Methods Enzymol. 1990, 186, 343.
9. Jovanovic, S. V.; Steenken, S.; Tosic, M.; Marjanovic, B.; Simic, M. G. J. Am. Chem. Soc. 1994, 116, 4846.
10. Terao, J.; Piskula, M.; Yao, Q. Arch. Biochem. Biophys. 1994, 308, 278.
11. Ioku, K.; Tsushida, T.; Takei, Y.; Nakatani, N.; Terao, J. Biochim. Biophys. Acta 1995, 1234, 99.
12. Mukai, K.; Watanabe, Y.; Uemoto, U.; Ishizu, K. Bull. Chem. Soc. Jpn. 1986, 59, 3113.
13. Mukai, K.; Fukuda, K.; Tajima, K.; Ishizu, K. J. Org. Chem. 1988, 53, 430.
14. Burton, G. W.; Ingold, K. U. J. Am. Chem. Soc. 1981, 103, 6472 and references therein.
15. Burton, G. W.; Doba, T.; Gabe, R. J.; Hughes, L.; Lee, F. L.; Prasad, U.; Ingold, K. U. J. Am. Chem. Soc. 1985, 107, 7053.
16. Foti, M.; Ingold, K. U.; Lusztyk, J. J. Am. Chem. Soc. 1994, 116, 9440.
17. Mukai, K.; Nishimura, M.; Kikuchi, S. J. Biol. Chem. 1991, 266, 274.
18. Mukai, K.; Itoh, S.; Morimoto, H. J. Biol. Chem. 1992, 267, 22277.
19. Rieker, A.; Scheffler, K. Liebigs Ann. Chem. 1965, 689, 78.
20. Mukai, K.; Kageyama, Y.; Ishida, T.; Fukuda, K. J. Org. Chem. 1989, 54, 552.
21. Mukai, K.; Okauchi, Y. Lipids 1989, 24, 936.
22. 23
23. Valgimigli, L.; Banks, J. T.; Ingold, K. U.; Lusztyk, J. J. Am. Chem. Soc. 1995, 117, 1966.
24. Packer, J. E.; Slater, T. F.; Willson, R. L. Nature 1979, 278, 737.
25. Scarpa, M.; Rigo, A.; Maiorino, M.; Ursini, F.; Gregolin, C. Biochim. Biophys. Acta 1984, 801, 215.
26. Mukai, K.; Kikuchi, S.; Urano, S. Biochim. Biophys. Acta 1990, 1035, 77.
27. Kagan, V.; Serbinova, E.; Packer, L. Biochem. Biophys. Res. Commun. 1990, 169, 851.
28. Frei, B.; Kim, M. C.; Ames, B. N. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 1990, 87, 4879.
29. Yamamoto, Y.; Komuro, E.; Niki, E. J. Nutr. Sci. Vitaminol. 1990, 36, 505.
30. Stocker, R.; Bowry, V. W.; Frei, B. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 1991, 88, 1646 and references therein.
31. Loury, M.; Bloch, C.; Francois, R. Rev. Fr. Corps Gras 1966, 13, 747.
32. Terao, J.; Matsushita, S. Lipids 1986, 21, 255 and references therein.
33. Nagaoka, S.; Okauchi, Y.; Urano, S.; Nagashima, U.; Mukai, K. J. Am. Chem. Soc. 1990, 112, 8921.
34. De Whalley, C. V.; Rankin, S. M.; Hoult, R. S.; Jessup, W.; Leake, D. S. Biochem. Pharmacol. 1990, 39, 1743.
35. Jessup, W.; Rankin, S. M.; De Walley, C. V.; Hoult, J. R. S.; Scott, J.; Leake, D. S. Biochem. J. 1990, 265, 399.
36. Negre-Salvayre, A.; Alfany, A.; Hariton, C.; Salvayre, R. Pharmacology 1991, 42, 262.
37. Acker, S. A. B. E.; Berg, D.-J.; Tromp, M. N. J. L.; Griffioen, D. H.; Bennekom, W. P.; Vijgh, W. J. F.; Bast, A. Free Radical Biol. Med. 1996, 20, 331.
38. Bors, W.; Michel, C.; Schikora, S. Free Radical Biol. Med. 1995, 19, 45.
39. Hudson, B. J. F.; Lewis, J. I. Food Chem. 1983, 10, 47.
40. Afanas'ev, I. B.; Dorozhko, A. I.; Brodskii, A. V.; Kostyuk, V. A.; Potapovitch, A. I. Biochem. Pharmacol. 1989, 38, 1763.
41. Hendrickson, H. P.; Sahafayen, M.; Bell, M. A.; Kaufman, A. D.; Hadwiger, M. E.; Lunte, C. E. J. Pharm. Biomed. Anal. 1994, 12, 335.
42. Howard, J. A.; Ingold, K. U. Can. J. Chem. 1963, 41, 2800.
43. Slabbert, N. P. Tetrahedron 1977, 33, 821.
44. Kennedy, J. A.; Munro, M. H. G.; Powell, H. K. J.; Porter, L. J.; Yeap, F. L. Aust. J. Chem. 1984, 38, 885.
45. Hertog, M. G. L.; Feskens, E. G. M.; Lollman, P. C. H.; Katan, M. B.; Kromhout, D. The Lancet 1993, 342, 1007.
46. Hertog, M. G. L.; Kromhout, D.; Aravans, C.; Blackburn, H.; Buzina, R.; Fidanza, F.; Giampaoli, S.; Jansen, A.; Menotti, A.; Nedeljkovic, S.; Pekkarinen, M.; Simic, B. S.; Toshima, H.; Feskens, E. J. M.; Hollman, P. C. H.; Katan, M. Arch. Int. Med. 1995, 155, 381.