Nutritional bioactive compounds and technological aspects of minor fruits grown in Brazil

Food Research International

Volumn 44, Issue 7, 2011, Pages 1658-1670

  Clerici, M T P S ^a   Carvalho Silva, L B ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF ALFENAS   (Brazil)

Author keywords

Bioactive compounds; Brazilian fruit; Nutrition; Technology

Indexed keywords

BIOACTIVE COMPOUNDS; BRAZILIAN FRUIT; CACTUS PEAR; ECONOMIC POTENTIALS; FOREIGN MARKETS; FREE MARKET; FUTURE PROSPECTS; JABOTICABA; LOCAL ECONOMY; OPERATIONAL PROCEDURES; POST-HARVEST LOSS; TECHNOLOGICAL ASPECTS;

AGRICULTURAL PRODUCTS; CULTIVATION; EMPLOYMENT; MANUFACTURE; NUTRITION;

FRUITS;

ANNONA CHERIMOLA X ANNONA SQUAMOSA; ARTOCARPUS ALTILIS; ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS; CACTACEAE; FEIJOA; LITCHI CHINENSIS; MYRCIARIA CAULIFLORA; PSIDIUM; PSIDIUM GUINEENSE; PYRUS; RUBUS; SYZYGIUM JAMBOS;

EID: 79960027886     PISSN: 09639969     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodres.2011.04.020     Document Type: Article

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