Arsenic and rice: Toxicity, metabolism, and food safety;Arsênio e arroz: Toxicidade, metabolismo e segurança alimentar

Quimica Nova

Volumn 38, Issue 1, 2015, Pages 118-127

  Souza, Juliana M O ^a   Carneiro, Maria F H ^a   Paulelli, Ana Carolina C ^a   Grotto, Denise ^b   Magalhães, Ariano M ^c   Barbosa, Fernando ^a   Batista, Bruno L ^a,d  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

^b UNIVERSITY OF SOROCABA   (Brazil)

^c EMBRAPA CLIMA TEMPERADO   (Brazil)

^d UNIVERSIDADE FEDERAL DO ABC   (Brazil)

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Arsenic; Chemical speciation; Mitigation; Rice; Risk assessment

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EID: 84926657110     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.5935/0100-4042.20140279     Document Type: Review

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