Calcium availability in bovine milk with treatment with gamma rays;Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 31, Issue 1, 2011, Pages 31-40

  Leonardi, Ana Lúcia ^a   Canniatti Brazaca, Solange Guidolin ^a   Arthur, Valter ^a  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

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60Co; Availability; Calcium; Irradiation; Milk; pH; Sensorial

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BOVINAE;

EID: 79956360564     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612011000100005     Document Type: Article

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