Physico-chemical characteristics of pineapple submitted to ionizing radiation technology as a method of post-harvest conservation;Características físico-químicas de abacaxi submetido à tecnologia de radiação ionizante como método de conservação pós-colheita

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 28, Issue 1, 2008, Pages 139-145

  Da Silva, Josenilda Maria ^a   Silva, Juliana Pizarro ^a   Spoto, Marta Helena Fillet ^a  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

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Irradiation of fruits; Pineapple; Post harvest conservation

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ANANAS COMOSUS;

EID: 45849103490     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612008000100020     Document Type: Article

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