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Volumn 353, Issue 7, 2011, Pages 1077-1086

Enzymatic synthesis of α-glucosides of resveratrol with surfactant activity

(7) Torres, Pamela a Poveda, Ana b Jimenez Barbero, Jesus c Parra, Jose Luis d Comelles, Francesc d Ballesteros, Antonio O a Plou, Francisco J a

a INSTITUTO DE CATÁLISIS Y PETROLEOQUÍMICA (Spain)

b UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID (Spain)

c CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLÓGICAS (Spain)

d INSTITUTE OF ADVANCED CHEMISTRY OF CATALONIA IQAC CSIC (Spain)

Author keywords

antioxidants; cyclodextrin glucanotransferases (CGTases); glycosylation; piceid; resveratrol; surfactants

Indexed keywords

EID: 79955915189 PISSN: 16154150 EISSN: 16154169 Source Type: Journal
DOI: 10.1002/adsc.201000968 Document Type: Article

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