Separation of proteins from olive oil by CE: An approximation to the differentiation of monovarietal olive oils

Electrophoresis

Volumn 31, Issue 13, 2010, Pages 2218-2225

  Montealegre, Cristina ^a   Marina, María Luisa ^a   García Ruiz, Carmen ^a  

^a UNIVERSITY OF ALCALÁ   (Spain)

Author keywords

CE; Monovarietal olive oil; Protein profiles

Indexed keywords

ACETONE; PROTEINS;

CE; CRITICAL STEPS; EXTRACTION PROCEDURE; HYDRO-ORGANIC MEDIA; IN-CAPILLARY PRECONCENTRATION; METHOD DEVELOPMENT; MONOVARIETAL OLIVE OIL; PROTEIN PROFILES; SOLUBILISATION; UV DETECTION;

OLIVE OIL;

ACETONE; OLIVE OIL; PROTEIN;

ARTICLE; CAPILLARY ELECTROPHORESIS; CONCENTRATION (PARAMETERS); EXTRACTION; ISOLATION AND PURIFICATION; NONHUMAN; PRECIPITATION; PROTEIN DETERMINATION; SEPARATION TECHNIQUE; SOLUBILIZATION; ULTRAVIOLET RADIATION;

EID: 77954775688     PISSN: 01730835     EISSN: 15222683     Source Type: Journal    
DOI: 10.1002/elps.200900675     Document Type: Article

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