Analysis of carotenoids, a-tocopherol, sterols and phenolic compounds from white bread enriched with chia (salvia hispanica l.) seeds and carrot (daucus carota l.) leaves

Journal of the Brazilian Chemical Society

Volumn 25, Issue 6, 2014, Pages 1108-1115

  Maruyama, Swami A ^a   Claus, Thiago ^a   Chiavelli, Lucas U R ^a   Bertozzi, Janksyn ^a   Pilau, Eduardo J ^a   De Souza, Nilson E ^b   Visentainer, Jesuí V ^a   Gomes, Sandra T M ^a   Matsushita, Makoto ^a  

^a STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ   (Brazil)

^b UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ   (Brazil)

Author keywords

Box Behnken design; Bread; Carotenoids; Polyphenols; Sterols; Tocopherols

Indexed keywords

EID: 84902472169     PISSN: 01035053     EISSN: 16784790     Source Type: Journal    
DOI: 10.5935/0103-5053.20140087     Document Type: Article

References (38)

1. Maruyama, S. A.; Palombini, S. V.; Claus, T.; Carbonera, F.; Montanher, P. F.; de Souza, N. E.; Visentainer, J. V.; Gomes, S. T. M.; Matsushita, M.; J. Braz. Chem. Soc. 2013, 24, 152-0.
2. Rosales-Soto, M. U.; Powers, J. R.; Alldredge, J. R.; J. Sci. Food Agric. 2011, 92, 151-1.
3. Henry, L. K.; Catignani, G. L.; Schwartz, S. J.; J. Am. Oil Chem. Soc. 1998, 75, 139-9.
4. Wang, T.; Hicks, K. B.; Moreau, R.; J. Am. Oil Chem. Soc. 2002, 79, 120-1.
5. Lim, H. S.; Park, S. H.; Ghafoor, K.; Hwang, S. Y.; Park, J.; Food Chem. 2011, 124, 157-7.
6. Lu, T.-M.; Lee, C.-C.; Mau, J.-L.; Lin, S.-D.; Food Chem. 2010, 119, 109-0.
7. Sun-Waterhouse, D.; Sivam, A. S.; Cooney, J.; Zhou, J.; Perera, C. O.; Waterhouse, G. I. N.; Food Res. Int. 2011, 44, 304-7.
8. Irakli, M. N.; Samanidou, V. F.; Papadoyannis, I. N.; J. Sep. Sci. 2011, 34, 137-5.
9. Du, M.; Ahn, D. U.; J. Food Sci. 2002, 67, 169-6.
10. Beveridge, T. H. J.; Li, T. S. C.; Drover, J. C. G.; J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 74-4.
11. Li, T. S. C.; Beveridge, T. H. J.; Drover, J. C. G.; Food Chem. 2007, 101, 163-3.
12. Ciftci, O. N.; Przybylski, R.; Rudzinska, M.; Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2012, 114, 79-4.
13. Irakli, M. N.; Samanidou, V. F.; Biliaderis, C. G.; Papadoyannis, I. N.; J. Sep. Sci. 2012, 35, 160-3.
14. Zhao, H.; Chen, W.; Lu, J.; Zhao, M.; Food Chem. 2010, 119, 115-0.
15. Zhao, Z.; Dong, L.; Lin, F.; Wu, Y.; Arabian J. Chem. 2013, 6, 20-5.
16. Verardo, V.; Riciputi, Y.; Sorrenti, G.; Ornaghi, P.; Marangoni, B.; Cabon, M. F.; LWT-Food Sci. Technol. 2013, 50, 73-2.
17. Trovó, A. G.; Gomes-Junior, O.; Machado, A. E. H.; Borges-Neto, W.; Silva, J. O.; J. Braz. Chem. Soc. 2013, 24, 7-6.
18. Fratianni, A.; Criscio, T. D.; Mignogna, R.; Panfilli, G.; Food Chem. 2012, 131, 59-0.
19. Hidalgo, A.; Brandolini, A.; J. Cereal Sci. 2010, 52, 25-4.
20. Ixtaina, V. Y.; Martínez, M. L.; Spotorno, V.; Mateo, C. M.; Maestri, D. M.; Diehl, B. W. K.; Nolasco, S. M.; Tomás, M. C.; J. Food Compos. Anal. 2011, 24, 16-6.
21. Nicoli, M. C.; Anese, M.; Parpinel, M.; Trends Food Sci. Technol. 1999, 10, 9-4.
22. Adbel-Aal, E. M.; Rabalski, I.; J. Cereal Sci. 2013, 57, 31-2.
23. Muntean, E.; Muntean, N.; Lazar, V.; Modoran, C.; J. Agroaliment. Processes Technol. 2006, 1, 8-9.
24. Kim, N.; Choe, E.; Food Sci. Biotechnol. 2013, 22, 31-5.
25. Choe, E.; Min, D. B.; Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2006, 5, 16-9.
26. Tiwari, U.; Cummins, E.; Trends Food Sci. Technol. 2009, 20, 51-1.
27. Choe, E.; Min, D. B.; Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2009, 8, 34-5.
28. Romero, N.; Robert, P.; Masson, L.; Ortiz, J.; González, K.; Tapia, K.; Dobaganes, C.; Food Chem. 2007, 104, 38-3.
29. Kmiecik, D.; Korczak, J.; Rudzínska, M.; Kobus-Cisowska, J.; Gramza-Michałowska, A.; Hes, M.; Food Chem. 2011, 128, 93-7.
30. Kaloustian, J.; Alhanout, K.; Amiot-Carlin, M.-J.; Lairon, D.; Portugal, H.; Nicolay, A.; Food Chem. 2008, 107, 137-9.
31. Barriuso, B.; Otaegui-Arrazola, A.; Menéndez-Carreño, M.; Astiasarán, I.; Food Chem. 2012, 135, 70-6.
32. Xu, G.; Guan, L.; Sun, J.; Chen, Z.; J. Agric. Food Chem. 2009, 57, 928-4.
33. Santos, N. A.; Cordeiro, A. M. T. M.; Damasceno, S. S.; Aguiar, R. T.; Rosenhaim, R.; Carvalho-Filho, J. R.; Santos, I. M. G.; Maia, A. S.; Souza, A. G.; Fuel 2012, 97, 63-8.
34. Kahkonen, M. P.; Hopia, A. I.; Vuorela, H. J.; Rauha, J.-P.; Pihlaja, K.; Kujala, T. S.; Heinonem, M.; J. Agric. Food Chem. 1999, 47, 395-4.
35. Reyes-Caudillo, E.; Tecante, A.; Valdivia-López, M. A.; Food Chem. 2008, 107, 65-6.
36. Grau, A.; Guardiola, F.; Grimpa, S.; Barroeta, A. C.; Codony, R.; Poultry Sci. 2001, 80, 163-0.
37. Apak, R.; Güçlü, K.; Demirata, B.; Özyürek, M.; Çelik, S. E.; Bektasoglu, B.; Berker, K. I.; Özyurt, D.; Molecules 2007, 12, 149-6.
38. Yang, M.; Zheng, C.; Zhou, Q.; Huang, F.; Liu, C.; Wang, H.; J. Food Compos. Anal. 2013, 29,-1.