Bioavailability of iron in geophagic earths and clay minerals, and their effect on dietary iron absorption using an in vitro digestion/Caco-2 cell model

Food and Function

Volumn 4, Issue 8, 2013, Pages 1263-1270

  Seim, Gretchen L ^a   Ahn, Cedric I ^a   Bodis, Mary S ^b   Luwedde, Flavia ^c   Miller, Dennis D ^a   Hillier, Stephen ^d,e   Tako, Elad ^b   Glahn, Raymond P ^b   Young, Sera L ^a  

^a Cornell University ^*  (United States)

^b ROBERT W HOLLEY CENTER FOR AGRICULTURE AND HEALTH   (United States)

^c UNIVERSITY OF CALIFORNIA   (United States)

^d SCOTTISH CROP RESEARCH INSTITUTE   (United Kingdom)

^e SWEDISH UNIVERSITY OF AGRICULTURAL SCIENCES   (Sweden)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

BIOAVAILABLE; CELL MODEL; DIETARY IRONS; FE-DEFICIENCY; IN-VITRO DIGESTIONS; INDUCTIVELY COUPLED PLASMA ATOMIC EMISSION SPECTROSCOPY; MINERAL SAMPLES; WHITE BEANS;

ATOMIC EMISSION SPECTROSCOPY; BIOCHEMISTRY; CELLS; CYTOLOGY; INDUCTIVELY COUPLED PLASMA; IRON;

CLAY MINERALS;

ALUMINUM SILICATE; IRON; MINERAL; CLAY; IRON INTAKE; SOIL;

ABSORPTION; ARTICLE; BIOAVAILABILITY; BIOLOGICAL MODEL; CELL STRAIN CACO 2; CHEMISTRY; CLAY; DIGESTION; HUMAN; IRON INTAKE; METABOLISM; SOIL; CACO 2 CELL LINE;

ABSORPTION; ALUMINUM SILICATES; BIOLOGICAL AVAILABILITY; CACO-2 CELLS; DIGESTION; HUMANS; IRON; IRON, DIETARY; MINERALS; MODELS, BIOLOGICAL; SOIL;

EID: 84880898740     PISSN: 20426496     EISSN: 2042650X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c3fo30380b     Document Type: Article

References (50)

1. B. Laufer, Geophagy, Field Museum of Natural History Chicago, 1930
2. B. Anell and S. Lagercrantz, Geophagical customs, Uppsala, 1958
3. S. L. Young P. W. Sherman J. B. Lucks G. H. Pelto Q. Rev. Biol. 2011 86 97 120
4. I. Adam A. H. Khamis M. I. Elbashir Trans. R. Soc. Trop. Med. Hyg. 2005 99 739 743
5. G. Antelman G. I. Msamanga D. Spiegelman E. J. Urassa R. Narh D. J. Hunter W. W. Fawzi J. Nutr. 2000 130 1950 1957
6. K. Kawai E. Saathoff G. Antelman W. W. Fawzi G. Msamanga Am. J. Trop. Med. Hyg. 2009 80 36 43
7. W. Malenganisho P. Magnussen B. J. Vennervald H. Krarup P. Kaestel J. Siza G. Kaatano M. Temu H. Friis J. Nutr. 2007 137 2140 2146
8. F. Tayie A. Lartey Ghana Med. J. 1999 33 67 76
9. J. Thomson SAMJ 1997 87 1544 1547
10. S. L. Young Annu. Rev. Nutr. 2010 30 403 422
11. P. W. Geissler C. E. Shulman R. J. Prince W. Mutemi Trans. R. Soc. Trop. Med. Hyg. 1998 92 549
12. J. M. Hunter Geogr. Rev. 1973 63 170 195
13. W. C. Mahaney M. Bezada R. G. V. Hancock S. Aufreiter Mt. Res. Dev. 1996 16 177
14. S. Aufreiter R. G. V. Hancock W. C. Mahaney A. Stambolic-Robb K. Sanmugadas Int. J. Food Sci. Nutr. 1997 48 293 306
15. P. S. Hooda C. J. Henry T. A. Seyoum L. D. Armstrong M. B. Fowler Sci. Total Environ. 2004 333 1 3
16. V. Minnich A. Okçuoglu Y. Tarcon A. Arcasoy S. Cin O. Yörükoglu F. Renda B. Demirag Am. J. Clin. Nutr. 1968 21 78 86
17. G. Sayers D. A. Lipschitz M. Sayers H. C. Seftel T. H. Bothwell R. W. Charlton S. Afr. Med. J. 1974 48 1655 1660
18. A. O. Cavdar A. Arcasoy Clin. Pediatr. 1972 11 215 223
19. M. B. Youdim Br. J. Haematol. 1977 36 298
20. P. Benito D. Miller Nutr. Res. 1998 18 581 603
21. P. W. Abrahams J. A. Parsons Environ. Geochem. Health 1997 19 10.1023/A:1018477817217
22. P. W. Abrahams Trop. Med. Int. Health 1997 2 617
23. J. M. Hunter R. DeKleine Geogr. Rev. 1984 74 157 169
24. M. J. Wilson J. Chem. Ecol. 2003 29 1525 1547
25. A. Arcasoy A. O. Çavdar E. Babacan Acta Haematol. 1978 60 76 84
26. K. M. Talkington N. F. Gant, Jr D. E. Scott J. A. Pritchard Am. J. Obstet. Gynecol. 1970 108 262 267
27. M. V. Ruby A. Davis R. Schoof S. Eberle C. M. Sellstone Environ. Sci. Technol. 1996 30 422
28. P. W. Abrahams M. H. Follansbee A. Hunt B. Smith J. Wragg Appl. Geochem. 2006 21 98 108
29. J. R. Kikouama F. L. Cornec S. Bouttier A. Launay L. Baldé N. Yagoubi Int. J. Food Sci. Nutr. 2009 60 130 142
30. M. J. Dreyer P. G. Chaushev R. F. Gledhill J. R. Soc. Med. 2004 97 48
31. B. Smith B. G. Rawlins M. J. A. R. Cordiero M. G. Hutchins J. Geol. Soc. 2000 157 884 892
32. M. G. Lung'aho A. M. Mwaniki S. J. Szalma J. J. Hart M. A. Rutzke L. V. Kochian R. P. Glahn O. A. Hoekenga PLoS One 2011 6 e20429
33. R. P. Glahn O. A. Lee A. Yeung M. I. Goldman D. D. Miller J. Nutr. 1998 128 1555 1561
34. E. Tako R. P. Glahn J. M. Laparra R. M. Welch X. Lei J. D. Kelly M. A. Rutzke D. D. Miller J. Agric. Food Chem. 2009 57 3134 3140
35. E. Tako J. M. Laparra D. D. Mille X. G. Lei R. P. Glahn R. M. Welch S. Beebe J. Nutr. 2009 139 305 309
36. E. Tako M. W. Blair R. P. Glahn Nutr. J. 2011 10 113 122
37. E. Tako R. P. Glahn Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2010 80 416 429
38. M. Ariza-Nieto M. W. Blair R. M. Welch R. P. Glahn J. Agric. Food Chem. 2007 55 7950 7956
39. G. Wortley S. Leusner C. Good E. Gugger R. Glahn Br. J. Nutr. 2005 93 65 71
40. S. L. Young M. J. Wilson S. M. Ali S. M. Ali S. M. Ali R. J. Stoltzfus J. Chem. Ecol. 2010 36 129 140
41. S. L. Young, Craving earth: understanding pica: the urge to eat clay, starch, ice, and chalk, Columbia University Press, New York, 2011
42. C. Schollenberger R. Simon Soil Sci. 1945 59 13
43. P. S. Hooda C. J. K. Henry T. A. Seyoum L. D. M. Armstrong M. B. Fowler Environ. Geochem. Health 2002 24 305 319
44. R. González F. S. de Medina O. Martínez-Augustin A. Nieto J. Gálvez S. Risco A. Zarzuelo Br. J. Pharmacol. 2004 141 951 960
45. J. Moré F. Bénazet J. Fioramonti M. T. Droy-Lefaix Histochem. J. 1987 19 665 670
46. C. J. Loveland T. H. Furst G. C. Lauritzen Food and Foodways 1989 3 333 356
47. G. Sheng C. T. Johnston B. J. Teppen S. A. Boyd Clays Clay Miner. 2002 50 25 34
48. T. Johns M. Duquette Am. J. Clin. Nutr. 1991 53 448 456
49. J. Fioramonti M. J. Fargeas L. Bueno Toxicol. Lett. 1987 36 227 232
50. T. D. Phillips E. Afriyie-Gyawu J. Williams H. Huebner N. A. Ankrah D. Ofori-Adjei P. Jolly N. Johnson J. Taylor A. Marroquin-Cardona Food Addit. Contam. 2008 25 134 145