Optimization of methodology to analyze ascorbic and dehydroascorbic acid in vegetables

Quimica Nova

Volumn 32, Issue 1, 2009, Pages 87-91

  Campos, Flávia Milagres ^a   Ribeiro, Sônia Machado Rocha ^a   Della Lucia, Ceres M ^a   Pinheiro Sant'Ana, Helena Maria ^a   Stringheta, Paulo César ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

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Chromatography; Extraction; Vitamin C

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EID: 62749140206     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-40422009000100017     Document Type: Article

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