Multiple receptor systems for glutamate detection in the taste organ

Biological and Pharmaceutical Bulletin

Volumn 31, Issue 10, 2008, Pages 1833-1837

  Yasuo, Toshiaki ^a   Kusuhara, Yoko ^a   Yasumatsu, Keiko ^a   Ninomiya, Yuzo ^a  

^a KYUSHU UNIVERSITY   (Japan)

Author keywords

Downstream signaling molecule; Receptor; Transduction pathway; Umami taste

Indexed keywords

GLUTAMATE RECEPTOR; GLUTAMIC ACID; GUANOSINE PHOSPHATE; INOSINE PHOSPHATE; METABOTROPIC RECEPTOR 1; METABOTROPIC RECEPTOR 3;

MOUSE; NONHUMAN; REVIEW; SIGNAL TRANSDUCTION; TASTE; TASTE ACUITY; TASTE BUD; TASTE DISCRIMINATION; TASTE PREFERENCE; UMAMI;

ANIMALS; EXCITATORY AMINO ACID AGONISTS; FOOD PREFERENCES; GLUTAMIC ACID; HUMANS; RECEPTORS, GLUTAMATE; SIGNAL TRANSDUCTION; SODIUM GLUTAMATE; TASTE; TASTE BUDS; TONGUE;

EID: 53549112216     PISSN: 09186158     EISSN: 13475215     Source Type: Journal    
DOI: 10.1248/bpb.31.1833     Document Type: Review

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