Multivariate autofluorescence of intact food systems

Chemical Reviews

Volumn 106, Issue 6, 2006, Pages 1979-1994

  Christensen, Jakob ^a   Nørgaard, Lars ^a   Bro, Rasmus ^a   Engelsen, Søren Balling ^a  

^a UNIVERSITY OF COPENHAGEN   (Denmark)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

CHEMICAL ANALYSIS; FLUORESCENCE; FOOD PROCESSING; SPECTROSCOPIC ANALYSIS;

CHEMOMETRIC TOOLS; INTACT FOOD SYSTEMS; MULTIVARIATE AUTOFLUORESCENCE;

FOOD PRODUCTS;

EID: 33745698717     PISSN: 00092665     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/cr050019q     Document Type: Review

References (136)

1. Munck, L.; Norgaard, L.; Engelsen, S. B.; Bro, R.; Andersson, C. A. Chemom. Intell. Lab. Syst. 1998, 44, 31-60.
2. Bro, R. Anal. Chim. Acta 2003, 500, 185-194.
3. Bro, R. Multi-way analysis in the food industry. Theory, algorithms and applications. Doctoral dissertation, University of Amsterdam, 1998.
4. Lakowicz, J. R. Principles of Fluorescence Spectroscopy; Kluwer Academics: Dordrecht, The Netherlands, 1999.
5. Wolfbeis, O. S. Molecular Luminescence Spectroscopy; John Wiley & Sons: New York, 1985; Chapter 3, pp 167-370.
6. Steiner, W. E.; Rieker, R. H.; Battaglia, R. J. Agric. Food Chem. 1988, 36, 88-91.
7. Jiji, R. D.; Booksh, K. S. Anal. Chem. 2000, 72, 718-725.
8. Bro, R.; Sidiropoulos, N. D.; Smilde, A. K. J. Chemom. 2002, 16, 387-400.
9. Christensen, J.; Ladefoged, A. M.; Norgaard, L. J. Inst. Brew. 2005, 111.
10. Sikorska, E.; Gorecki, T.; Khmelinskii, I. V.; Sikorski, M.; De Keukeleire, D. J. Inst. Brew. 2004, 110, 267-275.
11. Pearson, K. Philos. Mag. 1901, 2, 559-572.
12. Hotelling, H. J. Educ. Psychol. 1933, 24, 417-441.
13. Wold, S.; Martens, H.; Wold, H. Lect. Notes Math. 1983, 973, 286-293.
14. Kowalski, B. R.; Jurs, P. C.; Isenhour, T. L.; Reilley, C. N. Anal. Chem. 1969, 41, 695-&.
15. Wold, S. Kem. Tidskr. 1972, 84, 34-37.
16. Massart, D. L.; Vandeginste, B. G. M.; Buydens, L. M. C.; De Jong, S.; Lewi, P. J.; Smeyers-Verbeke, J. Handbook of Chemometrics and Qualimetrics; Elsevier: New York, 1997.
17. Jensen, S. A.; Munck, L.; Martens, H. Cereal Chem. 1982, 59, 477-484.
18. Carroll, J. D.; Chang, J. Psychometrika 1970, 35, 283-319.
19. Harshman, R. A. UCLA Work. Pap. Phon. 1970, 16, 1-84.
20. Tomasi, G.; Bro, R. Comput. Stat. Data Anal. 2006, 50, 1700-1734.
21. Weber, G. Nature 1961, 190, 27-&.
22. Warner, I. M.; Callis, J. B.; Davidson, E. R.; Gouterman, M.; Christian, G. D. Anal. Lett. 1975, 8, 665-681.
23. Warner, I. M.; Callis, J. B.; Davidson, E. R.; Christian, G. D. Clin. Chem. 1976, 22, 1483-1492.
24. Warner, I. M.; Davidson, E. R.; Christian, G. D. Anal. Chem. 1977, 49, 2155-2159.
25. Warner, I. M.; Christian, G. D.; Davidson, E. R.; Callis, J. B. Anal. Chem. 1977, 49, 564-573.
26. Ho, C. N.; Christian, G. D.; Davidson, E. R. Anal. Chem. 1978, 50, 1108-1113.
27. Ho, C. N.; Christian, G. D.; Davidson, E. R. Anal. Chem. 1980, 52, 1071-1079.
28. Ho, C. N.; Christian, G. D.; Davidson, E. R. Anal. Chem. 1981, 53, 92-98.
29. Johnson, D. W.; Ho, C. N.; Callis, J. B.; Christian, G. D. Abstr. Pap. Am. Chem. Soc. 1977, 174, 38.
30. Callis, J. B.; Johnson, D. W.; Christian, G. F.; Davidson, E. R. Abstr. Pop. - Am. Chem. Soc. 1978, 176, 5.
31. Appellof, C. J.; Davidson, E. R. Anal. Chim. Acta 1983, 146, 9-14.
32. Marchiarullo, M. A.; Ross, R. T. Biophys. J. 1982, 37, A233.
33. Ross, R. T.; Lee, C. H.; Davis, C. M.; Ezzeddine, B. M.; Fayyad, E. A.; Leurgans, S. E. Biochim. Biophys. Acta 1991, 1056, 317-320.
34. Christensen, J.; Becker, E. M.; Frederiksen, C. S. Chemom. Intell. Lab. Syst. 2005, 75, 201-208.
35. Wold, J. P.; Jorgensen, K.; Lundby, F. J. Dairy Sci. 2002, 85, 1693-1704.
36. Becker, E. M.; Christensen, J.; Frederiksen, C. S.; Haugaard, V. K. J. Dairy Sci. 2003, 86, 2508-2515.
37. Dufour, E.; Riaublanc, A. Lait 1997, 77, 657-670.
38. Birlouez-Aragon, I.; Nicolas, M.; Metais, A.; Marchond, N.; Grenier, J.; Calvo, D. Int. Dairy J. 1998, 8, 771-777.
39. Kulmyrzaev, A.; Levieux, D.; Dufour, E. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 502-507.
40. Zandomeneghi, M. J. Agric. Food Chem. 1999, 47, 878-882.
41. Jensen, S. A., Reenberg, S., and Munck, L. U.S. Patent US4631413, 1986.
42. Swatland, H. J. Meat Sci. 1987, 19, 277-284.
43. Swatland, H. J. J. Anim. Sci. 1987, 65, 158-164.
44. Swatland, H. J.; Barbut, S. Int. J. Food Sci. Technol. 1991, 26, 373-380.
45. Swatland, H. J.; Barbut, S. Food Res. Int. 1995, 28, 325-330.
46. Swatland, H. J. Arch. Anim. Breed. 1995, 38, 437-444.
47. Swatland, H. J.; Nielsen, T.; Andersen, J. R. Food Res. Int. 1995, 28, 403-416.
48. Swatland, H. J.; Gullett, E.; Hore, T.; Buttenham, S. Food Res. Int. 1995, 28, 23-30.
49. Swatland, H. J.; Findlay, C. J. Food Qual. Pref. 1997, 8, 233-239.
50. Swatland, H. J. J. Anim. Sci. 1991, 69, 1983-1988.
51. Swatland, H. J. Meat Sci. 1994, 36, 251-259.
52. Swatland, H. J. Lebensm.-Wiss.-Technol. 1996, 29, 272-277.
53. Swatland, H. J. J. Sci. Food Agric. 1997, 75, 45-49.
54. Swatland, H. J. Food Res. Int. 2000, 33, 749-757.
55. Egelandsdal, B.; Kvaal, K.; Isaksson, T. J. Food Sci. 1996, 61, 342-347.
56. Egelandsdal, B.; Wold, J. P.; Sponnich, A.; Neegard, S.; Hildrum, K. I. Meat Sci. 2002, 60, 187-202.
57. Brondum, J.; Munck, L.; Henckel, P.; Karlsson, A.; Tornberg, E.; Engelsen, S. B. Meat Sci. 2000, 55, 177-185.
58. Wold, J. P.; Lundby, F.; Egelandsdal, B. J. Food Sci. 1999, 64, 377-383.
59. Egelandsdal, B.; Dingstad, G.; Togersen, G.; Lundby, F.; Langsrud, O. Meat Sci. 2005, 69, 35-46.
60. Wold, J. P.; Mielnik, M. J. Food Sci. 2000, 65, 87-95.
61. Olsen, E.; Vogt, G.; Ekeberg, D.; Sandbakk, M.; Pettersen, J.; Nilsson, A. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 338-348.
62. Wold, J. P.; Mielnik, M.; Pettersen, M. K.; Aaby, K.; Baardseth, P. J. Food Sci. 2002, 67, 2397-2404.
63. Allais, I.; Dufour, E.; Pierre, A.; Viaud, C.; Chevallereau, V.; Curt, C.; Perrot, N. Sci. Aliments 2003, 23, 128-131.
64. Allais, I.; Viaud, C.; Pierre, A.; Dufour, E. Meat Sci. 2004, 67, 219-229.
65. Frencia, J. P.; Thomas, E.; Dufour, E. Sci. Aliments 2003, 23, 142-145.
66. Wold, J. P.; Kvaal, K.; Egelandsdal, B. Appl. Spectrosc. 1999, 53, 448-456.
67. Skjervold, P. O.; Taylor, R. G.; Wold, J. P.; Berge, P.; Abouelkaram, S.; Culioli, J.; Dufour, E. J. Food Sci. 2003, 68, 1161-1168.
68. Wold, J. P.; Kvaal, K. Appl. Spectrosc. 2000, 54, 900-909.
69. Ashby, K. D.; Wen, J.; Chowdhury, P.; Casey, T. A.; Rasmussen, M. A.; Petrich, J. W. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 3502-3507.
70. Moller, J. K. S.; Parolari, G.; Gabba, L.; Christensen, J.; Skibsted, L. H. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 1224-1230.
71. Huss, H. H.; Sigsgaard, P.; Jensen, S. A. J. Food Prot. 1985, 48, 393-396.
72. Andersen, C. M.; Wold, J. P. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 470-476.
73. Dufour, E.; Frencia, J. P.; Kane, E. Food Res. Int. 2003, 36, 415-423.
74. Pedersen, D. K.; Munck, L.; Engelsen, S. B. J. Chemom. 2002, 16, 451-460.
75. Wold, J. P.; Veberg, A.; Nilsen, A.; Iani, V.; Juzenas, P.; Moan, J. Int. Dairy J. 2005, 15, 343-353.
76. Dufour, E.; Devaux, M. F.; Fortier, P.; Herbert, S. Int. Dairy J. 2001, 11, 465-473.
77. Herbert, S.; Riaublanc, A.; Bouchet, B.; Gallant, D. J.; Dufour, E. J. Dairy Sci. 1999, 82, 2056-2062.
78. Lopez, C.; Dufour, E. J. Colloid Interface Sci. 2001, 233, 241-249.
79. Mazerolles, G.; Devaux, M. F.; Duboz, G.; Duployer, M. H.; Riou, N. M.; Dufour, E. Lait 2001, 81, 509-527.
80. Kulmyrzaev, A.; Dufour, E.; Noel, Y.; Hanafi, M.; Karoui, R.; Qannari, E. M.; Mazerolles, G. Int. Dairy J. 2005, 15, 669-678.
81. Garimelle Purna, S. K.; Prow, L. A.; Metzger, L. E. J. Dairy Sci. 2005, 88, 470-477.
82. Karoui, R.; Dufour, E.; Pillonel, L.; Picque, D.; Cattenoz, T.; Bosset, J. O. Eur. Food Res. Technol. 2004, 219, 184-189.
83. Karoui, R.; Dufour, E.; Pillonel, L.; Schaller, E.; Picque, D.; Cattenoz, T.; Bosset, J. O. Int. Dairy J. 2005, 15, 287-298.
84. Duggan, D. E.; Bowman, R. L.; Brodie, B. B.; Udenfriend, S. Arch. Biochem. Biophys. 1957, 68, 1-14.
85. Dufour, E.; Mazerolles, G.; Devaux, M. F.; Duboz, G.; Duployer, M. H.; Riou, M. N. Int. Dairy J. 2000, 10, 81-93.
86. Herbert, S.; Riou, N. M.; Devaux, M. F.; Riaublanc, A.; Bouchet, B.; Gallant, D. J.; Dufour, E. Lait 2000, 80, 621-634.
87. Karoui, R.; Mazerolles, G.; Dufour, E. Int. Dairy J. 2003, 13, 607-620.
88. Karoui, R.; Dufour, E. Int. Dairy J. 2003, 13, 973-985.
89. Karoui, R.; Laguet, A.; Dufour, E. Lait 2003, 83, 251-264.
90. Karoui, R.; Dufour, E.; Pillonel, L.; Picque, D.; Cattenoz, T.; Bosset, J. O. Lait 2004, 84, 359-374.
91. Karoui, R.; Bosset, J. O.; Mazerolles, G.; Kulmyrzaev, A.; Dufour, E. Int. Dairy J. 2005, 15, 275-286.
92. Karoui, R.; Martin, B.; Dufour, E. Lait 2005, 85, 223-236.
93. Leclere, J.; Birlouez-Aragon, I. J. Agric. Food Chem. 2001, 49, 4682-4687.
94. Mortensen, G.; Sorensen, J.; Danielsen, B.; Stapelfeldt, H. J. Dairy Res. 2003, 70, 413-421.
95. Christensen, J.; Povlsen, V. T.; Sorensen, J. J. Dairy Sci. 2003, 86, 1101-1107.
96. Engelsen, S. B. J. Am. Oil Chem. Soc. 1997, 74, 1495-1508.
97. Kyriakidis, N. B.; Skarkalis, P. J. AOAC Int. 2000, 83, 1435-1439.
98. Diaz, T. G.; Meras, I. D.; Correa, C. A.; Roldan, B.; Caceres, M. I. R. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 6934-6940.
99. Zandomeneghi, M.; Carbonaro, L.; Caffarata, C. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 759-766.
100. Sikorska, E.; Romaniuk, A.; Khmelinskii, I. V.; Herance, R.; Bourdelande, J. L.; Sikorski, M.; Koziol, J. J. Fluoresc. 2004, 14, 25-35.
101. Sikorska, E.; Gorecki, T.; Khmelinskii, I. V.; Sikorski, M.; Koziol, J. Food Chem. 2005, 89, 217-225.
102. Guimet, F.; Ferre, J.; Boque, R.; Rius, F. X. Anal. Chim. Acta 2004, 515, 75-85.
103. Kissmeyer-Nielsen, A.; Jensen, S. A.; Munck, L. J. Cereal Sci. 1985, 3, 181-192.
104. Zandomeneghi, M.; Carbonaro, L.; Calucci, L.; Pinzino, C.; Galleschi, L.; Ghiringhelli, S. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 2888-2895.
105. Symons, S. J.; Dexter, J. E. Cereal Chem. 1991, 68, 454-460.
106. Symons, S. J.; Dexter, J. E. Cereal Chem. 1992, 69, 137-141.
107. Symons, S. J.; Dexter, J. E. Cereal Chem. 1993, 70, 90-95.
108. Symons, S. J.; Dexter, J. E. J. Cereal Sci. 1996, 23, 73-83.
109. Ram, M. S.; Seitz, L. M.; Dowell, F. E. Cereal Chem. 2004, 81, 244-248.
110. Jensen, P. N.; Christensen, J.; Engelsen, S. B. Eur. Food Res. Technol. 2004, 219, 294-304.
111. Takhar, G.; King, M. Patent WO 95/21242, 1995.
112. Tomlinson, J, B.; Ormrod, I. H. L.; Sharpe, F. R. J. Inst. Brew. 1995, 101, 113-118.
113. Apperson, K.; Leiper, K. A.; McKeown, I. P.; Birch, D. J. S. J. Inst. Brew. 2002, 108, 193-199.
114. Franck, U. F.; Hoffmann, N.; Arenz, H.; Schreibe, U. Ber. Bunsen-Ges. Phys. Chem. 1969, 73, 871-878.
115. Schreiber, U.; Groberman, L.; Vidaver, W. Rev. Sci. Instrum. 1975, 46, 538-542.
116. Yamada, M.; Hidaka, T.; Fukamachi, H. Sci. Hort. (Amsterdam) 1996, 67, 39-48.
117. Song, J.; Deng, W. M.; Beaudry, R. M.; Armstrong, P. R. HortScience 1997, 32, 891-896.
118. Cohen, E.; Birk, Y.; Mannheim, C. H.; Saguy, I. S. Lebensm.-Wiss.-Technol. 1998, 31, 612-616.
119. Bran, I. U.; Ribeiro, R. V.; Azzolini, M.; Jacomino, A. P.; Machado, E. C. Postharvest Biol. Technol. 2004, 33, 163-173.
120. Codrea, M. C.; Nevalainen, O. S.; Tyystjarvi, E.; Vandeven, M.; Valcke, R. Int. J. Pattern Recognit. Artif. Intell. 2004, 18, 157-174.
121. Moshou, D.; Wahlen, S.; Strasser, R.; Schenk, A.; Ramon, H. Comput. Electron. Agric. 2003, 40, 103-114.
122. Guimet, F.; Ferre, J.; Boque, R.; Rius, F. X. Anal. Chim. Acta 2004, 515, 75-85.
123. Seiden, P.; Bro, R.; Poll, L.; Munck, L. J. Agric. Food Chem. 1996, 44, 3202-3205.
124. Bro, R. Chemom. Intell. Lab. Syst. 1997, 38, 149-171.
125. Norgaard, L. Zuckerindustrie 1995, 120, 970-981.
126. Norgaard, L. Talanta 1995, 42, 1305-1324.
127. Baunsgaard, D.; Munck, L.; Norgaard, L. Appl. Spectrosc. 2000, 54, 438-444.
128. Ruoff, K.; Karoui, R.; Dufour, E.; Luginbuhl, W.; Bosset, J. O.; Bogdanov, S.; Amado, R. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 1343-1347.
129. Bro, R. Chemom. Intell. Lab. Syst. 1999, 46, 133-147.
130. Baunsgaard, D.; Norgaard, L.; Godshall, M. A. J. Agric. Food Chem. 2000, 48, 4955-4962.
131. Baunsgaard, D.; Munck, L.; Norgaard, L. Appl. Spectrosc. 2000, 54, 1684-1689.
132. Baunsgaard, D.; Andersson, C. A.; Arndal, A.; Munck, L. Food Chem. 2000, 70, 113-121.
133. Baunsgaard, D.; Norgaard, L.; Godshall, H. A. J. Agric. Food Chem. 2001, 49, 1687-1694.
134. Swatland, H. J.; Madsen, N. T.; Nielsen, T. Lebensm.-Wiss.-Technol. 1996, 29, 536-541.
135. Swatland, H. J. Can. J. Anim. Sci. 2003, 83, 445-450.
136. Guimet, F.; Boque, R.; Ferre, J. J. Agric. Food Chem. 2004, 52, 6673-6679.