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Volumn 4, Issue 80, 2014, Pages 42608-42616

Optimization of ultrasound-assisted extraction of protein from egg white using response surface methodology (RSM) and its proteomic study by MALDI-TOF-MS

(3) He, Juanni a Yan, Hongtao a Fan, Chunlei a

a BEIJING UNIVERSITY OF POSTS AND TELECOMMUNICATIONS (China)

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EGG WHITE; MALDI TOF MS; PROTEOMIC STUDIES; RESPONSE SURFACE METHODOLOGY; ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION;

EID: 84907831162 PISSN: None EISSN: 20462069 Source Type: Journal
DOI: 10.1039/c4ra07272c Document Type: Article

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