Profile of chemical composition of Rosa pomifera 'Karpatia' fruits;Charakterystyka składu chemicznego owoców rosa pomifera 'Karpatia'

Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality

Volumn 20, Issue 5, 2013, Pages 154-167

  Milala, Joanna ^a   Sójka, Michał ^a   Król, Katarzyna ^b   Buczek, Maria ^b  

^a Instytut Chemicznej Technologii ywno ci   (Poland)

^b Instytutu Ogrodnictwa Brzezna   (Poland)

Author keywords

'Karpatia' Rosa pomifera; Chemical composition; Fatty acids; Poly phenols; Rose fruit; Vitamin C

Indexed keywords

EID: 84893192479     PISSN: 14256959     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.15193/zntj/2013/90/154-167     Document Type: Article

References (34)

1. Adamczak A., Buchwald W., Zieliński J., Mielcarek S.: Flavonoid and organic acid content in rose hips (Rosa L., sect. Caninae dc. Em. Christ.). Acta Biol. Cracov., Ser. Bot. 2012, 54, 1, 1-8.
2. AOAC. Official Methods of Analysis of AOAC International, 18th Edition. Editor Horowitz W., Latimer G.W., AOAC International, Maryland, USA, 2005.
3. Babis A., Kucharska A.Z.: Przydatność owoców Rosa spinosissima i Rosa hybrida do produkcji wysokowitaminowych soków mea{ogonek}tnych. Biul. Wydz. Farm. AMW, 2004, 3, 18-24.
4. Barros L., Carvalho A.M., Morais J., Ferreira I.: Strawberry-tree, blackthorn and rose fruits: Detailed characterisation in nutrients and phytochemicals with antioxidant properties. Food Chem., 2010, 120, 247-254.
5. Buchwald W., Zieliński J., Mścisz A., Adamczak A., Mrozikiewicz P.M.: Aktualny stan i perspektywy badań róż owocowych. Herba Pol., 2007, 33 (4), 85-92.
6. Cendrowski A., Kalisz S., Mitek M.: Właściwości i zastosowanie owoców róży w przetwórstwie spożywczym. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 2 (63), 24-31.
7. Chrubasik C., Roufogalis B.D., Müller-Ladner U., Chrubasik S.: A systematic review on the Rosa canina effect and efficacy profiles. Phytother. Res., 2008, 22, 725-733.
8. Demir F., Ozcan M.: Chemical and technological properties of rose (Rosa canina L.) fruits grown wild in Turkey. J. Food Eng., 2001, 47, 333-336.
9. Ercisli S., Orhan E., Esitken A.: Fatty acid composition of Rosa species seeds in Turkey. Chem. Nat. Compd., 2007, 43 (5), 605-606.
10. Ercisli S.: Chemical composition of fruits in some rose (Rosa spp.) species. Food Chem., 2007, 104, 1379-1384.
11. Fecka I.: Qualitative and quantitative determination of hydrolysable tannins and other polyphenols in herbal products from meadowsweet and dog rose. Phytochem. Anal., 2009, 20, 177-190.
12. Günes M.: Pomological and phenological characteristics of promising rose hip (Rosa) genotypes. Afr. J. Biotechnol., 2010, 9 (38), 6301-6306.
13. Hellström J.K., Törrönen A.R., Mattila P.H.: Proanthocyanidins in common food products of plant origin. J. Agric. Food Chem., 2009, 57, 7899-7906.
14. Kazaz S., Baydar H., Erb S.: Variations in chemical compositions of Rosa damascena Mill. and Rosa canina L. Fruits. Czech J. Food Sci., 2009, 27 (3), 178-184.
15. Kennedy J.A., Jones G.P.: Analysis of proanthocyanidin cleavage products following acid-catalysis in the presence of excess phloroglucinol. J. Agric. Food Chem., 2001, 49, 1740-1746.
16. Klimczak E., Król B.: Oznaczanie zawartości różnych form kwasu elagowego w ubocznych produktach przerobu truskawek. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2010, 4 (71), 81-94.
17. Kobus M., Pogorzelski E.: Owoce dzikiej róży- właściwości i kierunki wykorzystania. Przem. Ferm. Owoc. Warz., 2008, 5, 19-21.
18. Konopacka D., Markowski J.: Retention of ascorbic acid during apple chips production and storage. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2004, 13/54 (3), 237-241.
19. Moure A., Dourado F., Sineiro J., Gama F.M., Domínguez H.: Physicochemical, functional and structural characterization of fibre from defatted Rosa rubinosa and Gevuina avellana seeds. J. Sci. Food Agric., 2004, 84, 1951-1959.
20. Nowak R.: Determination of ellagic acid in pseudofruits of some species of roses. Acta Pol. Pharm., 2006, 63 (4), 289-292.
21. Nowak R.: Fatty acid composition. Acta Soc. Bot. Pol., 2005, 74 (3), 229-235.
22. Nowak R.: Skaa{ogonek}d i dokaa{ogonek}d zmierzamy - stan badań fitochemicznych róż w kontekście ich aktywności biologicznej. Róże owocowe w uprawie, przetwórstwie, żywieniu i ochronie zdrowia. Mat. I Konf. Nauk., SGGW, Warszawa 2011, ss. 15-16.
23. Oszmiański J., Urbański A.: Możliwości zastosowania preparatów enzymatycznych w otrzymywaniu wysokowitaminowych mea{ogonek}tnych soków z owoców róży Rosa rugosa. Przem. Ferm. Owoc. Warz., 1993, 7, 16-18.
24. Ozcan M.: Nutrient composition of rose (Rosa canina L) seed and oils. J. Med. Food, 2002, 82 (2), 195-201.
25. Piasecka E., Uczciwek M., Klewicki R.: Odwadnianie osmotyczne owoców w roztworach zawierajaa{ogonek}cych fruktooligosacharydy. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 2 (63), 138-153.
26. Porpáczy A., Kollányi G.: Cultivation of temperate fruits of Peculiar Kind. Hung. Agric. Res., 2009, 18 (2), 4-9.
27. Rój E., Dobrzyńska-Inger A., Kostrzewa D., Kołodziejczyk K., Sójka M., Król B., Miszczak A., Markowski J.: Otrzymywanie ekstraktów olejowych z nasion owoców jagodowych z wykorzystaniem CO2 w warunkach nadkrytycznych. Przem. Chem. 2009, 8 (12), 1325-1330.
28. Rosu C.M., Manzu C., Olteanu Z., Oprica L., Oprea A., Ciornea E., Zamfirache M.M.: Several fruit characteristics of Rosa sp. Genotypes from the Northeastern Region of Romania. Not. Bot. Hort. Agrobot., 2011, 39 (2), 203-208.
29. Rosu C.M. Olteanu Z., Truta E., Ciornea E., Mânzu C., Zamfirache M-M.: Nutritional Value of Rosa Spp. L. And Cornus Mas L. Fruits, As Affected By Storage Conditions. Analele Stiintiifice ale Universitatii "Alexandru Ioan Cuza", Sectiunea Genetica si Biologie Moleculara. 2011,TOM XII, pp. 147-155.
30. Rutkowska J., Adamska A., Pielat M., Białek M. Porównanie składu i właściwości owoców dzikiej róży Rosa rugosa utrwalanych metodami liofilizacji i suszenia konwencjonalnego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 4 (83), 32-43.
31. Salminen J.P., Karonen M., Lempab K., Liimatainen J., Sinkkonen J., Lukkarinen M., Pihlaja K.: Characterisation of proanthocyanidin aglycones and glycosides from rose hips by high-performance liquid chromatography-mass spectrometry, and their rapid quantification together with vitamin C. J. Chromatogr. A, 2005, 1077, 170-180.
32. Sekowski B.: Pomologia systemiczna. T. II. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1993, ss. 205-220.
33. Sielicka M., Pachołek B., Zagórska A.: Właściwości przeciwutleniajaa{ogonek}ce wybranych herbatek bea{ogonek}daa{ogonek}cych suplementami diety. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2010, 5 (72), 112-122.
34. Wiśniewska-Grzeszkiewicz H.: Róże owocowe. Hasło Ogrodnicze, 1999, 10, 26-27.