Authentication approach of the chemodiversity of grape and wine by FTICR-MS

ACS Symposium Series

Volumn 1081, Issue , 2011, Pages 69-88

  Gougeon, Régis D ^a   Lucio, Marianna ^b   Boutegrabet, Lemia ^a,b   Peyron, Dominique ^c   Feuillat, François ^d   Chassagne, David ^a   Alexandre, Hervé ^a   Voilley, Andrée ^e   Cayot, Philippe ^e   Gebefügi, Istvan ^b   Hertkorn, Norbert ^b   Schmitt Kopplin, Philippe ^b  

^a UNIVERSITÉ DE BOURGOGNE   (France)

^b INSTITUTE OF EPIDEMIOLOGY   (Germany)

^c CENTRE DES SCIENCES DU GOÛT ET DE L ALIMENTATION   (France)

^d Bureau d'études territorial Unité de production Ain Loire Rhône Office National des Forêts   (France)

^e Physico chemical Group   (France)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

AUTHENTICATION; MASS SPECTROMETRY; METABOLITES;

COMPLEX BIOLOGICAL SYSTEMS; COMPLEX MATRICES; ENVIRONMENTAL PARAMETER; GEOGRAPHICAL ORIGINS; NON-TARGETED; ULTRAHIGH RESOLUTION MASS SPECTROMETRIES; WINE MAKING; WINE PRODUCTS;

WINE;

EID: 84890476314     PISSN: 00976156     EISSN: 19475918     Source Type: Book Series    
DOI: 10.1021/bk-2011-1081.ch005     Document Type: Conference Paper

References (51)

1. Parra, V.; Arrieta, A. A.; Fernandez-Escudero, J.-A.; De Saja, J. A.; Rodriguez-Mendez, M. L. Anal. Chim. Acta 2006, 563, 229.
2. Bevin, C. J.; Fergusson, A. J.; Perry, W. B.; Janik, L. J.; Cozzolino, D. J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 9713-9718.
3. Pennington, N.; Ni, F.; Mabud, A.; Dugar, S. In Authentication of Food and Wine; Ebeler, S. E., Takeoka, G. R., Winterhalter, P., Eds.; ACS Symposium Series 952; American Chemical Society: Washington, DC, 2006; pp 180-199.
4. Day, M. P.; Zhang, B.; Martin, G. J. J. Sci. Food Agric. 1995, 67, 113-123.
5. Jeandet, P.; Clément, C.; Conreux, A. Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wine; Lavoisier: Paris, 2007; 444 p.
6. Jang, M.; Cai, L.; Udeani, G. O.; Slowing, K. V.; Thomas, C. F.; Beecher, C. W.; Fong, H. H.; Farnsworth, N. R.; Kinghorn, A. D.; Mehta, R. G.; Moon, R. C.; Pezzuto, J. M. Science 1997, 275, 218-220.
7. Das, D. K.; Sato, M.; Ray, P. S.; Maulik, G.; Engelman, R. M.; Bertelli, A. A.; Bertelli, A. Drugs Exp. Clin. Res. 1999, 25, 115-120.
8. Corder, R.; Mullen, W.; Khan, N. Q.; Marks, S. C.; Wood, E. G.; Carrier, M. J.; Crozier, A. Nature 2006, 444, 566-568.
9. Bisson, L. F.; Waterhouse, A. L.; Ebeler, S. E.; Andrew Walker, M.; Lapsley, J. T. Nature 2002, 418, 696-699.
10. Cheynier, V.; Duenas-Paton, M.; Salas, E.; Maury, C.; Souquet, J.-M.; Sarni-Manchado, P.; Fulcrand, H. Am. J. Enol. Vitic. 2006, 57, 298-305.
11. Doco, T.; Quellec, N.; Moutounet, M.; Pellerin, P. Am. J. Enol. Vitic. 1999, 50, 25-32.
12. Flamini, R. J. Mass Spectrom. 2005, 40, 705-713.
13. Soleas, G. J.; Dam, J.; Carey, M.; Goldberg, D. M. J. Agric. Food Chem. 1997, 45, 3871-3880.
14. Favretto, D.; Flamini, R. Am. J Enol. Vitic. 2000, 51, 55-64.
15. Gougeon, R. D.; Lucio, M.; Frommberger, M.; Peyron, D.; Chassagne, D.; Alexandre, H.; Feuillat, F.; Voilley, A.; Cayot, P.; Gebefügi, I.; Hertkorn, N.; Schmitt-Kopplin, P. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 2009, 106, 9174-9179.
16. Pereira, G. E.; Gaudillere, J.-P.; Leeuwen, C. V.; Hilbert, G.; Maucourt, M.; Deborde, C.; Moing, A.; Rolin, D. Anal. Chim. Acta 2006, 563, 346-352.
17. Vogels, J. T. W. E.; Tas, A. C.; van den Berg, F.; van der Greef, J. Chemom. Intell. Lab. Syst. 1993, 21, 249-258.
18. Son, H.-S.; Hwang, G.-S.; Kim, K. M.; Ahn, H.-J.; Park, W.-M.; Van Den Berg, F.; Hong, Y.-S.; Lee, C.-H. J. Agric. Food Chem. 2009, 57, 1481-1490.
19. Mazzei, P.; Francesca, N.; Moschetti, G.; Piccolo, A. Anal. Chim. Acta 2010, 673, 167-172.
20. Cuadros-Inostroza, A.; Giavalisco, P.; Hummel, J.; Eckardt, A.; Willmitzer, L.; Peña-Cortés, H. Anal. Chem. 2010, 82, 3573-3580.
21. Lund, S. T.; Bohlmann, J. Science 2006, 311, 804-805.
22. Goes da Silva, F.; Iandolino, A.; Al-Kayal, F.; Bohlmann, M. C.; Cushman, M. A.; Lim, H.; Ergul, A.; Figueroa, R.; Kabuloglu, E. K.; Osborne, C.; Rowe, J.; Tattersall, E.; Leslie, A.; Xu, J.; Baek, J.; Cramer, G. R.; Cushman, J. C.; Cook, D. R. Plant Physiol. 2005, 139, 574-597.
23. Conde, C.; Agasse, A.; Glissant, D.; Tavares, R.; Geros, H.; Delrot, S. Plant Physiol. 2006, 141, 1563-1577.
24. Jaillon, O.; Aury, J.-M.; Noel, B.; Policriti, A.; Clepet, C.; Casagrande, A.; Choisne, N.; Aubourg, S.; Vitulo, N.; Jubin, C.; Vezzi, A. Nature 2007, 449, 463-467.
25. Burns, J.; Crozier, A.; Lean, M. E. Nutr., Metab. Cardiovasc. Dis. 2001, 11, 249-258.
26. Feuillat, F.; Keller, R.; Sauvageot, F.; Puech, J.-L. Am. J. Enol. Vitic. 1999, 50, 513-518.
27. Sjödin, K.; Schroeder, L. M.; Eidmann, H. H.; Norin, T.; Wold, S. Scand. J. Forest Res. 1989, 4, 379-391.
28. Eriksson, L.; Johansson, E.; Kettaneh-Wold, N.; Wold, S. Multi-and Megavariate Data Analysis-Principles and Applications; Umetrics AB: Umeå, 2001; p 425.
29. Wold, S.; Sjöström, M.; Eriksson, L. In PLS in Chemistry. The Encyclopaedia of Computational Chemistry; John Wiley and Sons, Ltd.: Chichester, U.K., 2006; p 2020.
30. Cooper, H. J.; Marshall, A. G. J. Agric. Food Chem. 2001, 49, 5710-5718.
31. Hertkorn, N.; Meringer, M.; Gugisch, R.; Ruecker, C.; Frommberger, M.; Perdue, E. M.; Witt, M.; Schmitt-Kopplin, P. Anal. Bioanal. Chem. 2007, 389, 1311-1327.
32. Schmitt-Kopplin, P.; Gabelica, Z.; Gougeon, R. D.; Fekete, A.; Kanawati, B.; Harir, M.; Gebefuegi, I.; Eckel, G.; Hertkorn, N. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 2010, 107, 2725-2726.
33. Cavaliere, C.; Foglia, P.; Gubbiotti, R.; Sacchetti, P.; Samperi, R.; Laganà, A. Rapid Commun. Mass Spectrom. 2008, 22, 3089-3099.
34. Wu, Z.; Rodgers, R. P.; Marshall, A. G. Anal. Chem. 2004, 76, 2511-2516.
35. Rosselló-Mora, R.; Lucio, M.; Pená, A.; Brito-Echeverría, J.; López-López, A.; Valens-Vadell, M.; Frommberger, M.; Antón, J.; Schmitt-Kopplin, P. ISME J 2008, 2, 242-253.
36. Suhre, K.; Schmitt-Kopplin, P. Nucleic Acid Res., DOI: 10.1093/nar/gkn194.
37. Garde-Cerdan, T.; Ancin-Azpilicueta, C. Trends Food Sci. Technol. 2006, 17, 438-447.
38. Jarauta, I.; Cacho, J.; Ferreira, V. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 4166-4177.
39. Quideau, S.; Jourdes, M.; Lefeuvre, D.; Montaudon, D.; Saucier, C.; Glories, Y.; Pardon, P.; Pourquier, P. Chem. Eur. J. 2005, 11, 6503-6513.
40. Barrera-Garcia, V. D.; Gougeon, R. D.; Voilley, A.; Chassagne, D. J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 3982-3989.
41. Nicholson, J. K.; Lindon, J. C.; Holmes, E. Xenobiotica 1999, 29, 1181-1189.
42. Ramirez Ramirez, G.; Lubbers, S.; Charpentier, C.; Feuillat, M.; Voilley, A.; Chassagne, D. J. Agric. Food Chem. 2001, 49, 3893-3897.
43. Waterhouse, A. L.; Towey, J. P. J. Agric. Food Chem. 1994, 42, 1971-1974.
44. Gougeon, R. D.; De Boel, A.; Lucio, M.; Frommberger, M.; Hertkorn, N.; Peyron, D.; Chassagne, D.; Feuillat, F.; Cayot, P.; Voilley, A.; Gebefügi, I.; Schmitt-Kopplin, P. Chem Eur J. 2009, 15, 600-611.
45. Le Tacon, F.; Mormiche, A. Bulletin Technique de l'ONF 1974, 6, 44-55.
46. Bakour, R. Ph.D. Thesis, Université Henri Poincaré, Nancy, France, 2003.
47. Signoret, J.; Diederich, P. Ann. Sci. Rés. Bios. Trans. Vosges du Nord 2003, 1, 193-222.
48. Ohashi, H.; Kyogoku, T.; Ishikawa, T.; Kawase, S.-i.; Kawai, S. J. Wood Sci. 1999, 45, 53-63.
49. Bourgeois, G.; Suire, C.; Vivas, N.; Benoist, F.; Vitry, C. Analusis 1999, 27, 281-283.
50. Lacroix, J.-P. Bois de Tonnellerie, de la forêt à la vigne et au vin.; Editions du Gerfaut: Paris, 2006; p 148.
51. Green, J. L.; Bohannan, B. J. M.; Whitaker, R. J. Science 2008, 320, 1039-1043.