Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on barrel-aging Burgundy wines

American Journal of Enology and Viticulture

Volumn 50, Issue 4, 1999, Pages 513-518

  Feuillat, F ^a   Keller, R ^b   Sauvageot, F ^c   Puech, J L ^d  

^a ONF Dir Regionale de Bourgogne   (France)

^b AGROPARISTECH   (France)

^c UNIVERSITÉ DE BOURGOGNE   (France)

^d CEMAGREF   (France)

Author keywords

Burgundy wines; Oak cooperage; Pedonculate oak; Sessile oak; Wood variability

Indexed keywords

BARREL; FRANCE; QUERCUS ROBUR; WINE;

EID: 0033367266     PISSN: 00029254     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Conference Paper

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