Extruded snacks with the addition of different fish meals

Food Science and Technology (Brazil)

Volumn 35, Issue 4, 2015, Pages 683-689

  Goes, Elenice Souza dos Reis ^a   de Souza, Maria Luiza Rodrigues ^a   Campelo, Daniel Abreu Vasconcelos ^b   Yoshida, Grazyella Massako ^c   Xavier, Tadeu Orlandi ^a   de Moura, Lorena Batista ^a   Monteiro, Antonio Roberto Giriboni ^a  

^a STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF PARÁ   (Brazil)

^c SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

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Corn snack; Fishery technology; Residue reuse

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EID: 84950993094     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/1678-457X.6818     Document Type: Article

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