Nutritional quality and biological properties of brown and red seaweeds

Seaweed: Ecology, Nutrient Composition and Medicinal Uses

Volumn , Issue , 2011, Pages 51-65

  Ruperez P ^a   Gomez Ordonez E ^a   Jimenez Escrig A ^a  

^a INSTITUTE OF FOOD SCIENCE   (Spain)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 84892026680     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: None     Document Type: Chapter

References (46)

1. P. M. Kris-Etherton, K. D. Hecker, A. Bonanome, S. M. Coval, A. E. Binkoski, K. F. Hilpert, A. E. Griel, T. D. Etherton, Am. J. Med. 113, 71S (2002).
2. J. H. Cummings, J. I. Mann, C. Nishida, H. H. Vorster, Lancet 373, 365 (2009).
3. J. Lunn, J. L. Buttriss, Nutr. Bull. 32, 21 (2007).
4. A. Jimnez-Escrig, F. J. Sánchez-Muniz, Nutr. Res. 20, 585 (2000).
5. P. Ruprez, O. Ahrazem, J. A. Leal, J. Agric. Food Chem. 50, 840 (2002).
6. L. Rioux, S. L. Turgeon, M. Beaulieu, Carbohydr. Polym. 69, 530 (2007).
7. P. Rupérez, F. Saura-Calixto, Eur. Food Res. Technol. 212, 349 (2001).
8. E. Gómez-Ordóñez, A. Jiménez-Escrig, P. Rupérez, Food Res. Int. 43, 2289 (2010)
9. P. Rup rez, Food Chem. 79, 23 (2002).
10. E. Gómez-Ordóñez, E Alonso, P Rupérez, Talanta 82, 1313 (2010)
11. R. L. Prior, Acta Horticulturae 841, 75 (2009).
12. T. Finkel, N. J. Holbrook Nature 408, 239 (2000).
13. R. Masella, R. Di Benedetto, R. Varì, C. Filesi, C. Giovannini C, J. Nutr. Biochem. 16, 577 (2005).
14. K. H. M. Cardozo, T. Guaratini, M. P. Barros, V. R. Falcão, A. P. Tonon, N. P. Lopes, S. Campos, M. A. Torres, A. O. Souza, P. Colepicolo, E. Pinto, Comp. Biochem. Physiol. C Toxicol Pharmacol 146, 60 (2007).
15. C. A. Blanchette, Ecology 78, 1563 (1997).
16. P. MacArtain, C. I. R. Gill, M. Brooks, R. Campbell, I. R. Rowland, Nutr. Rev. 65 535, (2007).
17. A. J. Smit, J. Appl. Phycol. 16, 245 (2004).
18. A. Jiménez-Escrig, I. Jiménez-Jiménez, R. Pulido, F. Saura-Calixto, J. Sci. Food Agric. 81, 530 (2001)
19. A. Jensen, Hydrobiologia 260, 15 (1993).
20. K. Nisizawa, H. Noda, R. Kikuchi, T. Watanabe, Hydrobiologia 151, 5 (1987).
21. C. Sánchez-Moreno, Food Sci. Technol. Int. 8, 121 (2002).
22. P. Trouillas, P. Marsal, A. Svobodová, J. Vostálová, R. Gažák, J. Hrbáč, P. Sedmera, V. Křen, R. Lazzaroni, J. Duroux, D. Walterová, J. Physical Chem. A 112, 1054 (2008).
23. A. Jim nez-Escrig, Int. J. Food Sci. Nutr. 58, 629 (2007).
24. X. Yan, T. Nagata, X. Fan, Plant Foods Human Nutr. 52, 253 (1998).
25. M. Zubia, M. S. Fabre, V. Kerjean, K. L. Lann, V. Stiger-Pouvreau, M. Fauchon, E. Deslandes, Food Chem. 116, 693 (2009)
26. A. Jimnez-Escrig, M. Rincn, R. Pulido R, Saura-Calixto F, J. Agric. Food Chem. 49, 5489 (2001).
27. I. Sánchez-González, A. Jim nez-Escrig, F. Saura-Calixto, Food Chem. 90, 133 (2005).
28. I. Wijesekara I, R. Pangestuti, S. Kim, Carbohydr. Polym. 84, 14 (2011).
29. L. S. Costa, G. P. Fidelis, S. L. Cordeiro, R. M. Oliveira, D. A. Sabry, R. B. G. Câmara, L. T. D. B. Nobre, M. S. S. P. Costa, J. Almeida-Lima, E. H. C. Farias, E. L. Leite, H. A. O. Rocha, Biomed. Pharmacother. 64, 21 (2010).
30. F. R. Melo, M. S. Pereira MS, D. Foguel, P. A. S. Mourão, J. Biol. Chem. 279, 20824 (2004).
31. L. Pereira, J. F. Mesquita, J. Appl. Phycol. 16, 369 (2004).
32. L. Pereira, Identification of phycocolloids by vibrational spectroscopy. In: A. T. Critchley, M. Ohno, and D. B. Largo (Eds.), World Seaweed Resources-an Authoritative Reference System. ETI Information Services Ltd. 2006.
33. E. Gómez-Ordóñez, P. Rupérez, Food Hydrocoll. 25, 1514 (2011).
34. M. Mathlouthi, J. L. Koenig, Advances Carbohydr. Chem. Biochem. 44, 7, (1987).
35. B. Larsen, D. M. S. A: Salem, M. A. E. Sallam, M. M. Mishrikey, A. I. Beltagy, Carbohydr Res. 338, 2325 (2003).
36. D. Leal, B. Matsuhiro, M. Rossi, F. Caruso, Carbohydr. Res. 343, 308, (2008).
37. K. I. Draget, G. Skj k-Bræk, B. T. Stokke, Food Hydrocoll. 20, 170 (2006).
38. L. Rioux, S. L. Turgeon, M. Beaulieu, Phytochemistry 71:1586 (2010)
39. M. Kačuráková, R. H. Wilson, Carbohydr. Polym. 44 291 (2001)
40. A. Synytsya, W. Kim, S. Kim, R. Pohl, A. Synytsya, F. Kvasnička, J. Čopíková, Y. Park, Carbohydr. Polym. 81, 41 (2010)
41. N. Chattopadhyay, T. Ghosh, S., Sinha, K. Chattopadhyay, P. Karmakar, B. Ray, Food Chem. 118, 823 (2010).
42. A. Femenia, M. García-Conesa, S. Simal, C. Rossello, Carbohydr. Polym. 35, 169 (1998).
43. B. Matsuhiro, Hydrobiologia 326-327, 481 (1996).
44. T. Chopin, B. F. Kerin, R. Mazerolle, Phycol. Res. 47, 167 (1999).
45. E. Tojo, J. Prado, Carbohydr. Res. 338, 1309 (2003).
46. J. Prado-Fernández, J. A. Rodríguez-Vázquez, E. Tojo, J. M. Andrade, Anal. Chim. Acta 480, 23 (2003).