Ideal sweetness of mixed juices from Amazon fruits;Doçura ideal de sucos mistos de frutas da Amazônia

Food Science and Technology

Volumn 33, Issue SUPPL.1, 2013, Pages 148-154

  Freitas, Daniela De Grandi Castro ^a   Mattietto, Rafaella De Andrade ^b  

^a EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS   (Brazil)

^b EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL   (Brazil)

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Consumers' preference; Fruit beverage; Just about right scale

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ANNONA MURICATA; SPONDIAS MOMBIN;

EID: 84885801806     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612013000500022     Document Type: Article

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