Stability of mixed cajá and umbu nectar;Estabilidade do néctar misto de cajá e umbu

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 27, Issue 3, 2007, Pages 456-463

  Mattietto, Rafaella De Andrade ^a   Lopes, Alessandra Santos ^b   De Menezes, Hilary Castle ^c  

^a EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF PARÁ   (Brazil)

^c UNIVERSITY OF CAMPINAS   (Brazil)

Author keywords

Microbiological; Physicochemical; Sensory; Spondias lutea L.; Spondias tuberosa Arr. Camara

Indexed keywords

FUNGI; SPONDIAS MOMBIN; SPONDIAS TUBEROSA;

EID: 37449013454     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612007000300002     Document Type: Article

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