Development of mixed drink of coconut water, pineapple and acerola pulp;Desenvolvimento de bebida mista à base de água de coco, polpa de abacaxi e acerola

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 59, Issue 4, 2009, Pages 441-447

  Da Silva Pereira, Ana Carolina ^a   De Abreu Siqueira, Ana Maria ^a   De Farias, Josefranci Moraes ^a   Maia, Geraldo Arraes ^a   De Figueiredo, Raimundo Wilane ^a   De Sousa, Paulo Henrique Machado ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

Author keywords

Fruit juices; Sensory quality; Total antioxidant

Indexed keywords

ANTIOXIDANT;

ARTICLE; BEVERAGE; COCONUT; FOOD HANDLING; HUMAN; MALPIGHIACEAE; METHODOLOGY; NUTRITIONAL VALUE; PINEAPPLE; TASTE; ANALYSIS; ANANAS; PROCEDURES;

ANANAS; ANTIOXIDANTS; BEVERAGES; COCOS; FOOD HANDLING; HUMANS; MALPIGHIACEAE; NUTRITIVE VALUE; TASTE;

ANANAS COMOSUS; COCOS NUCIFERA; MALPIGHIA EMARGINATA;

EID: 77953068917     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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