Development of a mixed juice of mango, guava and acerola using mixture design;Desenvolvimento de um suco misto de manga, goiaba e acerola utilizando delineamento de misturas

Ciencia Rural

Volumn 42, Issue 5, 2012, Pages 911-917

  Faraoni, Aurélia Santos ^a   Ramos, Afonso Mota ^a   Guedes, Danilo Bergamaschi ^a   Oliveira, Anderson do Nascimento ^a   de Lima, Thiago Henrique Soares Ferreira ^a   de Sousa, Paulo Henrique Machado ^b  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

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Formulation of mixtures; Fruit; Vitamin c

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EID: 84862639618     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-84782012005000014     Document Type: Article

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