Physicochemical properties and mineral and protein content of honey samples from Ceará State, Northeastern Brazil;Propriedades físico-químicas, minerais e teor de proteínas em amostras de méis do Estado do Ceará, Nordeste do Brasil

Food Science and Technology

Volumn 33, Issue 1, 2013, Pages 38-46

  Liberato, Maria da Conceição Tavares Cavalcanti ^a   de Morais, Selene Maia ^a   Magalhães, Carlos Emanuel de Carvalho ^a   Magalhães, Islay Lima ^a   Cavalcanti, Daniel Bomfim ^a   Silva, Marina Maciel de Oliveira ^a  

^a STATE UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

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Apis mellifera honey; Floral origin; Nutritional importance

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ANACARDIUM OCCIDENTALE; APIS MELLIFERA; ASTRONIUM URUNDEUVA; MONILIFORMIS; PIPTADENIA MONILIFORMIS;

EID: 84885368354     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612013000100007     Document Type: Article

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