Nutritional composition of tamarind (Tamarindus indica L.) from the Cerrado of Minas Gerais, Brazil;Composition nutritionnelle du tamarin (Tamarindus indica l.) du Cerrado brésilien (Minas Gerais, Brésil)

Fruits

Volumn 68, Issue 5, 2013, Pages 381-395

  Hamacek, Fabiana Rossi ^a   Santos, Priscila Rossini Gomes ^a   Cardoso, Leandro De Morais ^a   Pinheiro Sant'Ana, Helena Maria ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

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Brasil; Carotinoides; Contenido vitam nico; Frutas; Minas Gerais; Propiedades fisicoqu micas; Tamarindus indica; Valor energ tico

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EID: 84883482354     PISSN: 02481294     EISSN: 1625967X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/fruits/2013083     Document Type: Article

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