Cagaita (Eugenia dysenterica DC.) of the Cerrado of Minas Gerais, Brazil: Physical and chemical characterization, carotenoids and vitamins

Food Research International

Volumn 44, Issue 7, 2011, Pages 2151-2154

  Cardoso, Leandro de Morais ^a   Martino, Hércia Stampini Duarte ^a   Moreira, Ana Vládia Bandeira ^a   Ribeiro, Sônia Machado Rocha ^a   Pinheiro Sant'Ana, Helena Maria ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

Author keywords

Eugenia dysenterica DC.; Exotic fruit of the Cerrado; Folates; HPLC; Vitamin C; Vitamin E

Indexed keywords

EUGENIA DYSENTERICA DC.; EXOTIC FRUIT OF THE CERRADO; FOLATES; HPLC; VITAMIN C; VITAMIN E;

CARBOHYDRATES; ISOMERS; KETONES; LIPIDS; MOISTURE; ORGANIC ACIDS;

VITAMINS;

EUGENIA DYSENTERICA;

EID: 79960006149     PISSN: 09639969     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodres.2011.03.005     Document Type: Article

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