Rapid measurement of antioxidant activity in dark soy sauce by NIR spectroscopy combined with spectral intervals selection and nonlinear regression tools

Analytical Methods

Volumn 4, Issue 4, 2012, Pages 940-946

  Ouyang, Qin ^a   Zhao, Jiewen ^a   Chen, Quansheng ^a   Lin, Hao ^a   Sun, Zongbao ^a  

^a JIANGSU UNIVERSITY   (China)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

ANTIOXIDANT ACTIVITIES; BACK PROPAGATION ARTIFICIAL NEURAL NETWORK (BPANN); CHEMOMETRICS; CORRELATION COEFFICIENT; CROSS VALIDATION; KERNEL PLS; LEAST SQUARE; MODEL CALIBRATION; NIR SPECTROSCOPY; NON-LINEAR REGRESSION; OPTIMAL RESULTS; RAPID MEASUREMENT; ROOT-MEAN-SQUARE ERROR OF PREDICTIONS; SOY SAUCE; TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY;

AGENTS; FORECASTING; INFRARED DEVICES; MEAN SQUARE ERROR; NEAR INFRARED SPECTROSCOPY; NEURAL NETWORKS; OPTIMIZATION; REGRESSION ANALYSIS;

SILICON;

EID: 84859348379     PISSN: 17599660     EISSN: 17599679     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c2ay05766b     Document Type: Article

References (55)

1. A. Giri K. Osako A. Okamoto T. Ohshima Food Res. Int. 2010 43 1027 1040
2. L. H. Long D. Chua T. Kwee B. Halliwell Free Radical Res. 2000 32 181 186
3. S. Kataoka J. Biosci. Bioeng. 2005 100 227 234
4. M. Kobayashi J. Biosci. Bioeng. 2005 100 144 151
5. L. H. Long B. Halliwell Methods Enzymol. 2001 335 181 190
6. C. Y. J. Lee H. B. Isaac H. S. Wang S. H. Huang L. H. Long A. M. Jenner R. P. Kelly B. Halliwell Biochem. Biophys. Res. Commun. 2006 344 906 911
7. T. Kuda T. Yano LWT-Food Sci. Technol. 2009 42 1070 1075
8. M. K. A. Devi M. Gondi G. Sakthivelu P. Giridhar T. Rajasekaran G. A. Ravishankar Food Chem. 2009 114 771 776
9. G. Moon M. Lee Y. Lee G. Trakoontivakorn Int. Congr. Ser. 2002 1245 509 510
10. O. Firuzi A. Lacanna R. Petrucci G. Marrosu L. Saso Biochim. Biophys. Acta, Gen. Subj. 2005 1721 174 184
11. K. Kinoshita H. Morita M. Miyazaki N. Hama H. Kanemitsu H. Kawakami P. Wang O. Ishikawa H. Kusunoki R. Tsenkova Anal. Methods 2010 2 1671 1675
12. R. M. Balabin R. Z. Safieva E. I. Lomakina Microchem. J. 2011 98 121 128
13. R. M. Balabin R. Z. Safieva Anal. Chim. Acta 2011 689 190 197
14. R. M. Balabin R. Z. Safieva Energy Fuels 2011 25 2373 2382
15. R. M. Balabin E. I. Lomakina R. Z. Safieva Fuel 2011 90 2007 2015
16. R. M. Balabin S. V. Smirnov Talanta 2011 85 562 568
17. W. Fan H. D. Li Y. Shan H. Y. Lv H. X. Zhang Y. Z. Liang Anal. Methods 2011 3 1872 1876
18. M. M. Cushla J. Weeranantanaphan G. Downey J. Near Infrared Spectrosc. 2010 18 87 111
19. Q. S. Chen J. W. Zhao M. H. Liu J. R. Cai J. H. Liu J. Pharm. Biomed. Anal. 2008 46 568 573
20. Q. S. Chen J. W. Zhao S. P. Chaitep Z. M. Guo Food Chem. 2009 113 1272 1277
21. N. Sinelli A. Spinardi V. Di Egidio I. Mignani E. Casiraghi Postharvest Biol. Technol. 2008 50 31 36
22. J. Luypaert M. H. Zhang D. L. Massart Anal. Chim. Acta 2003 478 303 312
23. M. H. Zhang J. Luypaert J. A. F. Pierna Q. S. Xu D. L. Massart Talanta 2004 62 25 35
24. Y. Zhang Y. Hao W. S. Cai X. G. Shao Anal. Methods 2011 3 703 708
25. D. Wu X. J. Chen X. G. Zhu X. C. Guan G. C. Wu Anal. Methods 2011 3 1790 1796
26. L. J. Xie X. Q. Ye D. H. Liu Y. B. Ying Food Chem. 2009 114 1135 1140
27. Y. Chtioui D. Bertrand D. Barba Y. Dattee Chemom. Intell. Lab. Syst. 1997 38 75 87
28. R. M. Balabin R. Z. Safieva E. I. Lomakina Chemom. Intell. Lab. Syst. 2007 88 183 188
29. H. S. Wang A. M. Jenner C. Y. J. Lee G. H. Shui S. Y. Tang M. Whiteman M. R. Wenk B. Halliwell Free Radical Res. 2007 41 479 488
30. I. Murray, in Proceedings of the International NIR/NIT Conference, ed., J. Hollo, K. J. Kaffka, and, J. L. Gonczy, Akademiai Kiado, Budapest, 1986, pp. 13-28
31. L. Norgaard A. Saudland J. Wagner J. P. Nielsen L. Munck S. B. Engelsen Appl. Spectrosc. 2000 54 413 419
32. X. B. Zou H. W. Zhao X. Y. Huang Y. X. Li Chemom. Intell. Lab. Syst. 2007 87 43 51
33. H. Lin J. W. Zhao L. Sun Q. S. Chen Z. B. Sun F. Zhou J. Food Eng. 2010 103 351 356
34. X. B. Zou J. W. Zhao M. J. W. Povey M. Holmes H. P. Mao Anal. Chim. Acta 2010 667 14 32
35. W. F. McClure B. Crowell J. Near Infrared Spectrosc. 1996 4 129 137
36. B. G. Osborne, T. Fearn and P. H. Hindle, Practical NIR spectroscopy with applications in food and beverage analysis, Longman Scientific & Technical, Harlow, England, 1993
37. M. Oyaizu Jpn. J. Nutr. Diet. 1986 44 307 315
38. I. Gonzalez-Martin N. Alvarez-Garcia J. L. Hernandez-Andaluz Anim. Feed Sci. Technol. 2006 128 165 171
39. F. Liu Y. He L. Wang Anal. Chim. Acta 2008 615 10 17
40. R. Rosipal L. J. Trejo J. Mach. Learn Res. 2001 2 97 123
41. K. Kim J. M. Lee I. B. Lee Chemom. Intell. Lab. Syst. 2005 79 22 30
42. B. M. Nicolai K. I. Theron J. Lammertyn Chemom. Intell. Lab. Syst. 2007 85 243 252
43. A. J. Willis Comput. Chem. Eng. 2010 34 349 353
44. S. J. Zhu S. Lee S. K. Hargrove G. Chen Fuel 2007 86 877 886
45. I. A. Basheer M. Hajmeer J. Microbiol. Methods 2000 43 3 31
46. Q. Wang Int. J. Prod. Econ. 2007 109 53 64
47. X. L. Li Y. He Biosyst. Eng. 2008 99 313 321
48. Y. Murooka M. Yamshita J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 2008 35 791 798
49. S. J. Hosseinimehr Drug Discovery Today 2010 15 907 918
50. W. Li L. Xing Y. Cai H. Qu Vib. Spectrosc. 2011 55 58 64
51. R. G. Dambergs A. Kambouris I. L. Francis M. Gishen J. Agric. Food Chem. 2002 50 3079 3084
52. D. Cozzolino M. J. Kwiatkowski M. Parker W. U. Cynkar R. G. Dambergs M. Gishen M. J. Herderich Anal. Chim. Acta 2004 513 73 80
53. I. Murray and P. C. Williams, in Near infrared technology in the agricultural and food industries, ed., P. C. Williams, and, K. H. Norris, American Association of Cereal Chemists, St. Paul, Minnesota, USA, 1987, pp. 17-34
54. M. Tigabu P. C. Odén New For. 2004 27 39 53
55. V. Centner O. E.d. Noord D. L. Massart Anal. Chim. Acta 1998 376 153 168