Nutritional and physiological significance of luminal glutamate-sensing in the gastrointestinal functions

Yakugaku Zasshi

Volumn 131, Issue 12, 2011, Pages 1699-1709

  Uneyama, Hisayuki ^a  

^a AJINOMOTO CO INC   (Japan)

Author keywords

Glutamate; Gut nutrient sensing; Serotonin; Taste receptor; Umami taste

Indexed keywords

GLUCOSE; GLUTAMIC ACID; INSULIN;

AMINO ACID ANALYSIS; DIETARY INTAKE; DIGESTION; DYSPEPSIA; ESOPHAGUS; GASTROINTESTINAL MUCOSA; GASTROINTESTINAL TRACT FUNCTION; HUMAN; HYPOTHALAMUS; INSULIN RELEASE; INTESTINE; MOUTH HYGIENE; NONHUMAN; NUTRITIONAL ASSESSMENT; NUTRITIONAL STATUS; PROTEIN ANALYSIS; PROTEIN HOMEOSTASIS; PROTEIN INTAKE; REGULATORY MECHANISM; REVIEW; SALIVA ANALYSIS; SALIVATION; SIGNAL TRANSDUCTION; STOMACH; STOMACH EMPTYING; STOMACH SECRETION; TASTE; TONGUE; ULCER; VAGUS NERVE; VAGUS NERVE DORSAL NUCLEUS; VAGUS NERVE STIMULATION; VISCERA; XEROSTOMIA;

EID: 82755184956     PISSN: 00316903     EISSN: 13475231     Source Type: Journal    
DOI: 10.1248/yakushi.131.1699     Document Type: Review

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