Application and comparison of methods of antioxidant activity determination in fruit and vegetable juices;Antioxidační aktivity v ovocných a zeleninových šťávách

Chemicke Listy

Volumn 105, Issue 10, 2011, Pages 766-772

  Holasová, Marie ^a   Fiedlerová, Vlasta ^a  

^a FOOD RESEARCH INSTITUTE PRAGUE   (Czech Republic)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 80455177159     PISSN: 00092770     EISSN: 12137103     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (26)

1. Buřičová L., Réblová Z.: Czech J. Food Sci. 26, 132 (2008).
2. Prakash D., Gupta K. R.: The Open Nutraceuticals J. 2, 20 (2009).
3. Fidler M., Kolářová L.: Chem. Listy 103, 232 (2009).
4. Nádaský P., Šmogrovičová D.: Chem. Listy 104, 838 (2010).
5. Buenger J., Ackermann H., Jentzsch A., Mehling A., Pfitzner I., Reiffen K. A., Schroeder K. R., Wollenweber U.: Int. J. Cosmet. Sci 28, 135 (2006).
6. Paulová H., Bochořáková H., Táborská E.: Chem. Listy 98, 174 (2004).
7. Schlesier K., Harwat M., Böhm V., Bitsch R.: Free Rad. Res. 36, 177 (2002).
8. Balogh E., Hegedüs A., Stefanovits-Bányai E.: Sci. Hortic. 125, 332 (2010).
9. Pajero I., Codina C., Petrakis C., Kefalas P.: J. Pharmacol. Toxicol. Methods 44, 507 (2000).
10. Böhm V., Schlesier K., Harwat M., Bitsch R., V Knize: Biologically-Active Phytochemicals in Food (Pfannhauser W., Fenwick G. R., Khokhar S., ed.), str. 296, The Royal Society of Chemistry, Cambridge 2001.
11. Popov I. N., Levin G.: Free Rad. Biol. Med. 17, 267 (1994).
12. Pegg R. B., Amarowicz R., Naczk M., Shahidi F., V Knize: Antioxidant Measurement and Applications (Shahidi F., Chi-Tang Ho, ed.), kap. 11. American Chemical Society, Washington 2007.
13. Cejpek K., Maloušková I, Holasová M., Fiedlerová V., Velíšek J.: XL. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 3.-5.5.2010, Sborník přednášek (Holasová M., Fiedlerová V., Špicner J., ed.), str. 186. VÚPP, Praha 2010.
14. Bušič V., Kovač S., Gašo-Sokač D., Lepeduš H.: Acta Aliment. 37, 391 (2008).
15. Remenyik J., Ledó H., Dudás L., Veres Z., Fári M.: Cereal Res. Commun. 36, 1759, Part 3, Suppl. S (2008).
16. Apáti P., Szentmihályi K., Kristó S Z.T., Papp I., Vinkler P., Szoke É., Kéryá.: J. Pharm. Biomed. Anal. 32, 1045 (2003)
17. Brand-Williams W., Cuvelier M. E., Berset C.: Lebensm.-Wiss.Technol. 28, 25 (1995).
18. Sanchez-Moreno C., Larrauri J. A., Saura-Calixto F.: J. Sci. Food Agric. 76, 270 (1998).
19. Benzie I. F. F., Strain J. J.: Anal. Biochem. 239, 70 (1996).
20. Dudonné S., Vitrac X., Coutière P., Woillez M., Mérillon J.-M.: J. Agric. Food Chem. 57, 1768 (2009).
21. ACW - Kit for the Determination of Antioxidative capacity of the Water Soluble Compounds with PHOTOCHEM, Analytik Jena AG, 2005.
22. ACL - Kit for the Determination of Antioxidative capacity of the Lipid Soluble Compounds with PHOTOCHEM, Analytik Jena AG, 2005.
23. Velioglu Y. S., Mazza G., Gao L., Oomah B. D.: J. Agric. Food Chem. 46, 4113 (1998).
24. Martínez-Valverde I., Periago M. J., Provan G., Chesson A.: J. Sci. Food Agric. 82, 323 (2002).
25. Singleton V. L., Orthofer R., Lamuela-Raventos R. H.: Methods Enzymol. 299, 152 (1999).
26. Giusti M. M. and Wrolstad R. E.: Current Protocols in Food Analytical Chemistry F1.2.1-F1.2.13 (2001).