Determination of Ca, Cu, Fe and Mg in fresh and processed meat treated with tetramethylammonium hydroxide by atomic absorption spectrometry

Journal of the Brazilian Chemical Society

Volumn 22, Issue 10, 2011, Pages 1850-1857

  Nunes, Adriane M ^a   Acunha, Tanize S ^a   Oreste, Eliézer Q ^a   Lepri, Fábio G ^b   Vieira, Mariana A ^a   Curtius, Adilson J ^c   Ribeiro, Anderson S ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF PELOTAS   (Brazil)

^b FLUMINENSE FEDERAL UNIVERSITY   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA   (Brazil)

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Atomic absorption spectrometry; Fresh and processed meat; Tetramethylammonium hydroxide; Trace metals

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EID: 80053951429     PISSN: 01035053     EISSN: 16784790     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-50532011001000004     Document Type: Article

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