Simultaneous determination of B-group vitamins in enriched cookies

Quimica Nova

Volumn 31, Issue 3, 2008, Pages 546-550

  Agostini Costa, Tânia Da Silveira ^a   Scherer, Rodrigo ^b   Kowalski, Cláudia Hoffmann ^b   Prado, Marcelo Alexandre ^b   Godoy, Helena Teixeira ^b  

^a EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

^b UNIVERSITY OF CAMPINAS   (Brazil)

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Fortified foods; Riboflavin; Thiamin

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EID: 45849118635     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-40422008000300016     Document Type: Article

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