Product engineering of dispersed systems

Trends in Food Science and Technology

Volumn 14, Issue 1-2, 2003, Pages 9-16

  Schubert, Helmar ^a   Ax, Karin ^a   Behrend, Olaf ^a  

^a UNIVERSITY OF KARLSRUHE   (Germany)

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FUNCTIONS; MICROSTRUCTURE; PROCESS ENGINEERING;

DISPERSED SYSTEMS;

PRODUCT DESIGN;

EID: 0037288952     PISSN: 09242244     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0924-2244(02)00245-5     Document Type: Article

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