Sensory characteristics and stability of symbiotic soursop-flavored dairy drink;Características sensoriais e estabilidade de bebida láctea simbiótica com sabor graviola

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos

Volumn 33, Issue 2, 2015, Pages 21-32

  Siqueira, Amanda de Morais Oliveira ^a   Machado, Erilane de Castro Lima ^b   Campos, Thamires de Siqueira ^b   de Siqueira, Leonardo Pereira ^a   Stamford, Thayza Christina Montenegro ^c   Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ^d  

^a UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF PERNAMBUCO   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF PERNAMBUCO   (Brazil)

^d Federal University of Pernambuco   (Brazil)

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Annona Muricata L; Fructooligosaccharides; Milk Drink; Probiotic; Whey Coalho Cheese

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EID: 84964038459     PISSN: 01020323     EISSN: 19839774     Source Type: Journal    
DOI: 10.5380/cep.v33i2.46227     Document Type: Article

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