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Acta Scientiarum - Technology
Volumn 32, Issue 4, 2010, Pages 435-438
Sensorial and rheologic evaluation of a chocolate-based drink produced with water-soluble soybean extract and cheese whey;Avaliação sensorial e reológica de uma bebida achocolatada elaborada a partir de extrato hidrossolúvel de soja e soro de queijo
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Cheese whey; Rheology; Sensorial assessment; Water soluble soybean extract
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EID: 78650447908     PISSN: 18062563     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.4025/actascitechnol.v32i4.5739     Document Type: Article
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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.