SCOPUS 정보 검색 플랫폼

Food and Function

Volumn 6, Issue 4, 2015, Pages 1310-1318

Heat-induced aggregation of thylakoid membranes affect their interfacial properties

(4) Östbring, Karolina a Rayner, Marilyn b Albertsson, Per Åke c Erlanson Albertsson, Charlotte a

a LUND UNIVERSITY (Sweden)

b LUND INSTITUTE OF TECHNOLOGY (Sweden)

c CHEMICAL CENTER (Sweden)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

BIOCHEMISTRY; CHEMICAL CONTAMINATION; CHLOROPHYLL; DROPS; EMULSIFICATION; OILS AND FATS;

CHLOROPHYLL CONTENTS; CHLOROPHYLL DEGRADATION; CHLOROPLAST MEMBRANES; EMULSIFICATION CAPACITIES; HEAT INDUCED AGGREGATION; INTERFACIAL PROPERTY; LINEAR RELATIONSHIPS; OIL WATER INTERFACES;

AFTER-HEAT TREATMENT;

ANIMALIA;

CHLOROPHYLL; EMULSION; TRIACYLGLYCEROL LIPASE;

CHEMISTRY; EMULSION; FOOD STORAGE; HEAT; METABOLISM; PARTICLE SIZE; SPINACH; THYLAKOID;

CHLOROPHYLL; EMULSIONS; FOOD STORAGE; HOT TEMPERATURE; LIPASE; PARTICLE SIZE; SPINACIA OLERACEA; THYLAKOIDS;

EID: 84927602318 PISSN: 20426496 EISSN: 2042650X Source Type: Journal
DOI: 10.1039/c4fo01074d Document Type: Article

Times cited : (9)

References (37)

1
- 0038292118
- M. Haag Can. J. Psychiatry 2003 48 195 203
- (2003) Can. J. Psychiatry , vol.48 , pp. 195-203
- Haag, M.¹

2
- 0042354087
- P. Borel Clin. Chem. Lab. Med. 2003 41 979 994
- (2003) Clin. Chem. Lab. Med. , vol.41 , pp. 979-994
- Borel, P.¹

3
- 33644856745
- B. J. Rolls L. S. Roe J. S. Meengs Am. J. Clin. Nutr. 2006 83 11 17
- (2006) Am. J. Clin. Nutr. , vol.83 , pp. 11-17
- Rolls, B.J.¹ Roe, L.S.² Meengs, J.S.³

4
- 0022413863
- J. P. Flatt E. Ravussin K. J. Acheson E. Jéquier J. Clin. Invest. 1985 76 1019 1024
- (1985) J. Clin. Invest. , vol.76 , pp. 1019-1024
- Flatt, J.P.¹ Ravussin, E.² Acheson, K.J.³ Jéquier, E.⁴

5
- 84856487711
- K. M. Flegal M. D. Carroll B. K. Kit C. L. Ogden JAMA 2012 307 491 497
- (2012) JAMA , vol.307 , pp. 491-497
- Flegal, K.M.¹ Carroll, M.D.² Kit, B.K.³ Ogden, C.L.⁴

6
- 33646016264
- P. Vigneri F. Frasca L. Sciacca L. Frittitta R. Vigneri Nutr. Met. Cardiovasc. Dis. 2006 16 1 7
- (2006) Nutr. Met. Cardiovasc. Dis. , vol.16 , pp. 1-7
- Vigneri, P.¹ Frasca, F.² Sciacca, L.³ Frittitta, L.⁴ Vigneri, R.⁵

7
- 36849019461
- J. Maljaars H. P. F. Peters A. M. Masclee Aliment. Pharmacol. Ther. 2007 26 241 250
- (2007) Aliment. Pharmacol. Ther. , vol.26 , pp. 241-250
- Maljaars, J.¹ Peters, H.P.F.² Masclee, A.M.³

8
- 48849105732
- L. J. Karhunen K. R. Juvonen A. Huotari A. K. Purhonen K. H. Herzig Regul. Pept. 2008 149 70 78
- (2008) Regul. Pept. , vol.149 , pp. 70-78
- Karhunen, L.J.¹ Juvonen, K.R.² Huotari, A.³ Purhonen, A.K.⁴ Herzig, K.H.⁵

9
- 79955479996
- P. J. Wilde B. S. Chu Adv. Colloid Interface Sci. 2011 165 14 22
- (2011) Adv. Colloid Interface Sci. , vol.165 , pp. 14-22
- Wilde, P.J.¹ Chu, B.S.²

10
- 68649108648
- B. S. Chu G. T. Rich M. J. Ridout R. M. Faulks M. S. J. Wickham P. J. Wilde Langmuir 2009 25 9352 9360
- (2009) Langmuir , vol.25 , pp. 9352-9360
- Chu, B.S.¹ Rich, G.T.² Ridout, M.J.³ Faulks, R.M.⁴ Wickham, M.S.J.⁵ Wilde, P.J.⁶

11
- 0000510928
- M. Armand P. Borel P. Ythier G. Dutot C. Melin M. Senft H. Lafont D. Lairon J. Nutr. Biochem. 1992 3 333 341
- (1992) J. Nutr. Biochem. , vol.3 , pp. 333-341
- Armand, M.¹ Borel, P.² Ythier, P.³ Dutot, G.⁴ Melin, C.⁵ Senft, M.⁶ Lafont, H.⁷ Lairon, D.⁸

12
- 0028150251
- P. Borel M. Armand P. Ythier G. Dutot C. Melin M. Senft H. Lafont D. Lairon J. Nutr. Biochem. 1994 5 124 133
- (1994) J. Nutr. Biochem. , vol.5 , pp. 124-133
- Borel, P.¹ Armand, M.² Ythier, P.³ Dutot, G.⁴ Melin, C.⁵ Senft, M.⁶ Lafont, H.⁷ Lairon, D.⁸

13
- 84859000441
- T. Karupaiah K. Sundram Nutr. Metab. 2007 4 1 17
- (2007) Nutr. Metab. , vol.4 , pp. 1-17
- Karupaiah, T.¹ Sundram, K.²

14
- 0030035305
- E. A. Decker Nutr. Rev. 1996 54 108 110
- (1996) Nutr. Rev. , vol.54 , pp. 108-110
- Decker, E.A.¹

15
- 26244453969
- M. C. Michalski V. Briard M. Desage A. Geloen Eur. J. Nutr. 2005 44 436 444
- (2005) Eur. J. Nutr. , vol.44 , pp. 436-444
- Michalski, M.C.¹ Briard, V.² Desage, M.³ Geloen, A.⁴

16
- 13244251475
- E. Bauer S. Jakob R. Mosenthin Asian-Australas. J. Anim. Sci 2005 18 282 295
- (2005) Asian-Australas. J. Anim. Sci , vol.18 , pp. 282-295
- Bauer, E.¹ Jakob, S.² Mosenthin, R.³

17
- 54849419124
- D. J. McClements E. A. Decker Y. Park CRC Crit. Rev. Food Sci. 2009 49 48 67
- (2009) CRC Crit. Rev. Food Sci. , vol.49 , pp. 48-67
- McClements, D.J.¹ Decker, E.A.² Park, Y.³

18
- 84867284939
- A. Timgren M. Rayner M. Sjoo P. Dejmek Procedia Food Sci. 2011 1 95 103
- (2011) Procedia Food Sci. , vol.1 , pp. 95-103
- Timgren, A.¹ Rayner, M.² Sjoo, M.³ Dejmek, P.⁴

19
- 84906306142
- M. Rayner D. Marku M. Eriksson M. Sjöö Colloids Surf., A 2014 458 48 62
- (2014) Colloids Surf., A , vol.458 , pp. 48-62
- Rayner, M.¹ Marku, D.² Eriksson, M.³ Sjöö, M.⁴

20
- 33846869970
- P. Å. Albertsson R. Köhnke S. C. Emek J. Mei J. F. Rehfeld H. E. Akerlund C. Erlanson-Albertsson Biochem. J. 2007 401 727 733
- (2007) Biochem. J. , vol.401 , pp. 727-733
- Albertsson P.Å.¹ Köhnke, R.² Emek, S.C.³ Mei, J.⁴ Rehfeld, J.F.⁵ Akerlund, H.E.⁶ Erlanson-Albertsson, C.⁷

21
- 72349092837
- R. Köhnke A. Lindqvist N. Göransson S. C. Emek P. Å. Albertsson J. F. Rehfeld A. Hultgård-Nilsson C. Erlanson-Albertsson Phytother. Res. 2009 23 1778 1783
- (2009) Phytother. Res. , vol.23 , pp. 1778-1783
- Köhnke, R.¹ Lindqvist, A.² Göransson, N.³ Emek, S.C.⁴ Albertsson P.Å.⁵ Rehfeld, J.F.⁶ Hultgård-Nilsson, A.⁷ Erlanson-Albertsson, C.⁸

22
- 67651151597
- R. Köhnke A. Lindbo T. Larsson A. Lindqvist M. Rayner S. C. Emek P. Å. Albertsson J. F. Rehfeld M. Landin-Olsson C. Erlanson-Albertsson Scand. J. Gastroenterol. 2009 44 712 719
- (2009) Scand. J. Gastroenterol. , vol.44 , pp. 712-719
- Köhnke, R.¹ Lindbo, A.² Larsson, T.³ Lindqvist, A.⁴ Rayner, M.⁵ Emek, S.C.⁶ Albertsson P.Å.⁷ Rehfeld, J.F.⁸ Landin-Olsson, M.⁹ Erlanson-Albertsson, C.¹⁰

23
- 84878244368
- E. Stenblom C. Montelius K. Östbring M. Håkansson S. Nilsson J. F. Rehfeld C. Erlanson-Albertsson Appetite 2013 68 118 123
- (2013) Appetite , vol.68 , pp. 118-123
- Stenblom, E.¹ Montelius, C.² Östbring, K.³ Håkansson, M.⁴ Nilsson, S.⁵ Rehfeld, J.F.⁶ Erlanson-Albertsson, C.⁷

24
- 79955023399
- S. C. Emek H. E. Akerlund M. Clausén L. Ohlsson B. Weström C. Erlanson-Albertsson P. Å. Albertsson Food Hydrocolloid 2011 25 1618 1626
- (2011) Food Hydrocolloid , vol.25 , pp. 1618-1626
- Emek, S.C.¹ Akerlund, H.E.² Clausén, M.³ Ohlsson, L.⁴ Weström, B.⁵ Erlanson-Albertsson, C.⁶ Albertsson P.Å.⁷

25
- 78650215018
- M. Rayner H. Ljusberg S. C. Emek E. Sellman C. Erlanson-Albertsson P. Å. Albertsson J. Sci. Food Agric. 2011 91 315 321
- (2011) J. Sci. Food Agric. , vol.91 , pp. 315-321
- Rayner, M.¹ Ljusberg, H.² Emek, S.C.³ Sellman, E.⁴ Erlanson-Albertsson, C.⁵ Albertsson P.Å.⁶

26
- 84906549423
- K. Östbring M. Rayner I. Sjöholm J. Otterström P. Å. Albertsson S. C. Emek C. Erlanson-Albertsson Food Funct. 2014 5 2157 2165
- (2014) Food Funct. , vol.5 , pp. 2157-2165
- Östbring, K.¹ Rayner, M.² Sjöholm, I.³ Otterström, J.⁴ Albertsson P.Å.⁵ Emek, S.C.⁶ Erlanson-Albertsson, C.⁷

27
- 72349092433
- S. C. Emek A. Szilagyi H. E. Akerlund P. Å. Albertsson R. Köhnke A. Holm C. Erlanson-Albertsson Prep. Biochem. Biotechnol. 2009 40 13 27
- (2009) Prep. Biochem. Biotechnol. , vol.40 , pp. 13-27
- Emek, S.C.¹ Szilagyi, A.² Akerlund, H.E.³ Albertsson P.Å.⁴ Köhnke, R.⁵ Holm, A.⁶ Erlanson-Albertsson, C.⁷

28
- 26044440113
- R. J. Porra W. A. Thompson P. E. Kriedemann Biochim. Biophys. Acta 1989 975 384 394
- (1989) Biochim. Biophys. Acta , vol.975 , pp. 384-394
- Porra, R.J.¹ Thompson, W.A.² Kriedemann, P.E.³

29
- 84881450512
- A. Timgren M. Rayner P. Dejmek D. Marku M. Sjöö Food Sci. Nutr. 2013 1 157 171
- (2013) Food Sci. Nutr. , vol.1 , pp. 157-171
- Timgren, A.¹ Rayner, M.² Dejmek, P.³ Marku, D.⁴ Sjöö, M.⁵

30
- 35349018463
- D. J. McClements Crit. Rev. Food Sci. 2007 47 611 649
- (2007) Crit. Rev. Food Sci. , vol.47 , pp. 611-649
- McClements, D.J.¹

31
- 84906540023
- M. Rayner S. Emek K. Gustafssona C. Erlanson-Albertsson P. Å. Albertsson Procedia Food Sci. 2011 1431 1438
- (2011) Procedia Food Sci. , pp. 1431-1438
- Rayner, M.¹ Emek, S.² Gustafssona, K.³ Erlanson-Albertsson, C.⁴ Albertsson P.Å.⁵

32
- 1642602038
- Z. Liu H. Yan K. Wang T. Kuang J. Zhang L. Gui X. An W. Chang Nature 2004 428 287 292
- (2004) Nature , vol.428 , pp. 287-292
- Liu, Z.¹ Yan, H.² Wang, K.³ Kuang, T.⁴ Zhang, J.⁵ Gui, L.⁶ An, X.⁷ Chang, W.⁸

33
- 0037075381
- A. Agostiano L. Catucci G. Colafemmina H. Scheer J. Phys. Chem. B 2002 106 1446 1454
- (2002) J. Phys. Chem. B , vol.106 , pp. 1446-1454
- Agostiano, A.¹ Catucci, L.² Colafemmina, G.³ Scheer, H.⁴

34
- 84987299308
- F. L. Canjura S. J. Schwartz R. V. Nunes J. Food Sci. 1991 56 1639 1643
- (1991) J. Food Sci. , vol.56 , pp. 1639-1643
- Canjura, F.L.¹ Schwartz, S.J.² Nunes, R.V.³

35
- 84985273051
- S. J. Schwartz T. V. Lorenzo J. Food Sci. 1991 56 1059 1062
- (1991) J. Food Sci. , vol.56 , pp. 1059-1062
- Schwartz, S.J.¹ Lorenzo, T.V.²

36
- 84858152803
- Y. Zhang C. Liu C. Yang Photosynth. Res. 2012 111 103 111
- (2012) Photosynth. Res. , vol.111 , pp. 103-111
- Zhang, Y.¹ Liu, C.² Yang, C.³

37
- 0005650257
- R. K. Juhler E. Andreasson S. G. Yu P. Å. Albertsson Photosynth. Res. 1993 35 171 178
- (1993) Photosynth. Res. , vol.35 , pp. 171-178
- Juhler, R.K.¹ Andreasson, E.² Yu, S.G.³ Albertsson P.Å.⁴

* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.