Authentication of Saffron spice (Crocus sativus L.)

ACS Symposium Series

Volumn 1081, Issue , 2011, Pages 309-331

  Sánchez, Ana M ^a   Maggi, Luana ^a   Carmona, Manuel ^a   Alonso, Gonzalo L ^a  

^a UNIVERSITY OF CASTILLA LA MANCHA   (Spain)

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AUTHENTICATION; QUALITY ASSURANCE;

CROCUS SATIVUS; ECONOMIC IMPACTS; FOOD INDUSTRIES; INTERNATIONAL STANDARDS; PHARMACEUTICAL INDUSTRY;

FOOD ADDITIVES;

EID: 84905180033     PISSN: 00976156     EISSN: 19475918     Source Type: Book Series    
DOI: 10.1021/bk-2011-1081.ch022     Document Type: Conference Paper

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