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Volumn 44, Issue 3, 2013, Pages 743-749

The influence of ripening period length and season on the microbiological parameters of a traditional Brazilian cheese

Author keywords

Coagulase positive staphylococci; Ripening; Staphylococcal enterotoxins; Total and fecal coliforms; Traditional Minas cheese

Indexed keywords

ENTEROTOXIN;

EID: 84893598373     PISSN: 15178382     EISSN: 16784405     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1517-83822013005000059     Document Type: Article
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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.