Mechanical and wetting properties of zein films extracted from from corn gluten meal;Propriedades mecânicas e molhabilidade de filmes de zeínas extraídas de glúten de milho

Polimeros

Volumn 23, Issue 1, 2013, Pages 42-48

  Forato, Lucimara A ^a   De Britto, Douglas ^a   Scramin, Juliana A ^a   Colnago, Luiz A ^a   Assis, Odilio B G ^a  

^a EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

Author keywords

Biopolymers; Cast films; Maize protein; Mechanical properties; Zein

Indexed keywords

CAST FILM; CORN GLUTEN MEAL; DEGREE OF POLYMERIZATION; INFRARED REGIONS; MECHANICAL ANALYSIS; MICROSCOPIC SURFACE; STORAGE PROTEINS; WETTING PROPERTY;

BIOPOLYMERS; BLENDING; HYDROPHOBICITY; MECHANICAL PROPERTIES; PLASTICIZERS; REINFORCED PLASTICS; ZEIN;

PROTEINS;

EID: 84877126780     PISSN: 01041428     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0104-14282012005000075     Document Type: Article

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