Chemical evaluation and thermal behavior of Brazil nut oil obtained by different extraction processes

Food Research International

Volumn 47, Issue 2, 2012, Pages 253-258

  Santos, O V ^a   Correa N C F ^b   Soares, F A S M ^a   Gioielli, L A ^a   Costa, C E F ^b   Lannes, S C S ^a  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF PARÁ   (Brazil)

Author keywords

Brazil nut; Extraction; Oil

Indexed keywords

BRAZIL NUT; CHEMICAL EVALUATION; DIFFERENTIAL ANALYSIS; EXOTHERMIC BEHAVIOR; EXTRACTION PROCESS; FATTY ACID PROFILES; HYDRAULIC PRESSING; MASS LOSS; OIL; PEROXIDE INDICES; PETROLEUM ETHER; PHYSICO-CHEMICAL ANALYSIS; SOXHLET EXTRACTION; SPECTRAL PROFILE; SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDES; SUPERCRITICAL CO2; THERMAL BEHAVIORS; THERMOGRAVIMETRIC; TRANSFORMATION MODEL;

ETHERS; EXTRACTION; HEXANE; SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION;

CARBON DIOXIDE;

ARACHIS; BERTHOLLETIA EXCELSA;

EID: 84861731844     PISSN: 09639969     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodres.2011.06.038     Document Type: Article

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