Extraction and simultaneous separation of the Brazil nuts oil with ethanol;Extração e fracionamento simultâneo do óleo da castanha-do-Brasil com etanol

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 27, Issue SUPPL.1, 2007, Pages 14-17

  Freitas, Suely Pereira ^a   Freitas Silva, Otniel ^b   De Miranda, Iara Conceição ^a   Coelho, Maria Alice Zarur ^a  

^a Escola de Quimica   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS   (Brazil)

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Ethanol; Fatty acids; Solubility; Vegetable fats

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BERTHOLLETIA EXCELSA;

EID: 51949099550     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612007000500002     Document Type: Article

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