Amylose-vanillin complexation assessed by a joint experimental and theoretical analysis

Journal of Physical Chemistry C

Volumn 115, Issue 47, 2011, Pages 23315-23322

  Rodríguez, Silvio D ^a   Bernik, Delia L ^a   Méreau, Raphaël ^b   Castet, Frédéric ^b   Champagne, Benoît ^c   Botek, Edith ^c  

^a UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES   (Argentina)

^b UNIVERSITÉ DE BORDEAUX   (France)

^c UNIVERSITY OF NAMUR   (Belgium)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

DICHROISM; X RAY DIFFRACTION;

CD SPECTRA; DIFFERENT LAYERS; GEOMETRICAL DISTORTION; INCLUSION COMPLEX; SPECTROSCOPIC TECHNIQUE; THEORETICAL SIMULATION; THEORETICAL STUDY;

CYCLODEXTRINS;

EID: 82155170582     PISSN: 19327447     EISSN: 19327455     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/jp208328n     Document Type: Article

References (46)

1. Robyt, J. F. Essentials of Carbohydrate Chemistry; Springer: New York, NY, 1998.
2. Conde-Petit, B.; Escher, F.; Nuessli, J. Trends Food Sci. Technol. 2006, 17, 227-235
3. Itthisoponkul, T.; Mitchell, J. R.; Taylor, A. J.; Farhat, I. A. Carbohydr. Polym. 2007, 69, 106-115
4. Clays, K.; Olbrechts, G.; Munters, T.; Persoons, A.; Kim, O.-K.; Choi, L.-S. Chem. Phys. Lett. 1998, 293, 337-342
5. Star, A.; Steuerman, D. W.; Heath, J. R.; Stoddart, J. F. Angew. Chem., Int. Ed. 2002, 41, 2508-2512
6. Xie, Y. H.; Soh, A. K. Mater. Lett. 2005, 59, 971-975
7. Yang, Y.; Gu, Z.; Zhang, G. J. Agric. Food Chem. 2009, 57, 7125-7130
8. Joshi, S. S.; Mebel, A. M. Polymer 2007, 48, 3893-3901
9. Frampton, M. J.; Claridge, T. D. W.; Latini, G.; Brovelli, S.; Cacialli, F.; Anderson, H. L. Chem. Commun. 2008, 2797-2799
10. Wulff, G.; Avgenaki, G.; Guzmann, M. S. P. J. Cereal Sci. 2005, 41, 239-249
11. Tapanapunnitikul, O.; Chaiseri, S.; Peterson, D. G.; Thompson, D. B. J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 220-226
12. Sinha, A. K.; Sharma, U. K.; Sharma, N. Int. J. Food Sci. Nutr. 2008, 59, 299-326
13. Karathanos, V. T.; Mourtzinos, I.; Yannakopoulou, K.; Andrikopoulos, N. K. Food Chem. 2007, 101, 652-658
14. de Roos, K. B. Trends Food Sci. Technol. 2006, 17, 236-243
15. Heinemann, F.; Escher, C.; Conde-Petit, B. Food Sci. Technol. 2005, 38, 885-894
16. Egawa, T.; Kameyama, A.; Takeuch, H. J. Mol. Struct. 2006, 794, 92-102
17. Cocinero, E. J.; Lesarri, A.; Ecija, P.; Grabow, J.-U.; Fernandez, J. A.; Castaño, F. Phys. Chem. Chem. Phys. 2010, 12, 12486-12493
18. Yu, X.; Houtman, C.; Atalla, R. H. Carbohydr. Res. 1996, 292, 129-141
19. TINKER - Software Tools for Molecular Design, Version 4.2; 2004.
20. Homans, S. W. Biochemistry 1990, 29, 9110-9118
21. Momany, F. A.; Willett, J. L.; Schnupf, U. Carbohydr. Polym. 2009, 78, 978-986
22. Dapprich, S.; Komáromi, I.; Byun, K. S.; Morokuma, K.; Frisch, M. J. J. Mol. Struct. (Theochem) 1999, 462, 1-21
23. Frisch, M. J.; Trucks, G. W.; Schlegel, H. B.; Scuseria, G. E.; Robb, M. A.; Cheeseman, J. R.; Scalmani, G.; Barone, V.; Mennucci, B.; Petersson, G. A.; Nakatsuji, H.; Caricato, M.; Li, X.; Hratchian, H. P.; Izmaylov, A. F.; Bloino, J.; Zheng, G.; Sonnenberg, J. L.; Hada, M.; Ehara, M.; Toyota, K.; Fukuda, R.; Hasegawa, J.; Ishida, M.; Nakajima, T.; Honda, Y.; Kitao, O.; Nakai, H.; Vreven, T.; Montgomery, J. A., Jr.,; Peralta, J. E.; Ogliaro, F.; Bearpark, M.; Heyd, J. J.; Brothers, E.; Kudin, K. N.; Staroverov, V. N.; Kobayashi, R.; Normand, J.; Raghavachari, K.; Rendell, A.; Burant, J. C.; Iyengar, S. S.; Tomasi, J.; Cossi, M.; Rega, N.; Millam, N. J.; Klene, M.; Knox, J. E.; Cross, J. B.; Bakken, V.; Adamo, C.; Jaramillo, J.; Gomperts, R.; Stratmann, R. E.; Yazyev, O.; Austin, A. J.; Cammi, R.; Pomelli, C.; Ochterski, J. W.; Martin, R. L.; Morokuma, K.; Zakrzewski, V. G.; Voth, G. A.; Salvador, P.; Dannenberg, J. J.; Dapprich, S.; Daniels, A. D.; Farkas, Ö.; Foresman, J. B.; Ortiz, J. V.; Cioslowski, J.; Fox, D. J. Gaussian 09, Revision A.1; Gaussian, Inc.: Wallingford, CT, 2009.
24. Hirao, H.; Morokuma, K. J. Phys. Chem. Lett. 2010, 1, 901-906
25. Lundberg, M.; Sasakura, Y.; Zheng, G.; Morokuma, K. J. Chem. Theory Comput. 2010, 6, 1413-1427
26. Rajapandian, V.; Subramanian, V. J. Phys. Chem. A 2011, 115, 2866-2876
27. Poully, J.-Ch; Grégoire, G.; Schermann, J.-P. J. Phys. Chem. 2009, 113, 8020-8026
28. Zheng, A.; Chen, L.; Yang, J.; Yue, Y.; Ye, Ch.; Lu, X.; Deng, F. Chem. Commun. 2005, 2474-2476
29. Altun, A.; Yokoyama, S.; Morokuma, K. J. Phys. Chem. B 2008, 112, 6814-6827
30. Li, X.; Chung, L. W.; Mizuno, H.; Mayawaki, A.; Morokuma, K. J. Phys. Chem. B 2010, 114, 1114-1126
31. Becke, A. D. J. Chem. Phys. 1993, 98, 5648-5652
32. Stephens, P. J.; Devlin, F. J.; Chabalowski, C. F.; Frisch, M. J. J. Phys. Chem. 1994, 98, 11623-11627
33. Iikura, H.; Tsuneda, T.; Yanai, T.; Hirao, K. J. Chem. Phys. 2001, 115, 3540-3544
34. Yanai, T.; Tew, D. P.; Handy, N. C. Chem. Phys. Lett. 2004, 393, 51-57
35. Stewart, J. J. P. J. Mol. Model. 2007, 13, 1173-1213
36. Cornell, W. D.; Cieplak, P.; Bayly, C. I.; Gould, I. R.; Merz, K. M., Jr.; Ferguson, D. M.; Spellmeyer, D. C.; Fox, T.; Caldwell, J. W.; Kollman, P. A. J. Am. Chem. Soc. 1995, 117, 5179-5197
37. Vreven, T.; Byun, K. S.; Komáromi, I.; Dapprich, S.; Montgomery, J. A., Jr.; Morokuma, K.; Frisch, M. J. J. Chem. Theory Comput. 2006, 2, 815-826
38. Cammi, R.; Mennucci, B.; Tomasi, J. J. Chem. Phys. 1999, 110, 7627-7638
39. Zerner, M. C. Rev. Comput. Chem.; Lipkowitz, K. B.;; Boyd, D. B., Eds.; 1991, Vol. 2, Chapter 8.
40. MOS-F (Semi-Empirical Molecular Orbital Package for Spectroscopy), version 4.2D; Fujitsu Laboratories, Ltd.: Japan, 1998 - 2000.
41. Botek, E.; Champagne, B. J. Chem. Phys. 2007, 127, 204101
42. Putseys, J. A.; Lamberts, L.; Delcour, J. A. J. Cereal Sci. 2010, 51, 238-247
43. Buléon, A.; Delage, M. M.; Brisson, J.; Chanzy, H. Int. J. Biol. Macromolecules 1990, 12, 25-33
44. Tapanapunnitikul, O.; Chaiseri, S.; Peterson, D. G.; Thompson, D. B. J. Agric. Food. Chem. 2008, 56, 220-226
45. Stipanovic, A. J.; Stevens, E. S. Biopolymers 1981, 20, 1183-1189
46. Debie, E.; Jaspers, L.; Bultinck, P.; Herrebout, W.; Van Der Veken, B. Chem Phys. Lett. 2008, 450, 426-430