Evaluation of potential and real qualities of virgin olive oil from the designation of origin (DO) " Aceite Montes de Alcaraz" (Albacete, Spain)

Food Chemistry

Volumn 124, Issue 4, 2011, Pages 1684-1690

  Pardo, J E ^a   Cuesta, M A ^a   Alvarruiz, A ^a   Granell, J D ^a   Alvarez Orti M ^a  

^a UNIVERSITY OF CASTILLA LA MANCHA   (Spain)

Author keywords

Designation of origin; Physicochemical; Quality; Sensory; Virgin olive oil

Indexed keywords

DESIGNATION OF ORIGIN; PHYSICOCHEMICAL; QUALITY; SENSORY; VIRGIN OLIVE OIL;

ALCOHOLS; LINOLEIC ACID; VEGETABLE OILS;

QUALITY CONTROL;

CAMPESTEROL; FATTY ACID; LINOLEIC ACID; OLEIC ACID; OLIVE OIL; PEROXIDE; POLYPHENOL; UNCLASSIFIED DRUG; VIRGIN OLIVE OIL;

ANALYSIS; ARTICLE; CHEMICAL COMPOSITION; CHEMICAL PARAMETERS; CORNICABRA; EVALUATION; EXTRACTION; FATTY ACID ANALYSIS; NONHUMAN; OLIVE TREE; PHYSICAL CHEMISTRY; PICUAL; QUALITY CONTROL; SAMPLING; SPAIN; STEROL ANALYSIS;

EID: 77957016384     PISSN: 03088146     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.07.068     Document Type: Article

References (43)

1. Alba J., Hidalgo F., Ruiz A., Martínez F., Moyano M.J., Cert A., et al. Características de los aceites de oliva de primera y segunda centrifugación. Grasas y Aceites 1996, 47(3):163-181.
2. Alonso M.V., Aparicio R. Characterization of European virgin olive oil using fatty acids. Grasas y Aceites 1993, 44:18-24.
3. Aparicio R., Ferreiro L., Cert A., Lazón A. Caracterización de aceites de oliva vírgenes andaluces. Grasas y Aceites 1990, 41:23-39.
4. Aranda, F. (2003). Composición química y calidad del aceite de oliva virgen cornicabra. Ph.D. thesis.
5. 225 y la estabilidad. Grasas y Aceites 2000, 51(5):320-324.
6. Calduch E., Castillo R. El aceite de oliva en Castilla-La Mancha 2003, Calduch y Asociados Comunicación, SL, Madrid.
7. Cañabate-Díaz B., Segura Carretero A., Fernández-Gutiérrez A., Belmonte Vega A., Garrido Frenich A., Marti{dotless}ínez Vidal J.L., et al. Separation and determination of sterols in olive oil by HPLC-MS. Food Chemistry 2007, 102:593-598.
8. Cert A., Moreda W., García-Moreno J. Determinación de esteroles y alcoholes triterpénicos en aceite de oliva mediante separación de la fracción por cromatografía líquida de alta eficacia y análisis por cromatografía de gases. Estandarización del método analítico. Grasas y Aceites 1997, 48(4):207-218.
9. DPA Datos estadísticos de superficies y producciones de olivar de los últimos años 2007, Delegación Provincial de Agricultura de Albacete, Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Albacete.
10. EC Characteristics of olive oil and olive-residue oil and on the relevant methods of analysis. Official Journal of European Union 2008, L178:11-16.
11. Elías F., Ruiz L. Estudio agroclimático de la región de Castilla-La Mancha 1981, Departamento de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Toledo.
12. EUC Characteristic of olive and olive romance oils and their analytical methods. Regulation EEC/2568/91 and later modification. Official Journal of European Communities 1991, L248:1-82.
13. EUC Characteristic of olive and olive romance oils. Office Regulation EEC/796/2002. Journal of European Communities 2002, L128:8-22.
14. EUC Características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis. Official regulation EC/1989/2003. Journal of European Communication 2003, L295:57-66.
15. Gracia M.S. Composición química de distintas calidades de aceite de oliva virgen de la variedad Empeltre en el Bajo Aragón. Grasas y Aceites 2001, 52(1):52-58.
16. Gracia M.S., Royo A., Guillén M. Composición química de aceites de las variedades Arbequina y Empeltre cultivadas en regadío. Grasas y Aceites 2009, 60(4):321-329.
17. Graell J., Arbos J., Duro V., Clota J., Torrelles R., Ciria R., et al. Calidad del aceite de oliva virgen D.O. Borjas blancas. Alimentación, Equipos y Tecnología 1993, 10:97-127.
18. Gutfinger T. Polyphenols in olive virgin oils. Journal of the American Society for Mass Spectrometry 1981, 58:966-968.
19. Gutiérrez F. Determinación de la estabilidad oxidativa de aceites de oliva vírgenes: Comparación entre el método A.O.M. y el método Rancimat. Grasas y Aceites 1989, 40:1-5.
20. Humanes J., Civantos M. Producción de aceite de oliva de calidad. Influencia del cultivo 1993, Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Sevilla.
21. Jiménez O., del Valle A. Determination of sterols by capillary column gas chromatography. Differentiation among different types of olive oil: Virgin, refined and solvent-extracted. Journal of the American Society for Mass Spectrometry 1996, 73(12):1685-1689.
22. Kiritsakis A., Markakis P. Olive oil: A review. Advances in Food Research 1987, 31:453-482.
23. Lanza C.M., Russo C., Tomaselli F. Relationship between geographical origin and fatty acid composition of extra-virgin olive oils produced in three areas of Eastern Sicily. Italian Journal of Food Science 1998, 4(10):359-366.
24. Lerma-García M.J., Herrero-Marti{dotless}ínez J.M., Ramis-Ramos G., Simó-Alfonso E.F. Prediction of the genetic variety of Spanish extra virgin olive oils using fatty acid and phenolic compound profiles established by direct infusion mass spectrometry. Food Chemistry 2008, 108:1142-1148.
25. MAPYA Anuarios de Estadística Agraria 2007, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid.
26. MARM Anuario de Estadística Agroalimentaria y Pesquera 2007 2009, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Madrid.
27. Martínez J.M., Muñoz E., Alba J., Lazón J. Informe sobre utilización del Analizador de Rendimiento Abencor. Grasas y Aceites 1975, 26(6):379-385.
28. Motilva M.J., Jaria I., Bellart I., Romero M.P. Estudio de la calidad del aceite de oliva virgen de la denominación de origen " Les Garrigues" (Lleida) durante la campaña 1995/96. Grasas y Aceites 1998, 49(5-6):425-433.
29. Motilva M.J., Ramo T., Romero M.P. Caracterización geográfica de los aceites de oliva vírgenes de la denominación de origen protegida " Les Garrigues" por su perfil de ácidos grasos. Grasas y Aceites 2001, 52(1):26-32.
30. Ozyilkan O., Colak D., Akcali Z., Basturk B. Olive: Fruit of peace against cancer. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention 2005, 6(1):77-82.
31. Pardo J.E., Alvarruiz A., Granell J.D., García J.J., Montero F. Evaluation of regulated analytical quality parameters in virgin olive oil from Castilla-La Mancha (Spain). La Rivista di Scienza delĺAlimentazione 2001, 30(1):23-27.
32. Pardo J.E., Cuesta M.A., Alvarruiz A. Evaluation of potential and real quality of virgin olive oil from the designation of origin " Aceite Campo de Montiel" (Ciudad Real, Spain). Food Chemistry 2007, 100:977-984.
33. Pardo, J. E., Garví, A. M., Zon, A., Cuesta, M. A., Alfaro, A., Nuñez, J. M., et al. (2009). Evaluación de la calidad potencial de los aceites de oliva virgen de la D.O. Aceite Campos de Hellín (Albacete, España). I. Parámetros de estabilidad y de calidad reglamentada. In Proceedings of the XIV Simposium Científico-Técnico Expoliva, Jaén, Spain (pp. 2-3).
34. Pardo J.E., Tardáguila J., Gómez R. Control de calidad en el aceite de oliva virgen 1996, Servicio de Publicaciones del Campus de Albacete, Universidad de Castilla-La Mancha, Albacete.
35. Salvador M.D., Aranda F., Gómez-Alonso S., Fregapane G. Cornicabra virgin olive oil: A study of five crop seasons. Composition, quality and oxidative stability. Food Chemistry 2001, 74:267-274.
36. Salvador M.D., Aranda F., Gómez-Alonso S., Fregapane G. Influence of extraction system, production year and area on Cornicabra virgin olive oil: A study of five crop seasons. Food Chemistry 2003, 80:359-366.
37. Sánchez J., De Miguel C., Osorio E., Marín J., Gallardo L., Martínez M. Calidad sensorial de aceites de oliva virgen procedentes de variedades de aceitunas producidas en Extremadura. Grasas y Aceites 2006, 57(3):313-318.
38. Sánchez J.J., Osorio E., Montaño A.M., Martínez M. Estudio del contenido en ácidos grasos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña. Grasas y Aceites 2003, 54(4):371-377.
39. Torres M.M., Maestri D.M. The effects of genotype and extraction methods on chemicals composition of virgin olive oils from Traslasierra Velley (Córdoba, Argentina). Food Chemistry 2006, 96(4):507-511.
40. Uceda M., Aguilera M.P., Beltrán G., Jiménez A. Aceites de oliva vírgenes extra 2000, Calidad y diversidad, Zaragoza, Proedi, S.L.
41. Vázquez A., Janer C., Janer M.L. Determination of total polyphenols in olive oils. Grasas y Aceites 1973, 24:350-357.
42. Visioli F., Galli C. Biological properties of olive oil phytochemicals. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2002, 42(3):209-221.
43. Visioli F., Poli A., Galli C. Antioxidant and other biological activities of phenols from olives and olive oil. Medicinal Research Reviews 2002, 22(1):65-75.