Mycobiota and mycotoxins in rice samples collected during the stationary drying and storage system;Micobiota e micotoxinas em amostras de arroz coletadas durante o sistema estacionário de secagem e armazenamento

Ciencia Rural

Volumn 39, Issue 3, 2009, Pages 803-808

  Hoeltz, Michele ^a   Fagundes, Carlos Alberto ^b   Alcayaga, Eduardo Aléxis Lobo ^c   Noll, Isa Beatriz ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

^b Instituto Rio grandense de Arroz (IRGA)   (Brazil)

^c UNIVERSITY OF SANTA CRUZ DO SUL   (Brazil)

Author keywords

Drying; Fungi; Mycotoxins; Rice; Storage

Indexed keywords

ASPERGILLUS; ASPERGILLUS FLAVUS; FUNGI; MYCOTA; ORYZA SATIVA; PENICILLIUM; PENICILLIUM COMMUNE;

EID: 67650756122     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0103-84782008005000093     Document Type: Article

References (30)

1. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS - ABNT. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. São Paulo: Varela, 1997. 295p.
2. ANDRADE, E.T.et al. Qualidade de sementes de milho armazenadas em silo metálico cilíndrico. Revista Brasileira de Armazenamento, v.28, p.23-30, 2003.
3. BIANCHINI, A. Estudo comparativo entre manejos de secagem e armazenamento de arroz na incidência de fungos toxigênicos e micotoxinas. 2003. 103f. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Curso de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
4. CALDAS, E.D. et al. Aflatoxinas e ocratoxina A em alimentos e riscos para a saúde humana. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v.36, n.3, p.319-323, 2002.
5. COELHO, C.S.P. et al. Migração de micotoxinas durante a parboilização do arroz. Brazilian Journal of Food Technology, v.1, n.2, p.39-44, 1999.
6. COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO - CONAB. Acompanhamento da safra brasileira: grãos. Brasília, 2008. Capturado em 05 mai 2008. On line. Disponível na Internet http://www.conab.gov.br/conabweb/download/safra
7. ELIAS, M.C. Tecnologia em secagem e armazenamento de grãos: sistemas, processos e métodos. Pelotas: Pólo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul, Conselho Regional de Desenvolvimento da Região Sul (Corede-Sul), 2000. 84p.
8. EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA - EMBRAPA. Cultivo do arroz irrigado no Brasil. Pelotas, 2005. Capturado em 05 mai. 2008. On line. Disponível na Internet http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Arroz/ArrozIrrigadoBrasil/index.htm
9. FILTENBORG, O. et al. Moulds in food spoilage. International Journal of Food Microbiology, v.33, p.85-102, 1996.
10. FURLONG, E.B. et al. Aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenona em alimentos da região sul do Rio Grande do Sul. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v.58, n.2, p.105-111, 1999.
11. GARCIA, M.J.M. et al. Sucessão de espécies de fungos em milho armazenado em sistema aerado. Revista Brasileira de Armazenamento, v.27, n.2, p.14-22, 2002.
12. HUSSEIN, H.S.; BRASEL, J.M. Toxicity, metabolism, and impact of mycotoxins on humans and animals. Toxicology, v.167, p.101-134, 2001.
13. JAYAS, D.S.; WHITE, N. D.G. Storage and drying of grain in Canada: low cost approaches. Food Control, v.14, p.255-261, 2003.
14. LACAZ, C.S. Microbiologia médica. 8 ed. São Paulo: Savier, 1991.
15. LIMA, C.A.P. et al. Mycoflora and aflatoxigenic species in derivates of milled rice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.20, n.1, p.37-39, 2000.
16. LIN, M.T.; DIANESE, J.C. A coconut-agar medium for rapid detection of aflatoxin producing by Aspergillus spp. Phytopathology, v.60, n.12, p.1466-1469, 1976.
17. LIRA, P.I.C.; ANDRADE, S.L.L.S. Epidemia de beribéri na Maranhão, Brasil. Cadernos de Saúde Publica, v.24, n.6, doi: 10.1590/S0102-311X2008000600001, 2008.
18. MAGAN, N.; ALDRED, D. Post-harvest control strategies: Minimizing mycotoxins in the food chain. International Journal of Food Microbiology, v.119, p.131-139, 2007.
19. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DO ABASTECIMENTO E DA REFORMA AGRÁRIA. Comissão Técnica de Normas e Padrões. Regras para análises de sementes, Brasília, 1992. p.365.
20. NUNES, I.T. et al. Arroz comercializado na região sul do Brasil: aspectos micotoxicológicos e microscópicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.23, n.2, p.190-194, 2003.
21. ORDAZ, J.J. et al. Development of a method for direct visual, determination of aflatoxin production by colonies of Aspergillus flavus group. International Journal of Food Microbiology, v.83, p.219-225, 2003.
22. ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA AGRICULTURA E ALIMENTAÇÃO - FAO. Rice and post-harvest production. 2004. Capturado em 02 mai. 2008. On line. Disponível na Internet http://www.fao.org/rice2004/en/ rice6.htm
23. PARK, J. W. et al. Fungal mycoflora and mycotoxins in Korean polished rice destined for humans. International Journal of Food Microbiology, v.103, p.305-314, 2005.
24. PITT, J.I.; HOCKING, A. Fungi and food spoilage. London: Chapman & Hall, 1997. 593p.
25. PRZYBYLSKI, W. Formation of aflatoxin derivatives on thin layer chromatographic plates. Journal of Association of Official Analytical Chemists, v.58, p.163-164, 1975.
26. RODRIGUEZ-AMAYA, D.B.; SABINO, M. Mycotoxin research in Brazil: the last decade in review. Brazilian Journal of Microbiology, v.33, p.1-11, 2002.
27. SIEGEL, S. Estatística não-paramétrica. São Paulo: MacGrw-Hill do Brasil, 1975. 350p.
28. SIMIONATO, E.M.R.S. et al. Ocorrência de ocratoxina A e aflatoxinas em arroz. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v.62, n.2, p.123-130, 2003.
29. SOARES, L.M.V; RODRIGUEZ-AMAYA, D.B. Survey of aflatoxins, ochratoxin A, zearalenone and sterigmatocystin in some Brazilian foods by using multi-toxin thin-layer chromatographic method. Journal of Association of Official Analytical Chemists, v.72, n.1, p.22-26, 1989.
30. TANAKA, K. et al. Mycotoxins in rice. International Journal of Food Microbiology, v.119, p.59-66, 2007.