Elaboration of table olives

Grasas y Aceites

Volumn 57, Issue 1, 2006, Pages 86-94

  Gómez, Antonio Higinio Sánchez ^a   García, Pedro ^a   Navarro, Luis Rejano ^a  

^a INSTITUTO DE LA GRASA   (Spain)

Author keywords

Black ripe; Natural black; Spanish style; Table olive

Indexed keywords

BLACK RIPE; CURRENT SITUATION; NATURAL BLACK; OLEUROPEIN; PROCESSING METHOD; PRODUCTION PROCESS; SPANISH STYLE; TABLE OLIVES;

FOOD TECHNOLOGY;

OLEACEAE;

EID: 33845802798     PISSN: 00173495     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

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