Characteristics of carcass and non-carcass components of Moxotó and Canindé male kids under two feeding levels;Características de carcaça e dos componentes não-carcaça de cabritos Moxotó e Canindé submetidos a dois níveis de alimentação

Revista Brasileira de Zootecnia

Volumn 35, Issue 5, 2006, Pages 2125-2134

  Mattos, Carla Wanderley ^a   De Carvalho, Francisco Fernando Ramos ^b,c   Dutra Jr , Wilson Moreira ^b   Véras, Antonia Sherlânea Chaves ^b,c   Batista, Ângela Maria Vieira ^b,c   Alves, Kaliandra Souza ^a   Ribeiro, Valéria Louro ^a   Silva, Maria Josilaine Matos Dos Santos ^a   De Medeiros, Geovergue Rodrigues ^a   De Vasconcelos, Rodrigo Mascarenhas Jordão ^a   De Araújo, Alessandra Oliveira ^a,d   De Miranda, Suellen Brandão ^a,d  

^a UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO   (Brazil)

^b Departamento de Zootecnia

^c Produtividade em Pesquisa do CNPq   (Brazil)

^d UFRPE ^*

Author keywords

Commercial cuts; Goats; Meat; Viscera; Yield

Indexed keywords

ANIMALIA; CAPRA HIRCUS;

EID: 33845630378     PISSN: 15163598     EISSN: 18069290     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1516-35982006000700033     Document Type: Article

References (48)

1. ACHE TUDO E REGIÃO. Localização e dados gerais Recife - PE. Disponível em: 〈http://www.achetudoeregiao.com.br/PE/ recife_localizacao.htm〉. Acesso em: 09/12/2004.
2. ALMEIDA JR., G.A.; COSTA, C.; MONTEIRO, A.L.G. et al. Desempenho, características de carcaça e resultado econômico de cordeiros criados em creep feeding com silagens de grãos úmidos de milho. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.4, p.1048-1059, 2004.
3. ANOUS, M.R.; MOURAD, M. Some carcass characteristics of Alpine kids under intensive versus semi-intensive systems of production in France. Small Ruminant Research, v.40, p.193-196, 2001.
4. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE CAPRINOS - ABCC. Regulamento do serviço de registro genealógico das raças caprinas. Recife: ABCC, 2000. 16p.
5. ATTI, N.; ROUISSI, H.; MAHOUACHI, M. The effect of dietary crude protein level on growth, carcass and meat composition of male goat kids in Tunisia. Small Ruminant Research, v.54, p.89-97. 2004.
6. BARROS, N.N.; FIGUEIREDO, E.A.P.; BARBIERI, M.E. Efeito do genótipo e da alimentação no desempenho de borregos de cruzamento industrial em confinamento. Revista Científica de Produção Animal, n.4, p.59-67, 1999.
7. BELLAVER, C.; FIGUEIREDO, E.A.P.; OLIVEIRA, E.R. et al. Carcass characteristics of goats and sheep in Northeast Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.18, n.3, p.301-309, 1983.
8. BUENO, M.S.; CUNHA, E.A.; SANTOS, L.E. et al. Características de carcaça de cordeiros Suffolk abatidos em diferentes idades. Revista Brasileira de Zootecnia, v.29, n.6, p.1803-1810, 2000.
9. BUENO, M.S.; CUNHA, E.M; SANTOS, L.E. et al. Avaliação de carcaças de cordeiros Suffolk abatidos com diferentes pesos vivos. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 35., 1998, Botucatu. Anais... Botucatu: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1998. v.4, p.573-575.
10. BUENO, M.S.; SANTOS, L.E.; CUNHA, E.A. et al. Avaliação de carcaças de cabritos abatidos com diferentes pesos vivos. Revista Nacional da Carne, n.273, p.72-79, 1999.
11. COLOMER-ROCHER, F. Factors influencing carcass quality. Carcass component and composition. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 4., 1987, Brasília. Proceedings... Brasília: EMBRAPA, 1987. p.181-194.
12. COLOMER-ROCHER, F.; KIRTON, A.H.; MERCER, G.J.K. et al. Carcass composition of New Zealand Saanen goats slaughtered at different weights. Small Ruminant Research, v.7, p.161-173, 1992.
13. COLOMER-ROCHER, F.; MORAND-FEHR, P.; KIRTON, A.H. et al. Métodos normatizados para el estudio de los caracteres cuantitativos y cualitativos de las canales caprinas y ovinas. Madrid: Ministerio da Agricultura, Pesca y Alimentación. 1988. p.41. (Instituto Nacional de Investigaciones Agrárias, Cuadernos 17)
14. COSTA, J.C.C.; OSÓRIO, J.C.S; SILVA, C.A.S. et al. Componente do peso vivo em cordeiros não castrados. Revista Brasileira de Agrociência, v.5, n.1, p.42-44, 1999.
15. COSTA, R.G.; PIMENTA FILHO, E.C.; MOREIRA, R.T. et al. Rendimento de carcaça e vísceras em caprinos mestiços Anglo-Nubianos. Agropecuária Técnica, v.11, n.1/2, p.3-8, 1990.
16. CUNHA, E.; BUENO, M.S.; RODRIGUES, C.F. et al. Desempenho e características de carcaças de cabritos Saanen e mestiços Boer. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 40., 2000, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia (CD-ROM).
17. DHANDA, J.S.; TAYLOR, D.G.; MURRAY, P.J. Part 1. Growth, carcass and meat quality parameters of male goats: effects of genotype and liveweight at slaughter. Small Ruminant Research, v.50, p.57-66, 2003.
18. EL KHIDIR, I.A.; BABIKER, S.A.; SHAFIE, S.A. Comparative feedlot performance and carcass characteristics of Sudanese desert sheep and goat. Small Ruminant Research, v.30, p.147-151, 1998.
19. FURUSHO-GARCIA, I.R.; PEREZ, J.R.O.; BONAGURIO, S. et al. Estudo dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês puros e cruzas Santa Inês com Texel, Ile de France e Bergamácia. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.2, p.453-462, 2004.
20. GAILI, E.S.; ALI, A.E. Meat from Sudan desert sheep and goats. Part 1: Carcass yield, offals and distribution of carcass tissues. Meat Science, v.13, p.217-227, 1985.
21. GARCIA, C.A.; MONTEIRO, A.L.G.; COSTA, C. et al. Medidas objetivas e composição tecidual da carcaça de cordeiros alimentados com diferentes níveis de energia em creep feeding. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1380-1390, 2003.
22. INSTITUTO DO MILÊNIO. Caracterização das áreas de estudo geologia e oceanografia PE. Disponível em: 〈http://200.17. 232.197/milenio/MMEOC1/GeolOcPE.htm〉. Acesso em: 12/01/05.
23. JENKINS, T.G.; LEYMASTER, K.A. Estimates of maturing rates and masses at maturity for body components of sheep. Journal of Animal Science, v.71, p.2952-2957, 1993.
24. KADIM, I.T.; MAHGOUB, O.; AL-AJMI, D.S. et al. An evaluation of the growth, carcass and meat quality characteristics of Omani goat breeds. Meat Science, v.66, p.203-210, 2003.
25. KEMP, J.D.; MAHYUDDIN, M.; ELY, D.G. et al. Effect of feeding systems, slaughter and sex on organoleptic properties, and fatty acid composition on lamb. Journal of Animal Science, v.51, n.2, p.321, 1981.
26. LAWRENCE, T.L.J.; FOWLER, V.R. Growth of farm animals. 2.ed. Wallingford: CAB International, 2002. 346p.
27. LLOYD, W.R.; SLYTER, A.L.; COSTELLO, W.J. Effect of breed, sex and final weight on feedlot performance, carcass characteristic and meat palatability of lambs. Journal of Animal Science, v.51, n.2, p.316-320, 1980.
28. McCLELLAND, T.H.; BONAITI, B.; TAYLOR, St.C.S. Breed differences in body composition of equaly mature sheep. Animal Production, v.23, p.125-129, 1976.
29. MENDONÇA, G.; OSÓRIO, J.C.; OLIVEIRA, N.M. et al. Morfologia, características da carcaça e componentes do peso vivo em borregos Corriedale e Ideal. Ciência Rural, v.33, n.2, 2003.
30. MORON-FUENMAYOR, O.E.; CLAVERO, T. The effect of feeding system on carcass characteristics, non-carcass components and retail cut percentages of lambs. Small Ruminant Research, v.34, p.57-64, 1999.
31. MTENGA, L.A.; KITALY, A.J. Growth performance and carcass characteristics of tanzanian goats fed Chloris gayana hay with different levels of protein supplement. Small Ruminant Research, v.3, p.1-8, 1990.
32. NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient requirements of dairy cattle. 7.rev.ed. Washington, D.C.: National Academy Press, 2001. 356p.
33. OSÓRIO, J.C.S.; SIERRA, I.; SAÑUDO, C. Componentes do peso vivo em cordeiros e borregos Polwarth e cruzas Texel x Polwarth. Ciência Rural, v.25, n.1, p.1349-143, 1995a.
34. OSÓRIO, J.C.S.; SIEWERDT, F.; OSÓRIO, M.T.M. et al. Desenvolvimento alométrico das regiões corporais em ovinos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.24, n.2, p.326-333, 1995b.
35. PEREIRA FILHO, J.M.; RESENDE, K.T.; TEIXEIRA, I.A.M.A. et al. Efeito da restrição alimentar no desempenho produtivo e econômico de cabritos F1 Boer x Saanen. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.1, p.188-196, 2005.
36. ROSA, G.T.; PIRES, C.C.; SILVA, J.H.S. et al. Proporções e coeficientes de crescimento dos não-componentes da carcaça de cordeiros e cordeiras em diferentes métodos de alimentação. Revista Brasileira de Zootecnia , v.31, n.6, p.2290-2298, 2002.
37. SAHLU, T.; HART, S.P.; GOETSCH, A.L. Effects of level of feed intake on body weight, body components, and mohair growth in Angora goats during realimentation. Small Ruminant Research, v.32, p.251-259, 1999.
38. SEN, A.R.; SANTRA, A.; KARIM, S.A. Carcass yield, composition and meat quality attributes of sheep and goat under semiarid conditions. Meat Science, v.66, p.757-763, 2004.
39. SILVA SOBRINHO, A.G.; GAST ALDI, K.A.; GARCIA, C.A. et al. Diferentes dietas e pesos ao abate na produção de órgãos de cordeiros. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1792-1799, 2003 (Supl. 1).
40. SILVA SOBRINHO, A.G.; GONZAGA NETO, S. Produção de carne caprina e cortes da carcaça. Disponível em: 〈http://www. capritec.com.br/pdf/producao_carnecaprina.PDF〉. Acesso em: 28/03/04.
41. SIQUEIRA E.R.; SIMÕES, C.D.; FERNANDES, S. Efeito do sexo e do peso ao abate sobre a produção de carne de cordeiro. Morfometria da carcaça, pesos dos cortes, composição tecidual e componentes não constituintes da carcaça. Revista Brasileira de Zootecnia, v.30, n.4, p.1299-1307, 2001.
42. TONETTO, C.J.; PIRES, C.C.; MÜLLER, L. et al. Rendimento dos cortes de carcaça, características da carne e componentes do peso vivo em cordeiros terminados em três sistemas de alimentação. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, n.1, p.234-241, 2004.
43. UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV. SAEG - Sistema de análise estatística e genética. Versão 8.0. Viçosa-MG (manual do usuário), 1998. 150p.
44. VALADARES FILHO, S.C.; ROCHA JR., V.R.; CAPPELLE, E.R. Tabelas de composição de alimentos para bovinos. 1.ed. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2002. 297p.
45. WARMINGTON, B.G.; KIRTON, A.H. Genetic and non-genetic influences on growth and carcass traits of goats. Small Ruminant Research, v.3, p.147-165, 1990.
46. YAMAMOTO, S.M.; MACEDO, F.A.F.; ALCADE, C.R. et al. Caracterí sticas de carcaça de caprinos jovens, terminados com proteína by pass. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 37., 2000, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2000. p.356.
47. YÁÑEZ, E.A. Desenvolvimento relativo dos tecidos e características da carcaça de cabritos saanen, com diferentes pesos e níveis nutricionais. Jaboticabal: Universidade Estadual Paulista, 2002. 85p. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista, 2002.
48. ZUNDT, M.; MACEDO, F.A.F.; ALCADE, C.R. et al. Características de carcaça de caprinos alimentados com diferentes níveis energéticos. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. Anais... Piracicaba: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2001. p.992.